{"id":10950,"date":"2010-08-29T18:00:00","date_gmt":"2010-08-29T18:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2010-08-29T18:00:00","modified_gmt":"2010-08-29T18:00:00","slug":"ar-reikia-sviesta-keisti-margarinu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/grozio-naujienos\/ar-reikia-sviesta-keisti-margarinu\/10950\/","title":{"rendered":"Ar reikia sviest\u0105 keisti margarinu?"},"content":{"rendered":"
\n

Lietuvi\u0173 liaudies patarl\u0117 byloja \u201e\u0161auk\u0161tas sviesto ko\u0161\u0117s nepagadina\u201c. M\u016bs\u0173 senoliai tur\u0117jo daug dirbti, valgydavo sot\u0173 ir rieb\u0173 maist\u0105. \u012e maist\u0105 d\u0117davo sviesto, u\u017epildavo spirgu\u010di\u0173. Pastaruoju metu vis da\u017eniau gyventoj\u0173 mitybai si\u016bloma naudoti augalinius riebalus \u2013 aliej\u0173, margarin\u0105 ir ma\u017eiau naudoti gyvulin\u0117s kilm\u0117s riebal\u0173 – sviesto.<\/p>\n

Statistikos duomenys rodo, kad didel\u0117 dalis \u017emoni\u0173 pakeit\u0117 ant duonos tepam\u0173 riebal\u0173 r\u016b\u0161\u012f. Ma\u017edaug prie\u0161 10 m. Lietuvos gyventojai da\u017eniausiai tepdavo sviest\u0105. Beveik po 5 m. sviest\u0105 vartojan\u010di\u0173 \u017emoni\u0173 dalis suma\u017e\u0117jo beveik dvigubai, nes gyventojai prad\u0117jo tepti ant duonos margarin\u0105. Sviesto vartojimo poky\u010diai priklaus\u0117 nuo i\u0161silavinimo, am\u017eiaus, gyvenamosios vietos. Tai leid\u017eia manyti, kad \u017emon\u0117s prad\u0117jo ne tik dom\u0117tis, bet ir realiai taikyti racionalios mitybos principus. <\/p>\n

Pagal racionalios mitybos principus, i\u0161 suvartojam\u0173 riebal\u0173 \u017emogus turi gauti apie 28-30 proc. bendro energijos kiekio. Pastarieji yra svarb\u016bs ne tik kaip energijos \u0161altinis, bet ir b\u016btini normaliai organizmo veiklai. Ta\u010diau nereikt\u0173 pamir\u0161ti, kad riebalai \u2013 vienas i\u0161 svarbiausi\u0173 veiksni\u0173, skatinan\u010di\u0173 kraujotakos sistemos lig\u0173 i\u0161sivystym\u0105, ypa\u010d gyv\u016bnin\u0117s kilm\u0117s riebalai, kuri\u0173 sud\u0117tyje yra daug so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173. <\/p>\n

Tad kyla klausimas, ar tikrai margarinas geresnis u\u017e gyvulin\u0117s kilm\u0117s riebalus \u2013 sviest\u0105? Ir kuris i\u0161 j\u0173 vertingesnis ir naudingesnis m\u016bs\u0173 sveikatai? <\/p>\n

U\u017e<\/span>
<\/strong>
\nMargarinas pirm\u0105 kart\u0105 buvo pagamintas 1869 metais Pranc\u016bzijoje. Tai kieti maistiniai riebalai, skoniu ir kitomis savyb\u0117mis pana\u0161\u016bs \u012f sviest\u0105. Margarinas gaminamas i\u0161 hidrinto aliejaus (pvz., saul\u0117gr\u0105\u017e\u0173, soj\u0173, medviln\u0117s), \u012f kur\u012f pridedama gyvulini\u0173 riebal\u0173, druskos, cukraus, aromatini\u0173 med\u017eiag\u0173, kartais sviesto (\u012f grietinin\u012f margarin\u0105), vitamin\u0173 (\u03b2 karotino, A, C, E), kavos arba kakavos milteli\u0173 (\u012f \u0161okoladin\u012f margarin\u0105). <\/p>\n

Margarinas turi ne k\u0105 ma\u017eiau kalorij\u0173 nei sviestas, jo energetin\u0117 vert\u0117 3200 kJ\/100g, tai atitinka 766 kcal \/100g. Ta\u010diau yra ir ma\u017eiau riebal\u0173 turintis margarinas. <\/p>\n

