Pagal riebal\u0173 kiek\u012f \u017euvys skirstomos \u012f keturias grupes:<\/span> Paslaptis slypi \u017euvyje esan\u010diose omega 3 riebal\u0173 r\u016bg\u0161tyse. J\u0173 \u017emogaus organizmas pats negamina, tod\u0117l j\u0173 nuolat tr\u016bksta. Daugiausia omega-3 turi silk\u0117, skumbr\u0117, menk\u0117 ir la\u0161i\u0161a. <\/p>\n Jei per savait\u0119 \u017euvies valgome bent du kartus (per dien\u0105 apie 200 g), \u0161i\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 gauname pakankamai. Ma\u017e\u0117ja rizika susirgti v\u0117\u017eiu, astma, depresija<\/a>, diabetu, \u0161irdies ligomis. <\/p>\n Mokslininkai suskai\u010diavo, kad, valgant \u017euv\u012f bent tris kartus per m\u0117nes\u012f, insulto tikimyb\u0117 suma\u017e\u0117ja 7 proc., kelis kartus per savait\u0119 \u2013 22 proc., penkis \u2013 net 54 proc.! <\/p>\n La\u0161i\u0161a <\/span><\/p>\n Mintanti silk\u0117mis ir v\u0117\u017eiagyviais ji u\u017eauga iki 1,5 m. ilgio, sveria apie 30\u201340 kg. \u0160i \u017euvis ypa\u010d vertinama d\u0117l gausaus kalcio, fosforo, kalio, jodo, fluoro, cinko kiekio. \u0160ios med\u017eiagos padeda sureguliuoti kraujosp\u016bd\u012f ir cholesterolio kiek\u012f kraujyje. <\/p>\n Pirkdami la\u0161i\u0161\u0105, atkreipkite d\u0117mes\u012f \u012f spalv\u0105: ry\u0161ki oran\u017ein\u0117 da\u017enai neatspindi tikrosios kokyb\u0117s. Pasak gydytojos Egl\u0117s Vaitkaitien\u0117s, sveikiau valgyti laukines nei u\u017eaugintas \u016bkiuose la\u0161i\u0161as. Jos turi daugiau omega 3 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173, padedan\u010di\u0173 stiprinti \u0161ird\u012f, gerinti kraujotak\u0105, atmint\u012f. <\/p>\n \u201eTeigiama, kad \u016bkiuose auginamos la\u0161i\u0161os gauna antibiotik\u0173, o gra\u017eesnei spalvai gauti naudojama da\u017eomoji med\u017eiaga kantaksantinas. Be to, jose daugiau dioksino, PCB (polichlorintas bifenilas), o tai sveikatai kenksmingi nuodingi organiniai junginiai\u201c, \u2013 sako gydytoja. <\/p>\n Silk\u0117<\/span> <\/p>\n Maistine verte ir kokybe artima laukinei la\u0161i\u0161ai. Silk\u0117se gausu \u0161irdies kraujagysl\u0117ms reikaling\u0173 omega 3 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173, vitamin\u0173 D, B12, seleno. <\/p>\n Silk\u0117 \u2013 viena riebiausi\u0173 \u017euv\u0173, jos riebalai pasisavinami lengvai, j\u0173 apykaita kitokia nei gyvulini\u0173 riebal\u0173, tod\u0117l nereikia baimintis priaugti svorio. M\u0117gstantieji silk\u0117s patiekalus, teigia, kad kuo silk\u0117 riebesn\u0117, tuo ji skanesn\u0117. <\/p>\n Sardin\u0117s<\/span> <\/p>\n Manoma, kad sardin\u0117se omega 3 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 yra tiek pat, kaip ir la\u0161i\u0161ose. Jose daug kalcio, jose gele\u017eies, magnio, fosforo, kalio, cinko, vario, magnio, seleno, B grup\u0117s vitamin\u0173, ypa\u010d B12. Tai gerina nuotaik\u0105, gliukoz\u0117s bei insulino apytak\u0105, reguliuoja kraujo spaudim\u0105. <\/p>\n