S\u016bris m\u0117sai ne kompanionas, makaronai netinka prie karbonado, prie \u017euvies nereikia tiekti bulvi\u0173. Melionas i\u0161vis vieni\u0161ius. Susigaudyti maisto derinimo subtilyb\u0117se ir nesusigundyti i\u0161tu\u0161tinti pilnos l\u0117k\u0161t\u0117s- u\u017eduotis nepaprasta. Tuo labiau, jei nuo vaikyst\u0117s priprat\u0119 valgyti visk\u0105 i\u0161 eil\u0117s. Ta\u010diau derinti maist\u0105 b\u016btina, nenorint organizmo paversti\u00a0 p\u016bvan\u010di\u0173 produkt\u0173 s\u0105vartynu.\u00a0 Maistas- tai sveikatos, o ne nutukimo ir vir\u0161kinimo sutrikim\u0173 prie\u017eastis.<\/p>\n
Maisto derinimo sistem\u0105 i\u0161vyst\u0117 \u00a0amerikie\u010di\u0173 gydytojas- nat\u016bropatas \u00a0Herbertas \u0160eltonas. \u00a0Pasteb\u0117jimus i\u0161d\u0117st\u0117 1928 metais i\u0161leistoje knygoje \u201eTeisingas maisto produkt\u0173 derinimas\u201c. Savo moksl\u0105 grind\u0117 rus\u0173 mokslininko Ivano Pavlovo laboratorijoje atliekamais vir\u0161kinimo fiziologijos bandymais. I. Pavlovas i\u0161siai\u0161kino, kad skirtingo maisto apdirbimas ir vir\u0161kinimas vyksta skirtingose vir\u0161kinamojo trakto dalyse ir skirtingu laiku. Pavyzd\u017eiui, vaisiai vir\u0161kinami plonojoje \u017earnoje, m\u0117sa- 2- 3 valandas skrandyje, o v\u0117liau plonojoje \u017earnoje. Skirtingoms maisto r\u016b\u0161ims vir\u0161kinti i\u0161skiriamos skirtingos vir\u0161kinimo sultys.<\/p>\n
Kad b\u016bt\u0173 lengviau suvokti, maist\u0105 sugrupuosime \u012f grupes.<\/p>\n
1 grup\u0117: baltyminiai produktai. Jie vir\u0161kinami r\u016bg\u0161\u010dioje terp\u0117je. Tai m\u0117sa, \u017euvis, kiau\u0161iniai, ank\u0161tiniai, s\u0117klos, \u00a0rie\u0161utai, grybai, pieno produktai, bakla\u017eanai.<\/p>\n
2 grup\u0117: \u017ealias\u00a0 termi\u0161kai neapdorotas maistas. Jis savyje turi vir\u0161kinimo ferment\u0173, kurie dalyvauja vir\u0161kinimo procese. Tai\u00a0 sezonin\u0117s dar\u017eov\u0117s, nepaisant j\u0173 spalvos: salierai, cikorija, kop\u016bstai, \u0161pinatai, r\u016bg\u0161tyn\u0117s, rop\u0117s, agurkai, petra\u017eol\u0117s, \u0161paragai, \u010desnakai, paprika, ridik\u0117liai. \u0160iai grupei priklauso vaisiai, uogos ir sausas vynas.<\/p>\n
3 grup\u0117: \u00a0angliavandeniai. Jie vir\u0161kinami \u0161armin\u0117je aplinkoje. Tai keli\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 krakmolas (bulv\u0117s , varpiniai, i\u0161 kuri\u0173 kepama duona, \u017eem\u0117s rie\u0161utai, moli\u016bgai, aguro\u010diai), cukrus ir sirupai (\u012fvairus cukrus, pada\u017eai, medus, uogien\u0117s)<\/p>\n
4 grup\u0117: riebalai. Alyvuogi\u0173, saul\u0117gr\u0105\u017e\u0173, kukur\u016bz\u0173 aliejai, sviestas, la\u0161iniai, riebi m\u0117sa, grietin\u0117, grietin\u0117l\u0117.<\/p>\n
I\u0161siai\u0161kinsime, kokios maisto grup\u0117s derinasi tarpusavyje.<\/p>\n
