{"id":10194,"date":"2011-04-06T18:00:00","date_gmt":"2011-04-06T18:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2011-04-06T18:00:00","modified_gmt":"2011-04-06T18:00:00","slug":"alergisko-vaiko-mityba-praktiski-patarimai-auginantiems","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/sveikatos-ir-medicinos-naujienos\/alergisko-vaiko-mityba-praktiski-patarimai-auginantiems\/10194\/","title":{"rendered":"Alergi\u0161ko vaiko mityba: prakti\u0161ki patarimai auginantiems"},"content":{"rendered":"

Daugelis t\u0117v\u0173, gydytojo kabinete i\u0161gird\u0119 patvirtinim\u0105, kad j\u0173 ma\u017eylio negalavim\u0173 prie\u017eastis yra \u0161io am\u017eiaus civilizacijos ryk\u0161t\u0117 ALERGIJA, sunerimsta ne \u0161iaip sau. Jie, kaip ir daugelis j\u0173 draug\u0173, pa\u017e\u012fstam\u0173, kaimyn\u0173, susid\u016brusi\u0173 su \u0161ia liga, u\u017eduoda sau klausimus: kod\u0117l mes? k\u0105 daryt? kaip toliau gyventi? <\/p>\n

\u0160iame straipsnyje pabandysime pateikti atsakymus \u012f visiems t\u0117veliams taip r\u016bpimus kasdieninius vaiko prie\u017ei\u016bros klausimus.<\/p>\n

Alergija maistui. Kaip atpa\u017einti? <\/strong><\/p>\n

Alergija maistui yra stipri atsakomoji imunin\u0117s sistemos reakcija \u012f organizmui netinkam\u0105 med\u017eiag\u0105, kuri ne visada organizmui yra kenksminga, ta\u010diau imuninis atsakas \u012f j\u0105 gali sukelti simptomus ir lig\u0105. Organizmas gamina ypatingus antik\u016bnus \u2014 imunoglobulinus \u201eE\u201c (IgE), puolan\u010dius alergenus. Tuo pa\u010diu metu kraujo l\u0105stel\u0117s i\u0161skiria med\u017eiagas (pvz., histamin\u0105), sukelian\u010dias dirginim\u0105, u\u017edegim\u0105 ir alerginio atsako simptomus. <\/p>\n

Vaikui d\u0117l alergin\u0117s reakcijos gali<\/strong>:
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0prasid\u0117ti sloga<\/a>,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0atsirasti aki\u0173 ar gomurio nie\u017eulys,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0prasid\u0117ti \u010diaudulys, kosulys<\/a>,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0atsirasti patinimas \u2014 viso k\u016bno ar kai kuri\u0173 viet\u0173,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0i\u0161berti akis, ausis, l\u016bpas, lie\u017euv\u012f, gerkl\u0119,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0sukilti dusulys<\/a>,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0pasireik\u0161ti v\u0117mimas, viduriavimas<\/a>. <\/p>\n

Paprastai simptomai pasirei\u0161kia per kelet\u0105 minu\u010di\u0173 tik suvalgius alergij\u0105 sukelian\u010dio maisto arba kai kuriais atvejais buvus kontaktui su alergij\u0105 sukelian\u010diu produktu, ir i\u0161lieka iki keleto valand\u0173. Ne i\u0161imtis \u2014 alergij\u0105 sukelian\u010dio produkto kontaktas su alergijos nesukelian\u010diu gamybin\u0117je aplinkoje. <\/p>\n

Alergijos maistui formos arba ligos, kurios da\u017eniausiai i\u0161provokuojamos vartojant maist\u0105, turint\u012f alergij\u0105 sukelian\u010di\u0173 produkt\u0173. <\/p>\n

Da\u017enas t\u0117velis alergij\u0105 maistui tapatina tik su vaiku\u010dio odos b\u0117rimu. Taip manantieji klysta. Nepageidaujamos alergin\u0117s reakcijos \u012f maist\u0105 formos gali pasireik\u0161ti \u012fvairiais po\u017eymiais odos, kv\u0117pavimo organ\u0173 ir net vir\u0161kinamojo trakto po\u017eymiais. Trumpai apie kiekvien\u0105 i\u0161 alergij\u0173 maistui form\u0173. <\/p>\n

Odos alergija maistui<\/strong> <\/p>\n

Nepageidaujamos reakcijos suvalgius alergij\u0105 sukelian\u010dio produkto ir atsirad\u0119s nie\u017e\u0117jimas, i\u0161b\u0117rimai, patinimai, medicinos terminais apib\u016bdinama kaip<\/strong>:
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u016bmin\u0117, kontaktin\u0117 ir l\u0117tin\u0117 dilg\u0117lin\u0117;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u016bmin\u0117 ir l\u0117tin\u0117 angiodema;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0lengvas, vidutinio ir sunkios formos atopinis dermatitas<\/a> (dar vadinamas egzema);
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0kontaktinis dermatitas, sukeltas rankomis lie\u010diant termi\u0161kai neapdorotus alergizuojan\u010dius produktus;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0p\u016bslelinis dermatitas. <\/p>\n

Vir\u0161kinimo organ\u0173 alergija maistui<\/strong> <\/p>\n

Nevir\u0161kinimas da\u017enai gali sukelti pilnumo jausm\u0105, duj\u0173 kaupim\u0105si, pykinim\u0105, r\u0117men\u012f, viduri\u0173 u\u017ekiet\u0117jim\u0105, galvos skausm\u0105 ir kitus simptomus. Daug \u017emoni\u0173 patiria \u0161iuos simptomus (lengva arba sunkia forma), bet tik nedaugelis \u017eino, kad j\u0173 prie\u017eastis gali b\u016bti susijusi su maistu. Kas b\u016bdingiausia vaikams? <\/p>\n

Medicinos praktikoje apra\u0161omi da\u017eniausi simptomai, sukelti maisto alergen\u0173, pa\u017eeid\u017eian\u010di\u0173 vir\u0161kinam\u0105j\u012f trakt\u0105, yra \u0161ie:<\/strong>
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0pilvo skausmai, p\u016btimas ir diegliai;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0viduriavimas<\/a> arba viduri\u0173 u\u017ekiet\u0117jimas;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0atpylin\u0117jimas ir v\u0117mimas;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0pakitusi i\u0161mat\u0173 konsistencija (taip pat ir atsiradusios gleiv\u0117s, kraujo priemai\u0161os). <\/p>\n

Vaik\u0173 vir\u0161kinimo organ\u0173 alergijos maistui skirstomos \u012f nuo IgE priklausomas ir nepriklausomas reakcijas. Nuo IgE priklausomos:<\/strong>
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0greitasis padid\u0117j\u0119s vir\u0161kinamojo trakto jautrumas;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0burnos alergijos sindromas;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0alergin\u0117 (-is) eozinofilin\u0117 (-is): gastorenteropatija, gastritas<\/a>, gastroenterolokolitas, ezofagitas<\/a>. <\/p>\n

