Kruopos

Kruopos 

Skanu, pigu ir
labai sveika – kas? Ogi įvairiausių rūšių kruopos. Kruopos įperkamos ir
studentui, ir pensininkui, tačiau maistingumu paprastai kruopų košei
nusileidžia net kai kurie gurmaniškiausi patiekalai. Rekomenduojama kruopų
patiekalų valgyti bent kartą per dieną. Geriausia – ryte, kad pasikrautumėte
energijos visai dienai ir, aprūpinę organizmą ląsteliena, palengvintumėte
virškinimą. Vertingiausiomis laikomos grikių, ryžių ir sorų kruopos. Mažiau
maistinių medžiagų turi miežių ir kviečių kruopos.

Grikiai

Grikiai –
puikus B grupės vitaminų šaltinis. Todėl grikius būtina valgyti tiems, kurie
jaučia nuovargį, raumenų silpnumą, nervingumą. Grikiai gerina širdies darbą,
mažina cholesterolio kiekį kraujyje, skatina audinių atsinaujinimą ir žaizdų gijimą,
gerina regėjimą (labai svarbu daug laiko praleidžiantiems prie kompiuterio). Be
vitaminų grikiuose yra ir labai daug vertingų mineralinių medžiagų bei
skaidulų. Būtent skaidulos gerina virškinimą ir žarnyno darbą, valo iš
organizmo toksinus. Grikiai labai maistingi, tačiau nekaloringi. Todėl grikių
košė – dažnas įvairių dietų komponentas. 

Ryžiai

Ilgaamžiški ir
sveiki japonai be ryžių neįsivaizduoja savo kasdienio stalo. Ryžiuose gausu
krakmolo, kuriame esantys angliavandeniai suteikia energijos. Iš ryžių gautas
krakmolas lengvai ir greitai įsisavinamas, todėl organizmas jo nekaupia riebalų
forma. Be to, ryžiai iš visų kruopų turi mažiausiai riebalų. Daugiau
mikroelementų ir vitaminų yra nevalytuose ruduosiuose bei laukiniuose ryžiuose.
Tačiau baltieji taip pat naudingi ir skanūs. Juose gausu ląstelienos, kuri
išvalo žarnyną, reguliuoja virškinimą. Todėl patiekalai, kurių pagrindą sudaro
ryžiai – greit ir lengvai suvirškinami. Beje, prieš verdant ryžius reiktų juos
nuplauti. Taip pašalinamas krakmolo perteklius.

Soros

Soros dar nėra
įprastos kruopos kiekvieno lietuvio virtuvėje. Tačiau jomis verta paįvairinti
savo racioną, mat soros nėra brangios, tačiau labai maistingos. Sorų reiktų
valgyti žmonėms, besiskundžiantiems širdies veikla. Širdį stiprina sorose
esančios kalio druskos. Vargu, ar yra kitas taip lengvai įperkamas produktas,
kuris turėtų tiek daug šio elemento. Kaip ir kitos kruopos, soros geba valyti
organizmą ir gerinti virškinimą.

Miežiai

Miežiuose
gausu mineralinių medžiagų: kalio, kalcio, magnio, fosforo. Be to, tai – itin
daug ląstelienos turinčios kruopos. Jos – tai virškinimo variklis.
Rekomenduojamos žmonėms, linkusiems į antsvorį, taip pat užkietėjus viduriams,
kai pučia pilvą. Deja, lietuviai mėgsta miežinę košę užpilti spirgų ar sviesto
padažu. Tai – mažiausiai protinga, ką galima padaryti su miežių kruopomis.
Geriau šią košę gardinkite alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.

Manai

Manų kruopos
ruošiamos iš kviečių grūdų. Jos labai lengvai virškinamos, todėl
rekomenduojamos vaikų ir kūdikių racionui. Taip pat be galo naudingos
sergantiems skrandžio opa, jei padidėjęs rūgštingumas, pooperaciniu
laikotarpiu.

Kruopų
nereiktų virti labai ilgai. Kuo ilgiau jas verdame, tuo daugiau naudingų
medžiagų sunyksta. Nepamirškite, kad pavalgius kruopų košės būtina leisti jai
susivirškinti. Tik tuomet kruopos turės organizmo valomąjį efektą. Pavalgę
kruopų stenkitės pusvalandį nieko neužkandžiauti.

Labai vertingi
yra kruopų mišiniai. Parduotuvėse galima nusipirkti įvairių kelių rūšių grūdų
košių arba iš skirtingų kruopų susimaišyti sau patinkantį mišinį ir laikyti jį
uždarame indelyje.

Nežinote, kuo
skaninti košę? Į saldžias košes drąsiai dėkite džiovintų ar šviežių vaisių,
riešutų, medaus, uogienių. Joks mažylis neatsispirs piene virtai penkių grūdų
košei, paskanintai žiupsneliu vanilinio sukraus ir šaukštu aviečių uogienės.
Manų košė skani su sviesto gabalėliu ir cinamonu. Jei norite sūrios košės,
gardinkite ją įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, sezamų, moliūgų ar
saulėgrąžų sėklomis, aliejuje kepintomis ar troškintomis daržovėmis (svogūnais,
morkomis, cukinija, baklažanais).