Esu mokytoja. Kartą su auklėtiniais ekskursijos metu užėjome į kavinę
papietauti. Na, ir prasidėjo. Net pagalvoti negalėjau, kad mano vaikai, kurie
jau septintokai, taip nemoka elgtis prie stalo. Siaubas! Atrodo net elementarių
dalykų nežino. Gal galite jūsų rubrikoje “Virtuvės subtilybės” parašyti apie
tai, kaip reikia elgtis prie stalo.
Virginija Lauduvienė, Tauragės raj.
Stalo etiketas dažniausiai priklauso nuo šalies papročių, tradicijų bei
nacionalinės virtuvės ypatumų, tačiau yra ir bendrų taisyklių, kurių laikomasi
daugelyje šalių.
Keli patarimai, kaip valgyti:
◦ šakutę visados laikykite kairėje, o peilį
dešinėje rankoje ašmenimis į lėkštės pusę,
◦ valgykite negestikuliuodami įrankiais,
◦ jeigu valgydami kai kuriuos patiekalus
vietoj peilio naudojate šaukštą, jį laikykite dešine, o šakutę kaire ranka,
◦ valgydami sriubą dešine, kairės rankos ant
stalo krašto nelaikykite, sėdėkite tiesiai ir “nemerkite nosies” į sriubą,
◦ jei valgydami norite padaryti pertraukėlę,
padėkite stalo įrankius kotais į šalis arba, jei yra, ant specialaus stovelio,
◦ jei valgiai patiekiami ant papildomos
lėkštės, pavalgę įrankius padėkite ant jos.
Atrodysite nemandagiai prie stalo, jei:
◦ remsitės alkūnėmis į stalą,
◦ servetėlę dėsite po kaklu, o ne ant kelių,
◦ pavalgę stipriai trinsitės lūpas, o ne
atsargiai jas nušluostysite,
◦ valgydami lenksitės prie lėkštės, užuot
sėdėję tiesiai, o sriubos lėkštę vartysite į save ar nuo savęs,
◦ norėdami ką nors paimti tiesite ranką per
kaimyno lėkštes,
◦ būdami šeimininkais valgyti baigsite
greičiau už svečius,
◦ atsuksite nugarą kaimynui ar per jį
šnekėsite su kitu,
◦ duoną kąsite iš visos riekės, o ne laušite
po gabaliuką arba sviestu tepsite visą riekę, o ne gabaliuką,
◦ valgysite nuo peilio,
◦ vaisių ar uogų kauliukus spjaudysite
tiesiai į lėkštę, o ne ant šakutės,
◦ pulsite po stalu ieškoti nukritusio peilio
ar šakutės.
◦ “atgailausite” dėl netyčia sudužusios
taurės, užuot mandagiai atsiprašę,
◦ pulsite valyti netyčia suteptą staltiesę,
o ne pridengsite ją švaria servetėle.
Didžiausios klaidos prie stalo:
◦ čepsėjimas ir riaugėjimas ar kramtomosios
gumos kramtymas,
◦ kuždėjimasis su kaimynu ranka prisidengus
burną,
◦ brūžinimas ar tabalavimas kojomis,
◦ kalbėjimas mobiliuoju telefonu (tai galima
daryti tik kraštutiniu atveju).
◦ šukavimasis.