Nepriklausom\u0173 nuo IgE vir\u0161kinamojo trakto alergini\u0173 lig\u0173 simptom\u0173 (i\u0161skyrus celiakij\u0105) da\u017eniausiai atsiranda pirmaisiais gyvenimo m\u0117nesiais:
\nMaisto baltym\u0173 sukelta (-as) enteropatija, enterokolitas, proktitas. <\/p>\n

Klasikin\u0117 celiakija da\u017eniausiai pasirei\u0161kia nuo 6 iki 24 m\u0117nesi\u0173 am\u017eiaus ir b\u016bna lydima vir\u0161kinamosios sistemos sutrikimo simptom\u0173: viduriavimo\/viduri\u0173 u\u017ekiet\u0117jimo, v\u0117mimo, svorio kritimo d\u0117l malabsorbcijos. Ta\u010diau, net ir \u0161iems simptomams nepasirei\u0161kus k\u016bdikyst\u0117s laikotarpiu, yra atipin\u0117s, latentin\u0117s ir tyliosios celiakijos formos tikimyb\u0117. <\/p>\n

Kv\u0117pavimo tak\u0173 alergija maistui<\/strong> <\/p>\n

Maisto alergenai gali sukelti \u0161iuos kv\u0117pavimo organ\u0173 pa\u017eeidimo simptomus: nosies gleivin\u0117s paburkim\u0105, \u010diaudul\u012f, rinor\u0117j\u0105, kosul\u012f, \u0161vok\u0161tim\u0105, dusul\u012f ar balso u\u017ekimim\u0105. <\/p>\n

\u0160iai alergijos maistui grupei nuo IgE priklausoma yra bronchin\u0117 astma, alerginis rinitas ir rinokonjunktyvitas, nuo IgE nepriklausomas \u2013 Heinerio sindromas. <\/p>\n

Anafilaksija<\/strong> <\/p>\n

Anafilaksija maisto sukeltiems alergenams \u2013 tai ypa\u010d sunki ir agresyvi, gr\u0117sminga gyvybei padid\u0117jusio jautrumo organizmo reakcija. \u016amin\u0117 reakcija, suvalgius alergij\u0105 sukelian\u010dio maisto, gali pa\u017eeisti:<\/strong>
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0od\u0105 ir (arba) burnos, l\u016bp\u0173, lie\u017euvio gleivines;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0kv\u0117pavimo organus (nosies nie\u017eulys;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sistem\u0105;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0vir\u0161kinamojo trakto darb\u0105. <\/p>\n

Anafilaksinei reakcijai, sukeltai maisto alergen\u0173, b\u016bdinga greita reakcija (nuo keli\u0173 minu\u010di\u0173 iki keli\u0173 valand\u0173): gerkl\u0173 edema, bronch\u0173 spazmai, deln\u0173, pad\u0173, galvos nie\u017eulys, aki\u0173 vok\u0173 tinimas, spazminiai pilvo skausmai, v\u0117mimas ir viduriavimas<\/a>. <\/p>\n

Alergija maistui ir laktaz\u0117s nepakankamumas<\/strong> <\/p>\n

Pienas ir kiti pieno produktai, pavyzd\u017eiui, jogurtas, valgomieji ledai ir pieninis kremas, turi cukraus, vadinamo laktoze. Paprastai organizmas fermentu laktaze suskaido laktoz\u0119 \u012f paprastesnius komponentus. Jei laktaz\u0117s nepakanka, \u017emogus gali jausti rezorbcijos sutrikimo simptomus, pavyzd\u017eiui, pilvo skausm\u0105 ir viduriavim\u0105. \u0160is rei\u0161kinys vadinamas laktoz\u0117s netoleravimu arba laktaz\u0117s stoka. <\/p>\n

Burnos alergijos sindromas \u2013 tai maisto alergijos forma, kurios simptom\u0173 atsiranda kontakto vietoje \u2013 burnos ir rykl\u0117s gleivin\u0117je. \u0160iam sindromui b\u016bdinga staigi prad\u017eia \u2013 prad\u0117jus valgyti, atsiranda l\u016bp\u0173, gomurio, burnos gleivin\u0117s nie\u017eulys, per\u0161t\u0117jimas, patinimas, paraudimas. Kartu su burnos alergijos sindromu da\u017enai b\u016bna ir alerginis rinitas arba \u0161ienlig\u0117. Tai da\u017enesn\u0117 alergija vyresnio am\u017eiaus (nuo 12 met\u0173) vaikams. <\/p>\n

Pagrindiniai maisto alergenai<\/strong> <\/p>\n

Teori\u0161kai yra \u017einoma, kad beveik bet kuris maisto produktas, kurio sud\u0117tyje yra baltym\u0173, gali sukelti alergijas, ta\u010diau fakti\u0161kai tik keletas maisto produkt\u0173 yra atsakingi u\u017e beveik 90 proc. vis\u0173 alergini\u0173 reakcij\u0173 \u012f maist\u0105. \u0160ie maisto produktai \u017einomi kaip \u201edidysis a\u0161tuonetas\u201c:<\/strong>
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Pienas
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Kiau\u0161iniai
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Kvie\u010diai (Gliutenas (liet. glitimas))
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Soja
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u017dem\u0117s rie\u0161utai
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Kiti rie\u0161utai
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u017duvis
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0J\u016bros g\u0117ryb\u0117s <\/p>\n

Viena i\u0161 prie\u017eas\u010di\u0173 \u2014 ne iki galo i\u0161sivys\u010diusi vaiko vir\u0161kinamoji sistema, nesugebanti skaidyti ilg\u0173 baltym\u0173 molekuli\u0173, sukelian\u010di\u0173 alergin\u0119 reakcij\u0105. <\/p>\n

\u017demiau lentel\u0117je pateikiamas s\u0105ra\u0161as produkt\u0173, kurie daugelyje mokslin\u0117s literat\u016bros \u0161altini\u0173 \u012fvardinami kaip alergizuojantys vaiko organizm\u0105. <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Itin alergizuojantys produktai<\/strong>: kiau\u0161iniai, \u017euvis, j\u016bros produktai, ikrai, kvie\u010diai, rugiai, bra\u0161k\u0117s, \u017eemuog\u0117s, pomidorai, morkos, citrusiniai vaisiai (apelsinai, mandarinai, greipfrutai), ananasai, melionai, persimonai, granatai, kakava, rie\u0161utai, medus, \u0161okoladas, kava ir kakava. <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Vidutini\u0161kai alergizuojantys produktai<\/strong>: grynas pienas, pieno produktai, vi\u0161tiena, jautiena, avi\u017eos, \u017eirniai, grikiai, soja, pupos, bulv\u0117s, cukrus, morkos, persikai, abrikosai, vy\u0161nios, er\u0161k\u0117tuog\u0117s, brukn\u0117s, juodieji serbentai, kiviai, avokadai, sezamo s\u0117klos, vaista\u017eol\u0117s (ramun\u0117l\u0117s). <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Da\u017enai alergij\u0105 sukelia maisto produktai su priedais<\/strong>:\u00a0\u00a0\u00a0da\u017eikliais, aromat\u0105 suteikian\u010diais priedais, emulsikliais, konservantais, skonio priedais (\u201esuaugusi\u0173j\u0173\u201c jogurtai, vaisi\u0173 sultys, greitai paruo\u0161iamos sriubos ir ko\u0161\u0117s, gazuoti g\u0117rimai ir kt.). <\/p>\n