Baltym\u0173 (1 grup\u0117) derinimas su angliavandeniais (3 grup\u0117).<\/b> Baltyminis maistas- m\u0117sa, \u017euvis, kiau\u0161iniai) pradedami vir\u0161kinti skrandyje, toliau vir\u0161kinimas t\u0119siasi plonojoje \u017earnoje ir baigiasi ant plonosios \u017earnos gaureli\u0173. Skrandyje druskos r\u016bg\u0161tis denat\u016bruoja maisto baltymus.<\/p>\n
\u00a0Angliavandeniai (duona, kruopos, makaronai) pradedami vir\u0161kinti seil\u0117se, nes seil\u0117s yra \u0161armin\u0117s reakcijos. I\u0161 skrand\u017eio maistas patenka \u012f\u00a0<\/span>dvylikapir\u0161t\u0119 \u017earn\u0105. \u010cia vir\u0161kinami\u00a0<\/span>baltymai, riebalai\u00a0<\/span>bei\u00a0<\/span>angliavandeniai. I\u0161 dvylikapir\u0161t\u0117s \u017earnos maistas toliau slenka\u00a0<\/span>plon\u0105ja \u017earna. \u00a0Joje vyrauja \u0161armin\u0117 reakcija (pH8,5) ir \u017earn\u0173 sul\u010di\u0173 fermentai baigia angliavandenius suvir\u0161kinti.<\/p>\n \u00a0\u00a0Dietologai pataria m\u0117s\u0105, \u017euv\u012f, kiau\u0161inius valgyti be bulvi\u0173, makaron\u0173, duonos.\u00a0 1 grup\u0117 + 3 grup\u0117- derinys netinkamas.<\/p>\n Baltym\u0173 (1 grup\u0117) derinimas tarpusavyje.<\/b> Nevienodos prigimties baltymo vir\u0161kinimui skrandis i\u0161skiria skirtingo r\u016bg\u0161tingumo ir koncentracijos vir\u0161kinimo sultis. Tod\u0117l, baltymin\u012f maist\u0105: s\u016br\u012f+ m\u0117s\u0105, m\u0117s\u0105+ kiau\u0161in\u012f, grybus+ rie\u0161utus neserviruokite \u012f vien\u0105 l\u0117k\u0161t\u0119. Kitu atveju i\u0161sip\u016bs skrandis, burnoje pajusite blog\u0105 kvap\u0105. Be to, s\u016bris turtingas fosforu. Fosforas l\u0117tina m\u0117soje esan\u010dio cinko \u012fsisavinim\u0105. Cinkas svarbus odai, pasi\u017eymi antivirusin\u0117mis ir antioksidacin\u0117mis savyb\u0117mis. Kod\u0117l j\u012f prarasti, neteisingai suderinus produktus? Rei\u0161kia, 1 grup\u0117+ 1 grup\u0117- tinkama, ta\u010diau vienu metu patartina valgyti vien\u0105 koncentruot\u0105 baltymin\u012f maist\u0105.<\/p>\n Baltym\u0173 (1 grup\u0117) derinimas su \u017ealiu maistu (2 grup\u0117).<\/b> Vis\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 baltyminiai produktai geriausiai derinasi su nekrakmolingais produktais ir sultingomis dar\u017eov\u0117mis: \u0161pinatais, burok\u0173 lapais, aguro\u010diais, svog\u016bnais, salierais, cukinija, ridik\u0117liais. Ta\u010diau r\u016bg\u0161t\u016bs augalai su baltymu nesiderina. Vaisiuose esanti r\u016bg\u0161tis \u00a0nepalankiai veikia vir\u0161kinimo sultis, ardo pepsin\u0105 ir suma\u017eina jo sekrecij\u0105. Tod\u0117l 1 grup\u0117+ 2 grup\u0117 derinasi, parinkus ner\u016bg\u0161\u010dius nekrakmolingus augalus.<\/p>\n Angliavandeni\u0173 (3 grup\u0117) derinimas su \u017ealiu maistu (2 grup\u0117).