Nors sardin\u0117s u\u017eima gana \u017eem\u0105 viet\u0105 j\u016bros produkt\u0173 grandin\u0117je, jose yra palyginti nedaug toksin\u0173 (tarp j\u0173 ir gyvsidabrio). <\/p>\n Sardines geriau pirkite konservuotas j\u0173 pa\u010di\u0173 aliejuje, su pomidor\u0173 pada\u017eu ar garsty\u010diomis. Nepirkite augaliniame aliejuje \u2013 d\u0117l omega-6 gausos. . <\/p>\n Skumbr\u0117<\/span> <\/p>\n Atlanto skumbr\u0117s \u2013 labai naudingos, turi daug omega 3 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 ir ma\u017eai aplinkos ter\u0161al\u0173. \u0160i \u017euvis yra mink\u0161ta, puri, sultinga, labai tinkanti salotoms. <\/p>\n Tunas<\/span> <\/p>\n Jame omega 3 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 ma\u017eiau nei la\u0161i\u0161ose ar sardin\u0117se. Tun\u0105 sveikiausia valgyti \u017eali\u0105, vos pa\u0161ildyt\u0105, ar konservuot\u0105 su aliejumi (i\u0161lieka omega-3 riebal\u0173 r\u016bg\u0161tys). <\/p>\n Baltam\u0117s\u0117s \u017euvys \u2013 menk\u0117s, plek\u0161n\u0117s, otai, j\u016bros e\u0161eriai, starkiai ir kt. priskiriamos neriebi\u0173 \u017euv\u0173 kategorijai. Jos turi ma\u017eai riebal\u0173 ir kalorij\u0173, ta\u010diau daug auk\u0161tos kokyb\u0117s baltym\u0173, nema\u017eai seleno, vitamin\u0173 B6, B12. <\/p>\n \u017duv\u0173 taukai<\/span> <\/p>\n Jei nelabai m\u0117gstate \u017euv\u012f, vartokite \u017euvies taukus. Juose esan\u010dios med\u017eiagos padeda gerinti smegen\u0173 veikl\u0105, reg\u0117jim\u0105, stiprinti imunin\u0119 sistem\u0105, ma\u017einti kraujo spaudim\u0105. Sud\u0117tyje esantys vitaminai A, D ypa\u010d naudingi n\u0117\u0161\u010dioms moterims, k\u016bdikiams, vyresniojo am\u017eiaus \u017emon\u0117ms. \u017duv\u0173 taukai suteikia gro\u017eio ir stiprumo plaukams, odai, nagams, kaulams. <\/p>\n Tar\u0161a nuodingomis med\u017eiagomis<\/span> <\/p>\n <\/strong>Baltijos vanden\u0173 silk\u0117se rasta toksini\u0173 med\u017eiag\u0173 \u2013 dioksino ir PCB. 2007 m. Europos komisijos Baltijos darbo grup\u0117s ataskaitoje d\u0117l chlorint\u0173j\u0173 organini\u0173 jungini\u0173 Baltijos regiono \u017euvyse teigiama, jog leistinas \u0161i\u0173 ter\u0161al\u0173 kiekis \u012fvairiose \u0161alyse yra skirtingas. Pavyzd\u017eiui, Danijoje yra tokie apribojimai la\u0161i\u0161ai: jeigu sveria iki 2 kg \u2013 prekiaujama be apribojim\u0173, jei 2\u20135 kg, pateikiama nu\u0117mus od\u0105 ir kaulus, daugiau nei 5 kg \u2013 prekiauti draud\u017eiama. Lietuvos atstovai paai\u0161kino, kad Lietuvoje Baltijos j\u016bros la\u0161i\u0161\u0173 tyrim\u0173 d\u0117l dioksino nebuvo atlikta, nes sugaunami labai nedideli kiekiai (2 tonos per metus). Ekspertai mano, kad Baltijos j\u016bros \u017euvims b\u016btina parengti atitinkamas lenteles su duomenimis d\u0117l PCB, dioksino ir kit\u0173 med\u017eiag\u0173 leistino kiekio. <\/p>\n I\u0161 Azijos atve\u017eta \u017euvis tilapija priskiriama ekologi\u0161kai prastai grupei, tod\u0117l