\u201ePasl\u0117ptieji\u201c alergenai<\/strong> <\/p>\n

T\u0117veliams reikt\u0173 atkreipti d\u0117mes\u012f, kad, nusta\u010dius alergij\u0105 tam tikram maisto produktui, d\u0117l efektyvaus dietos laikymosi lygiagre\u010diai b\u016btina vengti ir galim\u0173 vadinam\u0173j\u0173 \u201epasl\u0117pt\u0173j\u0173\u201c alergen\u0173. <\/p>\n

Pasl\u0117pt\u0173j\u0173 pieno (ir laktoz\u0117s) alergen\u0173 galima aptikti \u0161iuose maisto produktuose:<\/strong>
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0sausainiuose ir pyraguose (jei yra prid\u0117ta pieno ar pieno milteli\u0173),
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0apdorotuose pusry\u010di\u0173 dribsniuose (taip pat ir k\u016bdiki\u0173 ko\u0161\u0117se),
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0s\u016brio pada\u017ee, sriubose su grietin\u0117le,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0pieniniame kreme,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0pieniniame \u0161okolade,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0blynuose ir sklind\u017eiuose,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0plaktoje kiau\u0161inien\u0117je,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u012fdarytuose apkepuose,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0kai kuri\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 duonoje ir margarine (kuri\u0173 sud\u0117tyje yra pieno),
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0pieni\u0161kose de\u0161rel\u0117se (j\u0173 sud\u0117tyje da\u017enai vartojami i\u0161r\u016bg\u0173 milteliai). <\/p>\n

Galim\u0173 gliuteno (kvie\u010di\u0173) alergen\u0173 reik\u0117t\u0173 vengti, j\u0173 yra:<\/strong>
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u012fvairiuose kepiniuose su m\u0117sos, dar\u017eovi\u0173, s\u016brio \u012fdaru,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0pudinguose ir kai kuriuose desertuose,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0u\u017ekand\u017eiuose (tra\u0161ku\u010diuose, trapu\u010diuose, krekeriuose, vaisi\u0173 baton\u0117liuose),
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0pranc\u016bzi\u0161kose bulvyt\u0117se,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u012fvairiuose kar\u0161t\u0173j\u0173 patiekal\u0173 pada\u017euose,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0man\u0173 kruopose,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0te\u0161loje keptose dar\u017eov\u0117se,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0hidrolizuotame kvie\u010di\u0173 baltyme,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0salykle,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0r\u016bkytuose m\u0117sos gaminiuose,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0sultiniuose kubeliais,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0karamelizuotuose saldainiuose,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u017euv\u0173 pir\u0161teliuose,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0ry\u017ei\u0173\/ makaron\u0173 mi\u0161ini\u0173 pada\u017ee,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0tortilijose ir takose (kartais jos b\u016bna i\u0161 kukur\u016bz\u0173, bet Lietuvoje da\u017eniausiai i\u0161 kvie\u010di\u0173),
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0picos paplot\u0117liuose,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0u\u017etepuose prie tortilijos. <\/p>\n

\nSoja vartojama daugelyje pagamint\u0173 ir parduotuv\u0117se parduodam\u0173 produkt\u0173. Etiket\u0117se ji gali b\u016bti \u012fvardijama labai \u012fvairiai, kartais net \u201eu\u017esl\u0117pta\u201c, pvz., hidrolizuotas augalinis aliejus, augalinis aliejus ir lecitinas. Tod\u0117l sojai jautriems vaiku\u010diams reik\u0117t\u0173 vengti duoti produkt\u0173, kuri\u0173 sud\u0117tyje yra \u0161i\u0173 ingredient\u0173. <\/p>\n

\u201ePseudo\u201c alergenai<\/strong> <\/p>\n

Svarbu skirti pseudoalergijas, kurios yra \u0161e\u0161is kartus da\u017enesn\u0117s, nuo tikr\u0173j\u0173. Citrusiniai vaisiai, \u0161okoladas, medus, rie\u0161utai, cukrus, \u017euvis, \u017eemuog\u0117s, bra\u0161k\u0117s, kiviai ir kiti produktai vadinami pseudoalergenais, tod\u0117l, kad organizmas gali reaguoti ne \u012f pat\u012f produkt\u0105, o \u012f suvalgyt\u0105 jo kiek\u012f. Nuo vienos skiltel\u0117s apelsino odos nei\u0161bers, bet, suvalgius kilogram\u0105, \u012fvyks audringa alergin\u0117 reakcija. <\/p>\n

\u201eSaug\u016bs\u201c produktai<\/strong> <\/p>\n

Silpn\u0105 alergij\u0105 sukeliantys produktai: r\u016bgusio pieno produktai, triu\u0161iena, arkliena, liesa kiauliena, kalakutiena, liesa aviena, \u017eiediniai ir briuselio kop\u016bstai, brokoliai, aguro\u010diai, patisonai, agurkai, ry\u017eiai, kukur\u016bzai, grikiai, soros, sorgai, ry\u017ei\u0173 s\u0117lenos, smiltyninis gyslotis, burno\u010diai, bolivin\u0117s balandos (angl. Quinoa), \u017ealios spalvos kriau\u0161\u0117s ir obuoliai, \u017ealumynai, geltonieji ir raudonieji serbentai. <\/p>\n

Pla\u010diau apie \u201esaugius\u201c produktus \u2013 straipsnio skiltyje \u201eAlternatyvos alergij\u0105 sukelian\u010di\u0173 produkt\u0173 grup\u0117ms\u201c. <\/p>\n

Maistas BE alergen\u0173 ar BE sintetini\u0173 pried\u0173? Kas kenkia labiau?<\/strong> <\/p>\n

\u0160is klausimas labai aktualus turb\u016bt visiems t\u0117vams, auginantiems vaikus, neb\u016btinai alergi\u0161kus. Neu\u017egin\u010dijama tiesa, jog, rinkdamiesi nat\u016bralius ar ekologi\u0161kus, chemin\u0117s pramon\u0117s nepaliestus produktus, mes padedame savo ma\u017eiesiems pajausti tikr\u0105j\u012f maisto skon\u012f. Pa\u017eindindami su viso gr\u016bdo produktais, kartu j\u0173 organizmus apr\u016bpiname i\u0161 pa\u010dios gamtos su sveikais produktais gaunam\u0173 mineralin\u0117mis med\u017eiagomis, aminor\u016bg\u0161timis, vitaminais, skaidulin\u0117mis med\u017eiagomis. Reikt\u0173 manyti, kad tai yra daug geriau nei duoti vaikui sintetini\u0173 vitamin\u0173. Ta\u010diau ar tikrai jautr\u0173 organizm\u0105 mes sugebame apsaugoti? <\/p>\n

Vienareik\u0161mio atsakymo tikrai n\u0117ra, nes net ir sintetiniai priedai traktuojami kaip alergenai. Bet pabandykime paie\u0161koti ma\u017eiau blogesni\u0173. <\/p>\n