<\/b> \u00a0R\u016bg\u0161t\u016bs augalai ir daug krakmolo turintys angliavandeniai deriniai sunkiai vir\u0161kinami , juos patariama valgyti skirtingu metu. O pasmaguriavus\u00a0 torto gabalu, atsvarai b\u016btina suvalgyti \u00a0\u0161vie\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 salot\u0173. Derinys 3 grup\u0117+ 2 grup\u0117- tinkama, priderinus ner\u016bg\u0161\u010dius produktus. \u00a0<\/p>\n \u017dalias maistas (2 grup\u0117) kartu su riebalais (4 grup\u0117<\/b>). \u00a0\u017dinant, kad \u017emogaus organizmui riebalai b\u016btini, patariama salotas gardinti \u012fvairiais aliejais, o riebesn\u0119 m\u0117s\u0105 patiekti su kalnu \u017ealumyn\u0173. Mat dar\u017eov\u0117s ma\u017eina neigiam\u0105 riebal\u0173 poveik\u012f. 2 grup\u0117+ 4 grup\u0117 derinys tinkamas.<\/p>\n Baltym\u0173 (1 grup\u0117) ir riebal\u0173 (4 grup\u0117) derinimo<\/b> reikalai prasti. \u00a0Organizmui b\u016btin\u0173 baltym\u0173 vir\u0161kinim\u0105 l\u0117tina kartu valgomi riebalai. Nesuvir\u0161kinti baltymai keliaudami per vir\u0161kinam\u0105j\u012f trakt\u0105 r\u016bgsta, skleid\u017eia toksinus ir taip nuodija organizm\u0105. Tod\u0117l sviesto, grietin\u0117s, aliejaus negalima valgyti kartu su s\u016briu, kiau\u0161iniu ar \u017euvimi. Derinys 1 grup\u0117+ 4 grup\u0117 netinkamas. \u00a0<\/p>\n \u0160iandienos gydytojai neigia H. \u0160eltono\u00a0 teorij\u0105. Jie teigia, kad dvylikapir\u0161t\u0117je \u017earnoje vienu metu vir\u0161kinami baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Ir joki\u0173 ferment\u0173 \u201dkonflikt\u0173\u201d skrandyje neb\u016bna.<\/p>\n \u201cValgytojui\u201d pa\u010diam lieka spr\u0119sti, kaip tinkamai maitintis, kad i\u0161likti sveikam, stipriam, jaunam. Pabandyti juk verta!<\/p>\n Parengta: L.Varanavi\u010dien\u0117<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" S\u016bris m\u0117sai ne kompanionas, makaronai netinka prie karbonado, prie \u017euvies nereikia tiekti bulvi\u0173. Melionas i\u0161vis vieni\u0161ius. Susigaudyti maisto derinimo subtilyb\u0117se ir nesusigundyti i\u0161tu\u0161tinti pilnos l\u0117k\u0161t\u0117s- u\u017eduotis nepaprasta. Tuo labiau, jei nuo vaikyst\u0117s priprat\u0119 valgyti visk\u0105 i\u0161 eil\u0117s. Ta\u010diau derinti maist\u0105 b\u016btina, nenorint organizmo paversti\u00a0 p\u016bvan\u010di\u0173 produkt\u0173 s\u0105vartynu.\u00a0 Maistas- tai sveikatos, o ne nutukimo ir vir\u0161kinimo sutrikim\u0173 prie\u017eastis.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1024,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27325],"tags":[25733,46,8043,25734,2009,9821,52,567,1180],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-1023","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mityba","tag-angliavandeniai","tag-cinkas","tag-darzoves","tag-derinasi","tag-duona","tag-grupe","tag-maistas","tag-riebalai","tag-skrandis"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1023","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1023"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1023\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1023"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1023"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1023"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=1023"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=1023"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}