saugiai j\u0105 valgyti rekomenduojama ne da\u017eniau kaip 4 kartus per m\u0117nes\u012f. <\/p>\n Alergija \u017euviai<\/span> <\/p>\n <\/strong>Alergija \u017euviai ir \u017euvies produktams pagal da\u017enum\u0105 yra ketvirtoje vietoje. Pasak alergolog\u0117s E. Vaitkaitien\u0117s, da\u017eniausiai alergij\u0105 sukelia menk\u0117, tunas, skumbr\u0117, \u0161amas. \u201eJeigu esate jautrus kurioms nors \u017euv\u0173 r\u016b\u0161ims, galite rinktis kitokias. Pavyzd\u017eiui, jei esate jautrus la\u0161i\u0161ai, galima alergijos rizika kitos r\u016b\u0161ies \u017euviai yra tik apie 50 proc. ,\u201c \u2013 teigia alergolog\u0117. <\/p>\n Alergija \u017euviai pasirei\u0161kia klasikiniais maisto alergijos simptomais: aki\u0173 ir nosies gleivini\u0173 sudirginimu, rykl\u0117s dilg\u010diojimu, astma, dilg\u0117line, pilvo skausmais, pykinimu ir v\u0117mimu, anafilaksine reakcija. Kaip i\u0161sirinkti kokybi\u0161k\u0105 \u017euv\u012f? <\/span><\/p>\n <\/strong>Lietuvoje labiausiai m\u0117gstamos j\u016br\u0173 lydekos ir j\u0173 fil\u0117. Ne\u0161aldytos \u017euvys yra pa\u010dios vertingiausios, jos i\u0161lieka \u0161vie\u017eios 11\u201312 par\u0173, laikomos iki 0\u00ba C temperat\u016broje. \u0160vie\u017eia \u017euvis turi savit\u0105 skon\u012f, jos nereikia gardinti druska ar pipirais. O \u0161aldytai \u017euviai reikia \u012fvairi\u0173 prieskoni\u0173. <\/p>\n Jei \u017euvis \u0161aldyta, kepkite j\u0105 neat\u0161ildyt\u0105 (nes atitirpdant i\u0161b\u0117ga sultys) orkait\u0117je. <\/p>\n R\u016bkyta \u017euvis tur\u0117t\u0173 b\u016bti vienodos spalvos \u2013 nuo auksin\u0117s iki rudos, neperd\u017ei\u016bvusi. <\/p>\n \u201eNepirkite \u017euvies i\u0161 \u0161aldymo \u012frengini\u0173, piln\u0173 \u0161erk\u0161no ir sniego. Tai rei\u0161kia, kad \u017euvis \u0161aldoma nepakankamai, tod\u0117l galite nusipirkti nekokybi\u0161kos. \u0160aldytuvo termometras tur\u0117t\u0173 rodyti 18\u00ba C \u0161al\u010dio. \u0160aldyta \u017euvis padengta ledu, o pakuot\u0117 nepa\u017eeista. \u0160vie\u017eia \u017euvis turi b\u016bti b\u016bdingo atspalvio, padengta plonu gleivi\u0173 sluoksniu. \u017dvynai \u2013 tvirtai prikib\u0119 prie k\u016bno ir blizg\u0117ti, \u017eiaunos \u2013 rausvos, o akys \u2013 skaidrios, ne\u012fdubusios\u201c, \u2013 pataria gydytoja alergolog\u0117. <\/p>\n At\u0161aldyta \u017euvis turi b\u016bti vientisos odos, be sumu\u0161im\u0173, pilvo ertm\u0117 \u2013 nei\u0161sip\u016btusi. Turi jaustis \u0161vie\u017eios \u017euvies kvapas, be joki\u0173 gedimo po\u017eymi\u0173. <\/p>\n \u201eNiekada nekepkite \u017euvies ant didel\u0117s ugnies keptuv\u0117je ir aliejuje \u2013 tai grynas nuodas. Geriausia kepti orkait\u0117je, suvyniojus \u012f folij\u0105, prid\u0117jus \u012fvairi\u0173 dar\u017eovi\u0173. Galima tro\u0161kinti gar\u0173 puode\u201c, \u2013- pataria E. Vaitkaitien\u0117. <\/p>\n \u012edomu<\/span> Kuo naudinga m\u016bs\u0173 organizmui \u017euvis? Kokios \u017euvys geriausios? Ar jos gali sukelti alergij\u0105? Kaip i\u0161sirinkti kokybi\u0161k\u0105 \u017euv\u012f? Apie tai kalb\u0117jom\u0117s su Lietuvos sveikatos moksl\u0173 universiteto gydytoja alergologe-pulmonologe doc. m. dr. Egle Vaitkaitiene.