Prad\u0117kime nuo \u012fprastos senosios mitybos piramid\u0117s, kurios apa\u010dioje buvo nuo \u0161e\u0161i\u0173 iki vienuolikos porcij\u0173 gr\u016bd\u0173. Ta\u010diau \u201eneapdoroti gr\u016bdai\u201c, mityboje taip vertinami d\u0117l savo i\u0161orinio sluoksnio s\u0117len\u0173, i\u0161 ties\u0173 did\u017ei\u0105ja savo dalimi (apie 80 proc. viso gr\u016bdo) sudaryti i\u0161 krakmolingos dalies, kuri naudojama \u012fvairiems kepiniams gaminti. Taip, gr\u016bdai suteikia \u012fvairov\u0117s ir mas\u0117s maistui, ta\u010diau jie ne tik n\u0117ra geriausias maisting\u0173j\u0173 med\u017eiag\u0173 \u0161altinis, palyginti su kitais maisto produktais, bet ir galimas alergen\u0173 \u0161altinis. Antai gliutenas (liet. glitimas), vienas i\u0161 alergij\u0105 sukelian\u010di\u0173 baltym\u0173 stipresn\u0117s ir silpnesn\u0117s formos yra nat\u016braliai randamas kvie\u010di\u0173, rugi\u0173, mie\u017ei\u0173, avi\u017e\u0173 ir j\u0173 i\u0161vestiniuose produktuose. Gliuteno sensibilizacija pla\u010diau apra\u0161yta skiltyje \u201eVir\u0161kinimo organ\u0173 alergija maistui\u201c. Taip pat reikia nepamir\u0161ti, kad valgyti vienus gr\u016bd\u0173 patiekalus \u2013 sunku, nes jie yra beskoniai. Tod\u0117l maisto pramon\u0117 stengiasi \u012ftikti m\u016bs\u0173 vaikams, si\u016blydama cukruotus sausus pusry\u010dius, sausainius su \u012fvairiais glaistais, sluoksniuotas bandeles ir pan. <\/p>\n

Pageidautinas ilgas produkt\u0173 tinkamumas vartoti, papildomos sudedamosios dalys \u0161alia pa\u017eeria ir netik\u0117t\u0173 pried\u0173, kurie gali i\u0161provokuoti papildom\u0173 nepageidaujam\u0173 reakcij\u0173, Ta\u010diau, atid\u017eiai skaitant gamini\u0173 sud\u0117tis etiket\u0117se, reik\u0117t\u0173 vengti ne tik alergij\u0105 sukelian\u010di\u0173 produkt\u0173, bet ir \u017eemiau i\u0161vardint\u0173 sintetini\u0173 maisto pried\u0173. <\/p>\n

Eikime \u012f antr\u0105 piramid\u0117s \u201eauk\u0161t\u0105\u201c \u2013 rasime dar\u017eovi\u0173 ir vaisi\u0173. Sintetini\u0173 pried\u0173 \u0161vie\u017eiose dar\u017eov\u0117se turb\u016bt nerasime, bet nerim\u0105 gali kelti derliui didinti naudojami nitratai. Kenksming\u0173 sintetini\u0173 pried\u0173 apstu sald\u017eiuose gaiviuose g\u0117rimuose. Bet j\u0173 i\u0161vengti n\u0117ra taip ir sunku, nes juos galima pakeisti geriamuoju ar mineraliniu vandeniu, \u0161vie\u017ei\u0173 vaisi\u0173 sultimis. Tai tinka sveikiems. O alergi\u0161kiems? Pasvarstykite patys, kas pakenkt\u0173 labiau: stiklin\u0117 i\u0161spaust\u0173 apelsin\u0173 sul\u010di\u0173 alergi\u0161kam citrusiniams vaikui ar tiesiog stiklin\u0117 limonado? <\/p>\n

Ir pagaliau \u201etre\u010diasis\u201c auk\u0161tas \u2013 gyv\u016bnin\u0117s kilm\u0117s produktai: pieno, m\u0117sos, kiau\u0161ini\u0173, \u017euvies gaminiai. Turb\u016bt \u0161ioje dalyje daugiausiai naudojami maistiniai priedai, pagerinantys gaminio skon\u012f, spalv\u0105, galiojimo laik\u0105, tir\u0161tum\u0105. Ta\u010diau juose yra ir daugiausia termi\u0161kai \u201ene\u017e\u016bstan\u010dio\u201c alergij\u0105 sukelian\u010dio baltymo. O tai augant\u012f organizm\u0105 veikia stipriausiai. <\/p>\n

Nors vis tenka i\u0161girsti apie jautrum\u0105 maisto priedams, ta\u010diau kol kas moksliniais tyrimais \u012frodyta tik alergija sulfitams. Pastar\u0173j\u0173 galima rasti, pavyzd\u017eiui, vynuose, ant kuri\u0173 buteli\u0173 kartais b\u016bna u\u017eklijuoti ir \u012fsp\u0117jamieji lipdukai. Tai neaktualu vaiku\u010di\u0173 mityboje, bet reikia prisiminti, kad sulfit\u0173 galima rasti ir nat\u016braliai pomidoruose, la\u0161i\u0161oje, svog\u016bnuose. Sulfitai jautriems \u017emon\u0117ms gali sukelti ir odos b\u0117rimus, kv\u0117pavimo sutrikimus ar net anafilaksin\u012f \u0161ok\u0105. Nors alergija sulfitams n\u0117ra labai paplitusi, ta\u010diau ji gerokai da\u017enesn\u0117 tarp sergan\u010di\u0173j\u0173 astma. <\/p>\n