Margarino sud\u0117tyje esantis aliejus turi neso\u010di\u0173j\u0173 riebi\u0173j\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173. Aliejaus ir gyvulini\u0173 riebal\u0173 santykis \u012fvairi\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 margarine nevienodas. <\/p>\n

Margarinas valgomas vietoj sviesto, jo dedama \u012f kulinarijos, konditerijos gaminius, duon\u0105. <\/p>\n

Margarino sud\u0117tyje esantis aliejus turi polineso\u010di\u0173j\u0173 riebi\u0173j\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 omega – 6, kurios labai svarbios ateroskleroz\u0117s profilaktikai; <\/p>\n

Jame n\u0117ra cholesterolio, polineso\u010diosios riebiosios r\u016bg\u0161tys netgi pa\u0161alina cholesterolio pertekli\u0173 ir padeda suma\u017einti jo koncentracij\u0105 kraujyje <\/p>\n

Prie\u0161<\/span>
<\/strong>
\n\u017dodis \u201esviestas\u201c kildinamas i\u0161 \u017eod\u017eio \u201ebou-tyron\u201c, kuris Graikijoje rei\u0161k\u0119s \u201ekarv\u0117s s\u016bris\u201c. Sviestas \u2013 seniausias pieno produktas, pirmieji dokumentiniai gamybos liudijimai rasti 1,5\u20132 t\u016bkst. m. pr. <\/p>\n

\u0160iais laikais gaminat sviest\u0105 sunaudojama beveik tre\u010ddalis gaunamo pieno. Jis gaminamas i\u0161 grietin\u0117l\u0117s, kuri mu\u0161ama tol, kol sulimpa riebal\u0173 rutul\u0117liai ir kieti gr\u016bdeliai. Kartais \u012f sviest\u0105 dedama \u012fvairi\u0173 pried\u0173 \u2013 kakavos milteli\u0173, aromatini\u0173 med\u017eiag\u0173, \u017eoleli\u0173, prieskoni\u0173. Nors svieste ma\u017eai baltym\u0173, bet d\u0117l didelio riebal\u0173 kiekio jo energetin\u0117 vert\u0117 didel\u0117, ir jis labai maistingas. <\/p>\n

Sviestas \u2013 labai kaloringas maisto produktas. Jo energetin\u0117 vert\u0117 2800 \u2013 3000 kJ\/100g, tai atitinka 660 \u2013 750 kcal \/100g. <\/p>\n

Sviestas ilg\u0105 laik\u0105 buvo tepamas darant sumu\u0161tinius, dedamas \u012f ko\u0161es, \u012fvairius konditerijos ir kulinarijos gaminius, kartais buvo naudojamas kepimui (dabar vartojamas re\u010diau). <\/p>\n

Sviestas \u2013 nat\u016bralus produktas, jame esantis vitaminas A<\/a>, b\u016btinas epitelini\u0173 l\u0105steli\u0173 vystymuisi ir regos pigmento sintezei. Visos maisto med\u017eiagos, esan\u010dios svieste, lengvai pasisavinamos. <\/p>\n

Tiek vienas, tiek kitas produktas, turi ir ger\u0173 ir blogesni\u0173 savybi\u0173. Pasirenkant kur\u012f vartoti, reikt\u0173 atsi\u017evelgti \u012f am\u017ei\u0173, svor\u012f, k\u016bno mas\u0119, kitus rizikos faktorius \u2013 cholesterolio kiek\u012f kraujyje ir kt. Be to, ir sviest\u0105 ir margarin\u0105 reikia vartoti saikingai, nes jie abu gana kaloringi produktai.
\n\u00a0<\/p>\n<\/div>\n

\"Ar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lietuvi\u0173 liaudies patarl\u0117 byloja „\u0161auk\u0161tas sviesto ko\u0161\u0117s nepagadina“. M\u016bs\u0173 senoliai tur\u0117jo daug dirbti, valgydavo sot\u0173 ir rieb\u0173 maist\u0105. \u012e maist\u0105 d\u0117davo sviesto, u\u017epildavo spirgu\u010di\u0173. Pastaruoju metu vis da\u017eniau gyventoj\u0173 mitybai si\u016bloma naudoti augalinius riebalus – aliej\u0173, margarin\u0105 ir ma\u017eiau naudoti gyvulin\u0117s kilm\u0117s riebal\u0173 – sviesto.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27315],"tags":[44,2189,567],"site":[],"post_item_type":[28489],"class_list":["post-10950","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-grozis-ir-sveikata","tag-aliejus","tag-margarinas","tag-riebalai"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10950","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10950"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10950\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10950"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=10950"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=10950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}