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27315],"tags":[174,96,49,2944,48,2942,2943],"site":[],"post_item_type":[28489],"class_list":["post-10212","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-grozis-ir-sveikata","tag-alergija","tag-alergijos","tag-omega","tag-sviezia-zuvis","tag-taukai","tag-tunas","tag-zuvu-taukai"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10212"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10212\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10212"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=10212"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=10212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Liesos \u2013 iki 2 proc. riebumo (menk\u0117, lydeka, e\u0161erin\u0117s \u017euvys),
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0vidutinio riebumo \u2013 nuo 2\u20136 proc. riebal\u0173 (karpin\u0117s, \u0161amas, kai kurios la\u0161i\u0161in\u0117s),
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0riebios \u2013 nuo 6\u201320 proc. riebal\u0173 (daugiausia er\u0161k\u0117tini\u0173, la\u0161i\u0161ini\u0173 ir kt.),
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0labai riebios \u2013 turin\u010dios daugiau kaip 20 proc. riebal\u0173 (ungurys, n\u0117g\u0117s, stambios silk\u0117s). Mokslininkai nustat\u0117, kad kuo \u017euvis riebesn\u0117, tuo ji sveikesn\u0117 \u017emogaus organizmui. <\/p>\n
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Alergijos tikimyb\u0119 suma\u017einsite, jei \u017euv\u012f kepsite ar tro\u0161kinsite 1000C temperat\u016broje ne trumpiau nei 10 minu\u010di\u0173.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Kai kurie \u017emon\u0117s yra jautr\u016bs \u0161vie\u017eios ir kepamos \u017euvies kvapui, – tai gali pasireik\u0161ti net bronchin\u0117s astmos priepuoliu!
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Apdorojant \u017euv\u012f, gali pasireik\u0161ti kontaktin\u0117 alergin\u0117 reakcija.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0Atsargiai valgykite la\u0161i\u0161ini\u0173 \u017euv\u0173 ikrus, jei vartojate \u0161irdies vaistus (beta blokatorius, angiotenzino receptori\u0173 antagonistus). <\/p>\n
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0\u0160iaur\u0117s \u0161ali\u0173 ir vandenyn\u0173 pakran\u010di\u0173 gyventojai valgo daug \u017euvies, tod\u0117l re\u010diau serga \u0161irdies ir kraujagysli\u0173<\/a>, odos ligomis<\/a>, reumatoidiniu artritu,<\/a> j\u0173 stipresnis imunitetas, ma\u017eiau alergini\u0173 reakcij\u0173.
\n\u2022\u00a0\u00a0\u00a0 Lietuvos gyventojas per metus suvalgo apie 15 kg \u017euvies, japonas \u2013 75 kg.<\/p>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"