Pateikiame kelet\u0105 maisto pried\u0173, kurie gali sukelti nepageidaujam\u0173 organizmui reakcij\u0173:<\/strong>
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Sintetiniai da\u017eikliai sukelia \u012frodytas alergines reakcijas (tartrazinas E 102, raudonasis E 124, eritrozinas E 127), kuriose dalyvauja specifiniai IgE antik\u016bnai. Tartrazinas da\u017enai sukelia kry\u017emines reakcijas asmenims, hiperjautriems aspirinui, nesteroidiniams vaistams nuo u\u017edegimo ir kai kuriems vaisiams.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Konservantai, pasi\u017eymintys antimikrobiniu poveikiu (benzoin\u0117 r\u016bg\u0161tis E 210 ir natrio benzoatas E 111), vartojami gaminant g\u0117rimus, sirupus, al\u0173, j\u0173 yra raudonose uogose; jie sukelia nepageidaujamas reakcijas.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Natrio nitritas (E 250), vartojamas s\u016bdant ir konservuojant m\u0117s\u0105, padidindamas \u017earnyno pralaidum\u0105, sukelia nepageidaujamas reakcijas.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Sulfitai (E 220\u2013226) vartojami d\u017eiovintiems vaisiams apdoroti, gaminant vynus, al\u0173, apdorojant salot\u0173 mi\u0161inius, gaminant kai kuriuos vaistus, gali sukelti net alergines reakcijas, dalyvaujant antik\u016bnams IgE. Taip pat sulfitai gali sukelti odos paraudim\u0105 ir net \u0161ok\u0105.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Kai kurie antioksidantai (butilhidroksianisolas BHA \u2013 E 320, butilhidroksitoluenas BHT E 321), vartojami gaminant aliej\u0173, kramtom\u0105sias gumas.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Lecitinas E 322 vartojamas gaminant kreminius desertus, sausainius, te\u0161l\u0105 picoms, majonez\u0105, grietin\u0117l\u0119 kavai, k\u016bdiki\u0173 maist\u0105. Sergantieji migrena<\/a>, turintieji polink\u012f \u012f alergines reakcijas, j\u0173 tur\u0117t\u0173 vengti. \u0160iandien JAV vyrauja nuomon\u0117, kad alergi\u0161k\u0173 sojos pupel\u0117ms asmen\u0173 per pastaruosius 6 metus padaug\u0117jo de\u0161imt kart\u0173. Soj\u0173 lecitinas \u2013 pla\u010diai paplit\u0119s alergenas, daugiau kaip 30 000 produkt\u0173 vartojamas kaip emulsiklis, stabilizatorius, antioksidantas ir rudas da\u017eiklis.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Tokoferolis E 306 da\u017eniausiai gaminamas i\u0161 soj\u0173 aliejaus, ir alergi\u0161kiems sojai asmenims taip pat reik\u0117t\u0173 tai prisiminti.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Natrio kazeinatas provokuoja alerginio u\u017edegimo pa\u016bm\u0117jim\u0105 \u017emon\u0117ms, \u012fjautrintiems karv\u0117s pieno baltymams.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Natrio glutamatas E 621 \u2013 tai gliutamino r\u016bg\u0161ties druska. Ji yra skonio stiprinimo med\u017eiaga. Gliutamino r\u016bg\u0161tis yra svarbi smegen\u0173 med\u017eiag\u0173 apykaitai. Amerikie\u010di\u0173 literat\u016broje ra\u0161oma, kad gliutamatai sukelia astm\u0105, migren\u0105 ir alergines reakcijas. Tai saus\u0173 sriub\u0173, gatav\u0173 patiekal\u0173, pada\u017e\u0173, majonezo, konserv\u0173, kepini\u0173, \u012fvairi\u0173 g\u0117rim\u0173 skonio manipuliacij\u0173 priemon\u0117.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Amerikos vaist\u0173 ir maisto administracija (FDA) dar 1995 m. nustat\u0117 ry\u0161\u012f tarp suvalgyto maisto, kuriame yra glutamat\u0173, ir sveikatos sutrikim\u0173 \u2013 galvos skausm\u0173, pykinimo, nervingumo, dirglumo, bronch\u0173 spazmo.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Sergantiesiems migrena<\/a> ir bronch\u0173 astma<\/a> reik\u0117t\u0173 prisiminti, kad nuo saldikli\u0173 ir gliutamat\u0173 j\u0173 sveikatos b\u016bkl\u0117 gali sutrikti.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Enzimas papainas E1101, naudojamas m\u0117sai mink\u0161tinti ir marinuoti, gaminant al\u0173, aktyvuodamas komplemento sistem\u0105, gali sukelti alergines reakcijas. <\/p>\n

Kai kurie dirbtiniai saldikliai (pavyzd\u017eiui, polioliai sorbitolis, manitolis) gali sukelti pilvo p\u016btimo, duj\u0173 kaupimosi ir viduriavimo simptomus. \u0160ios r\u016b\u0161ies saldikliai da\u017enai naudojami becukriuose konditerijos gaminiuose ir becukr\u0117je kramtomojoje gumoje. <\/p>\n

Virti, konservuoti, kepti alergij\u0105 sukeliantys produktai <\/strong><\/p>\n

Kai kam i\u0161kyla klausimas, ar termi\u0161kai apdorotas baltyminis maistas nebesukels alergijos. Tiesa ta, kad suskaidyti baltymai nebebus pavojingi, ta\u010diau ne visi baltymai \u0161ildomi suskyla. Pvz., gyvulin\u0117s kilm\u0117s baltymai (esantys kiau\u0161iniuose, m\u0117soje, piene) yra atspar\u016bs kar\u0161\u010diui, tod\u0117l, \u0161ildant tok\u012f maist\u0105, alergija nei\u0161nyks. Kita vertus, daugelis augalin\u0117s kilm\u0117s baltym\u0173 (esan\u010di\u0173 vaisiuose ir dar\u017eov\u0117se) \u0161ildomi suskyla ir praranda savo pirmines savybes, tod\u0117l daugelis \u017emoni\u0173, alergi\u0161k\u0173 \u017ealioms dar\u017eov\u0117ms, toleruos jas termi\u0161kai apdorotas (pvz., virtas). <\/p>\n

Taigi, ruo\u0161dami valg\u012f alergi\u0161kam vaikui, atminkite: <\/strong>
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0verdamos dar\u017eov\u0117s ir vaisiai da\u017enai praranda alergij\u0105 sukelian\u010dias savybes,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0dauguma \u017euvies, m\u0117sos, j\u016bros g\u0117rybi\u0173, kiau\u0161ini\u0173, gr\u016bd\u0173 alergen\u0173 yra atspar\u016bs temperat\u016bros poveikiui,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0nuo gaminimo b\u016bdo priklauso produkto alergi\u0161kumas, pvz., skrudinti \u017eem\u0117s rie\u0161utai labiau kelia alergij\u0105 nei virti,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0da\u017eniausiai nepageidaujamas reakcijas suteikia \u0161vie\u017eios ar \u0161aldytos raudonos spalvos uogos ir vaisiai. Tod\u0117l vartokite nesukelian\u010dias alergijos baltas uogas arba raudon\u0105sias apvirkite. <\/p>\n

Kry\u017emin\u0117s reakcijos ir kry\u017emin\u0117 tar\u0161a. Kas tai? <\/strong><\/p>\n

Kry\u017emin\u0117s reakcijos<\/strong> <\/p>\n

Yra nema\u017eai klinikini\u0173 atvej\u0173 Lietuvos praktikoje, kai alerginiu rinitu (taip vadinama pavasario alergin\u0117 sloga<\/a>, kylanti \u017eydint) sergantys vaikai yra jautr\u016bs kai kuriems maisto produktams, pvz., obuoliams. Mokslini\u0173 tyrim\u0173 \u012frodyta, kad egzistuoja ir kry\u017emin\u0117s reakcijos. <\/p>\n

Ar \u017einojote, kad pvz., jautr\u016bs ber\u017eo \u017eiedadulk\u0117ms asmenys gali b\u016bti jautr\u016bs ir obuoliams, morkoms, kiviams, persikams, abrikosams, kriau\u0161\u0117ms, lazdyno rie\u0161utams, o jautr\u016bs pelynui \u2013 ramun\u0117l\u0117ms, gerberoms, saul\u0117gr\u0105\u017eoms ir kitiems grai\u017ea\u017eied\u017eiams arba, suvalg\u0119s chalvos, gali netgi atsidurti reanimacijos skyriuje? <\/p>\n

Kai kuriuose informacijos \u0161altiniuose teigiama, kad bra\u0161k\u0117s pasi\u017eymi kry\u017emine alergine reakcija su ber\u017e\u0173 \u017eiedadulk\u0117mis, tod\u0117l \u017emon\u0117s, kurie yra alergi\u0161ki ber\u017e\u0173 \u017eiedadulk\u0117ms, gali b\u016bti alergi\u0161ki ir bra\u0161k\u0117ms. <\/p>\n

Kartais d\u0117l alergijos kiau\u0161iniams pastebima alergin\u0117 reakcija pauk\u0161tienai ar pauk\u0161\u010di\u0173 plunksnoms. <\/p>\n

Alergi\u0161kiems pienui asmenims patariama atsargiai valdyti jautienos ir ver\u0161ienos m\u0117s\u0105. <\/p>\n

Kry\u017emin\u0117s tar\u0161os<\/strong> <\/p>\n

Daugybei \u017emoni\u0173 yra b\u016btini gryni maisto produktai, kuriuose negali b\u016bti net menkiausio kvie\u010di\u0173 ar kit\u0173 specifini\u0173 alergen\u0173 p\u0117dsako. <\/p>\n

\u0160iandienos komercin\u0117se gamybos \u012fmon\u0117se yra daug galimybi\u0173 kry\u017eminei tar\u0161ai kilti. Tar\u0161os ore esan\u010diais arba ant apdorojimo pavir\u0161i\u0173 nus\u0117dan\u010diais alergenais ir dirbtiniais priedais prakti\u0161kai ne\u012fmanoma kontroliuoti, jei nenaudojama speciali, atskira technologin\u0117 \u012franga. <\/p>\n

Suprantant tokios tar\u0161os pavoj\u0173 \u017emon\u0117ms, ken\u010diantiems nuo alergen\u0173 ir sergantiems celiakija, pasaulyje yra bendrovi\u0173, kuriose u\u017etikrinama kontroliuojama alergen\u0173 ir maisto produkt\u0173 grynumo kontrol\u0117s aplinka. I\u0161tisi gamybos kompleksai yra skirti i\u0161skirtinei maisto produkt\u0173 gamybai, maisto produktai gaminami be did\u017eiosios dalies pagrindini\u0173 maisto alergen\u0173. Viena i\u0161 nedaugelio toki\u0173 \u012fmoni\u0173 \u201eOrgran\u201c u\u017etikrina, kad perdirbimo procesas, \u012fskaitant specialiai parinkt\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 gr\u016bd\u0173 malim\u0105, b\u016bt\u0173 atliekamas vienoje kontroliuojamoje aplinkoje, taip pa\u0161alinant bet koki\u0105 kry\u017emin\u0117s tar\u0161os galimyb\u0119. <\/p>\n

Jei \u012ftariate, kad j\u016bs\u0173 vaikui gali b\u016bti alergija maistui: k\u0105 daryti pirmiausia? <\/strong><\/p>\n

Pirmas \u012ftarimas grei\u010diausiai jus i\u0161mu\u0161 i\u0161 v\u0117\u017ei\u0173 ir bandysite kar\u0161tligi\u0161kai ie\u0161koti priemoni\u0173 atsiradusioms ne\u012fprastoms vaiko organizmo reakcijoms \u0161alinti. Ta\u010diau neskub\u0117kite gydytis patys. <\/p>\n

Pirmiausia \u2013 parodykite ir pabandykite b\u016bkl\u0119 aptarti su jus pri\u017ei\u016brin\u010diu gydytoju. Pirmajam pasimatymui su gydytoju labai pagelb\u0117tum\u0117te, jei ateitum\u0117te \u012f ap\u017ei\u016br\u0105 su vaiku\u010dio valgiara\u0161\u010dio dienynu (apie j\u012f pla\u010diau \u2013 \u017eemiau). Tai pad\u0117t\u0173 specialistui kvalifikuo\u010diau \u012fvertinti galim\u0105 organizmo atsak\u0105, sukelt\u0105 maisto produkt\u0173 ar kit\u0173 veiksni\u0173. Netur\u0117dami tokio s\u0105ra\u0161o, galite netiksliai atsiminti, k\u0105 ir kada j\u016bs\u0173 vaikas valg\u0117 ir kaip tiksliai sureagavo jo organizmas. <\/p>\n

Valgiara\u0161\u010dio dienynas<\/strong> <\/p>\n

Mitybos pakeitimas gali pad\u0117ti daugeliui \u0161eim\u0173, patirian\u010di\u0173 maisto alergijos simptomus. Kartais nustatyti, koki\u0173 maisto produkt\u0173 reik\u0117t\u0173 atsisakyti, gali b\u016bti nesunku, bet da\u017enai tai yra gana sud\u0117tinga ir painu. Tur\u0117tum\u0117te pasikonsultuoti su kvalifikuotu \u0161ioje srityje dirban\u010diu alergologu. Jis paai\u0161kins tinkamos mitybos reik\u0161m\u0119 ir pad\u0117s nustatyti organizm\u0105 provokuojan\u010dius maisto produktus. Da\u017enais atvejais provokuojan\u010dius maisto produktus nustatyti padeda maisto ir simptom\u0173 dienynas. <\/p>\n

Dienyne tur\u0117t\u0173 atsispind\u0117ti visos dienos maisto racionas: Diena\/ pusry\u010diai (tiksli valanda)\/ vartoti maisto produktai\/ Organizmo reakcija (jei poky\u010diai ai\u0161k\u016bs ir greiti \u2013 b\u016btina u\u017efiksuoti laik\u0105). Pvz., suvalgius 10 ryto keli\u0173 gr\u016bd\u0173 dribsni\u0173 ko\u0161\u0117s su pusiau vandeniu skiestu pieno mi\u0161iniu, pusvaland\u017eio laikotarpiu prasid\u0117jo v\u0117mimas). Atminkite, kad b\u016btina para\u0161yti, i\u0161 koki\u0173 \u201ekeli\u0173 gr\u016bd\u0173\u201c dribsni\u0173 ta ko\u0161\u0117 ar sausainiai pagaminti, nes galb\u016bt tik vienai i\u0161 sudedam\u0173j\u0173 dali\u0173 j\u016bs\u0173 vaikas jautrus. <\/p>\n

Nepamir\u0161kite, kad savaranki\u0161kai laikytis ir vengti alergij\u0105 sukelian\u010di\u0173 produkt\u0173 dietos mityboje be kvalifikuoto gydytojo prie\u017ei\u016bros reik\u0117t\u0173 atsargiai. Nes, atsisakius tam tikr\u0173 maisto produkt\u0173, gali kilti nepakankamo b\u016btin\u0173j\u0173 kasdieni\u0173 maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 suvartojimo pavojus. <\/p>\n

Diagnostiniai alerginiai tyrimai<\/strong> <\/p>\n

Juos atlieka ir gali vertinti tik gydytojas alergologas. Atlik\u0119s i\u0161sami\u0105 j\u016bs\u0173 vaiko b\u016bkl\u0117s anamnez\u0119, jis gali rekomenduoti atlikti:
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0odos d\u016brio m\u0117ginius;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0maistui specifini\u0173 IgE antik\u016bn\u0173 tyrim\u0105;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0bendrojo IgE kiekio tyrim\u0105;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0odos lopo m\u0117gin\u012f;
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0kitus laboratorinius tyrimus. <\/p>\n

Eliminacin\u0117 dieta <\/strong><\/p>\n

Eliminacin\u0117 dieta \u2013 tai dieta, kurios pacientas tur\u0117t\u0173 laikytis nustatyt\u0105 laiko tarp\u0105, kol klinikin\u0117 b\u016bkl\u0117 pager\u0117s. I\u0161 ligonio valgiara\u0161\u010dio, \u012ftarus tam tikrus klinikinius po\u017eymius sukelian\u010dius maisto produktus, prie\u0161 tai surinkus paciento anamnez\u0119, atlikus odos m\u0117ginius, specifini\u0173 IgE antik\u016bn\u0173 kraujo serume tyrim\u0105, jie yra eliminuojami. Jei, i\u0161braukus maisto alergenus, vaiko b\u016bkl\u0117 nepager\u0117ja, eliminacin\u0117s dietos t\u0119sti nepatariama. <\/p>\n

D\u0117l efektyvaus eliminacin\u0117s dietos rezultato b\u016btina laikytis grie\u017etai: vengti ne tik tiesioginio alergeno vartojimo, bet ir i\u0161vestini\u0173 produkt\u0173. Idealu, jei \u016bminio periodo metu b\u016bt\u0173 pasirenkami produktai tokio gamintojo, kuris gali u\u017etikrinti kry\u017emin\u0117s tar\u0161os padarinius. Taigi reik\u0117t\u0173 atid\u017eiau skaityti etiketes ir vengti produkt\u0173, kuriuose yra u\u017era\u0161ai: \u201egalimi p\u0117dsakai\u201c arba \u201epagaminta aplinkoje, naudojan\u010dioje….\u201c. <\/p>\n

Alternatyv\u016bs produktai alergi\u0161kiems glitimui<\/a> (gliutenui) asmenims: <\/strong>
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Burno\u010diai (angl. amaranth)
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Marintos miltai (angl. arrowroot)
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Grikiai
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Manijokai (angl. cassava)
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Kukur\u016bzai
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Lin\u0173 s\u0117menys
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Ry\u017eiai
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Ank\u0161tiniai
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Burok\u0117liai
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u017daliosios g\u016b\u017ein\u0117s salotos
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Kop\u016bstai
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Soros
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Rie\u0161utai
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Bulv\u0117s
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Bolivin\u0117s balandos arba kinvos (angl. quinoa)
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Sago kruopos
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Sorg\u0173 kruopos (angl. sorghum)
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Soja
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Tapijokos miltai (angl. tapioca)
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Posmilgi\u0173 miltai arba tefu miltai, kruopos (angl. teff flour)
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Laukiniai ry\u017eiai <\/p>\n

\nPa\u010diam glitimui pakeisti kepiniams naudojama guaro, ksantano derva arba glitimo pakaitalas be glitimo. \u0160iuo metu vienintelis Lietuvoje gamintojas \u201eOrgran\u201c turi tok\u012f pakaital\u0105, kurio vartojimas itin paprastas: te\u0161los elastingumui ir purumui i\u0161gauti, vartojant bet kokius begliutenius miltus (ry\u017ei\u0173, kukur\u016bz\u0173, \u017eirni\u0173 ar griki\u0173), tereikia \u00bc dalies \u012fd\u0117ti \u0161io pakaitalo. <\/p>\n

Alternatyv\u016bs produktai alergi\u0161kiems gyv\u016bnin\u0117s kilm\u0117s pieno baltymams (tarp j\u0173 karv\u0117s, o\u017ekos, avies pienui) <\/strong><\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Jau ir Lietuvoje sveiko maisto parduotuv\u0117se galima rasti augalin\u0117s kilm\u0117s pieno g\u0117rim\u0173, kurie puikiausiai atstoja karv\u0117s pien\u0105 konditerijos gaminiuose, gaminant \u012fvairias ko\u0161es, blynus ir kitus patiekalus. Ry\u017ei\u0173 pieno g\u0117rimas, sojos pienas, avi\u017e\u0173 pienas, \u017eem\u0117s rie\u0161ut\u0173 pienas, migdol\u0173 pienas, bolivin\u0117s balandos pieno g\u0117rimas, kokoso pienas ir net kanapi\u0173 pieno g\u0117rimas. <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Grietin\u0119 gali atstoti augalin\u0117s kilm\u0117s sojos, ry\u017ei\u0173 arba avi\u017e\u0173 grietin\u0117. <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Grietin\u0117l\u0119 ledams, tort\u0173 pertepimams ar papuo\u0161imams galima naudoti soj\u0173 arba ry\u017ei\u0173. <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Sviest\u0105 atstoti gali palmi\u0173 sviestas, saul\u0117gr\u0105\u017e\u0173 branduoli\u0173 margarinas, \u017eem\u0117s rie\u0161ut\u0173 sviestas, tir\u0161tas kokoso sviestas. <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Jogurt\u0173 Lietuvoje \u0161iuo metu yra tik sojos pupeli\u0173 pagrindu. Vakar\u0173 Europoje jau yra pagamint\u0173 ir ry\u017ei\u0173, avi\u017e\u0173 pieno pagrindu. <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Baltojo s\u016brio alternatyva \u2013 tofu s\u016bris (sojos var\u0161k\u0117). Lydyto s\u016brelio alternatyva \u2013 taip pat soj\u0173 var\u0161k\u0117s pagrindu. <\/p>\n

Alternatyv\u016bs produktai asmenims, alergi\u0161kiems kiau\u0161iniams<\/a><\/strong> <\/p>\n

Itin patogus virtuv\u0117je \u2013 \u201eOrgran\u201c gamintojo nat\u016bralus kiau\u0161inio pakaitalas \u201eBe kiau\u0161ini\u0173\u201c. Vieno kiau\u0161inio konsistencijai i\u0161gauti u\u017etenka 1-\u0105 arbatin\u012f \u0161auk\u0161tel\u012f i\u0161plakti su 2 valgomaisiais \u0161auk\u0161tais vandens. <\/p>\n

Alternatyv\u016bs produktai asmenims, alergi\u0161kiems sojai<\/strong> <\/p>\n

Ry\u017ei\u0173, avi\u017e\u0173, rie\u0161ut\u0173 i\u0161vestiniai produktai. Reikia atkreipti d\u0117mes\u012f, kad visi \u0161ie pieno g\u0117rimai vaikams rekomenduojami prad\u0117ti vartoti ne anks\u010diau kaip sulaukus vieneri\u0173 metuk\u0173. <\/p>\n

Alternatyv\u016bs produktai asmenims, alergi\u0161kiems kakavai ir \u0161okoladui<\/strong> <\/p>\n

Sald\u017eiavaisis pupmedis, melasa, saldymedis, presuoti d\u017eiovinti vaisiai, klev\u0173 sirupo sviestas. <\/p>\n

Alternatyv\u016bs produktai asmenims, alergi\u0161kiems uogoms ir vaisiams<\/strong> <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0keptas obuolys,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0m\u0117lyn\u0117s,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0bananai,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0virtos d\u017eiovintos razinos,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0slyvos,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0geltonieji ir serbentai (juodieji da\u017enai alergizuoja),
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0obuoli\u0173 ir kriau\u0161i\u0173 kompotas,
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0virtos uogien\u0117s (d\u017eemai) tinka vyresniems nei dvej\u0173 metuk\u0173 vaikams. <\/p>\n

Alternatyvos asmenims, alergi\u0161kiems rie\u0161utams: <\/strong><\/p>\n

Vienintelis galiojantis t\u0117vams patarimas \u2013 skrupulingai studijuokite produkt\u0173 etiketes. Daugelio Vakar\u0173 Pasaulio valstybi\u0173 maisto \u017eenklinimo \u012fstatymai reikalauja, kad bet koks produktas, kuriame yra \u017eem\u0117s rie\u0161ut\u0173 ar kitoki\u0173 rie\u0161ut\u0173, tur\u0117t\u0173 ai\u0161k\u0173 pakuot\u0117s \u017eenklinim\u0105. Lietuvoje jau yra atskir\u0173 gamintoj\u0173 (pvz., \u201ePlamil\u201c \u0161okoladiniai gaminiai), u\u017etikrinan\u010di\u0173 kry\u017emin\u0117s tar\u0161os apsaug\u0105. <\/p>\n

SVARBU PRISIMINTI<\/strong>: <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Itin alergizuojantys produktai: kiau\u0161iniai, \u017euvis, m\u0117sos sultiniai, j\u016bros produktai, ikrai, kvie\u010diai, rugiai, bra\u0161k\u0117s, \u017eemuog\u0117s, pipirai, pomidorai, morkos, citrusai, kiviai, ananasai, melionai, persimonai, granatai, kakava, rie\u0161utai, medus, grybai, \u0161okoladas, kava. <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Vidutini\u0161kai alergizuojantys produktai: grynas pienas, pieno produktai, vi\u0161tiena, jautiena, ry\u017eiai, avi\u017eos, \u017eirniai, grikiai, soja, pupos, burok\u0117liai, bulv\u0117s, cukrus, bananai, persikai, abrikosai, vy\u0161nios, er\u0161k\u0117tuog\u0117s, brukn\u0117s, juodieji serbentai. <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Silpnai alergizuojantys produktai: r\u016bgusio pieno produktai, triu\u0161iena, arkliena, liesa kiauliena, kalakutiena, liesa aviena, \u017eiediniai ir briuselio kop\u016bstai, brokoliai, aguro\u010diai, patisonai, agurkai, kukur\u016bzai, mie\u017eiai, perlin\u0117s kruopos, \u017ealios spalvos kriau\u0161\u0117s ir obuoliai, \u017ealumynai, geltonieji ir raudonieji serbentai. <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Da\u017enai alergij\u0105 sukelia maisto produktai su priedais \u2014 da\u017eikliais, aromatiniais priedais, emulsikiais, konservantais, skonio priedais (\u201esuaugusi\u0173j\u0173\u201c jogurtai, vaisi\u0173 sultys, greito paruo\u0161imo sriubos ir ko\u0161\u0117s, gazuoti g\u0117rimai ir kt.). <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Savo vaikams rinkite tik visi\u0161kai nat\u016bralius, be prid\u0117tinio mononatrio gliutamato ir kit\u0173 dirbtini\u0173 ingredient\u0173 produktus. Tokie produktai gali pad\u0117ti subalansuoti mityb\u0105 ir pagerinti savijaut\u0105, taip pat suma\u017einti dirbtin\u0119 \u012ftamp\u0105 ar hiperaktyvumo aprai\u0161kas, kurias gali sukelti negrynos per daug apdorot\u0173 produkt\u0173 sudedamosios dalys. <\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Rinkit\u0117s produktus, kuriuose gausu skaidul\u0173. \u012e maisto racion\u0105 \u012ftraukiant daug skaidul\u0173 (ypa\u010d tirpi\u0173j\u0173 skaidul\u0173), l\u0117t\u0117ja gliukoz\u0117s \u012fsiurbimas i\u0161 plonosios \u017earnos \u012f krauj\u0105. Be to, maisto produktai, kuriuose gausu skaidul\u0173, da\u017eniau b\u016bna sotesni, tod\u0117l padeda i\u0161vengti nutukimo. Geri tirpi\u0173j\u0173 skaidul\u0173 \u0161altiniai yra gr\u016bdai ir dribsniai (ypa\u010d avi\u017eos, ry\u017eiai ir mie\u017eiai), ank\u0161tiniai (d\u017eiovinti \u017eirniai, pupel\u0117s ir l\u0119\u0161iai), dar\u017eov\u0117s, kai kurie vaisiai ir smiltyninis gyslotis. Pasistenkite kiekvien\u0105 dien\u0105 \u012f vaiko valgiara\u0161t\u012f \u012ftraukti namuose keptos duonos ir dribsni\u0173, vaisi\u0173 ir dar\u017eovi\u0173, kuriuose gausu skaidul\u0173. <\/p>\n

\u0160iuolaikin\u0117s medicinos t\u0117vas Hipokratas jau prie\u0161 2500 met\u0173 sak\u0117: \u201eJ\u016bs\u0173 maistas teb\u016bna vaistai, o J\u016bs\u0173 vaistai teb\u016bna maistas\u201c. <\/strong><\/p>\n<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"Alergi\u0161ko<\/p>\n

Tikrai tuo nuo\u0161ird\u017eiai tikiu ir to linkiu j\u016bs\u0173 \u0161eimai,
\nTikraiBe.lt \u012fk\u016br\u0117ja Laima \u010cigriej\u016bt\u0117-Vitkauskien\u0117<\/div>\n

\n\u00a0Vaik\u0173 ligos<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alergija maistui yra stipri atsakomoji imunin\u0117s sistemos reakcija \u012f organizmui netinkam\u0105 med\u017eiag\u0105, kuri ne visada organizmui yra kenksminga, ta\u010diau imuninis atsakas \u012f j\u0105 gali sukelti simptomus ir lig\u0105. Organizmas gamina ypatingus antik\u016bnus — imunoglobulinus „E“ (IgE), puolan\u010dius alergenus. Tuo pa\u010diu metu kraujo l\u0105stel\u0117s i\u0161skiria med\u017eiagas (pvz., histamin\u0105), sukelian\u010dias dirginim\u0105, u\u017edegim\u0105 ir alerginio atsako simptomus.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27313],"tags":[174,96,1189,44,2193,2010,39,2008,52,1654,1840,148,1175,401,21,9,2011,1177,70,67,138,1246,55,181],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-10194","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gydymo-naujienos","tag-alergija","tag-alergijos","tag-alergiski","tag-aliejus","tag-augalines-kilmes","tag-bulves","tag-dieta","tag-kruopos","tag-maistas","tag-maisto-produktai","tag-medus","tag-migrena","tag-pienas","tag-riesutai","tag-sindromas","tag-sloga","tag-sokoladas","tag-sriubos","tag-sultys","tag-termiskai","tag-vaistai","tag-viduriavimas","tag-virskinimo","tag-visiems"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10194"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10194\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10194"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=10194"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=10194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}