Prof. Domicel\u0117 MIKALAUSKAIT\u0116 Remiantis Departament of Nutrition and Food Science and Institut for Obesity Research and Program Evalution, Texas A&M University, College Stattion, IX 77843 and Departament of Food Science and Human Nutrition Colorado State Universitety, Fort Collins, CO 80523 <\/i>informacija. \u012eVADAS<\/span><\/b> \u0160iandien visame pasaulyje daugelis ir da\u017enai geria kav\u0105, net nesusim\u0105stydami apie jos \u017eal\u0105. Tiriant jos sud\u0117tini\u0173 komponent\u0173 poveik\u012f organizmui, randama vis daugiau sveikat\u0105 \u017ealojan\u010di\u0173 med\u017eiag\u0173. Nors diskusijos d\u0117l pernelyg didelio kavos vartojimo ir jos poveikio organizmui vyksta seniai, ta\u010diau pirmiausia reikt\u0173 prisiminti pasaulio literat\u016broje skelbiamus mokslini\u0173 tyrim\u0173 duomenis apie kavos darom\u0105 \u017eal\u0105. Pirma, patvirtinta, kad, vartojant daug kavos, did\u0117ja miokardo infarkto rizika. Antra, kava skatina vandens i\u0161skyrim\u0105 i\u0161 organizmo, o tai lemia skys\u010di\u0173 tr\u016bkum\u0105. Tre\u010dia, vartojant daug kavos, skatinamas kalcio i\u0161skyrimas i\u0161 organizmo ir didinamas jo poreikis. Ketvirta, kavos perteklius didina homocisteino koncentracij\u0105 kraujo plazmoje ir taip prisideda prie ateroskleroz\u0117s vystymosi bei \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sistemos lig\u0173 gaus\u0117jimo. D\u0117l min\u0117tos \u017ealos sveikatai kavos der\u0117t\u0173 vartoti ne daugiau nei 300 ml per dien\u0105, o per da\u017enas jos vartojimas nustatytas \u012fvairiose pasaulio \u0161alyse. Ir nors kava apskritai turi nema\u017eai teigiam\u0173 savybi\u0173, pavyzd\u017eiui, antioksidant\u0173, kurie veikia profilakti\u0161kai, u\u017ekerta keli\u0105 kai kurioms onkologin\u0117ms ligoms, didel\u0117 grup\u0117 JAV (Jungtini\u0173 Amerikos Valstij\u0173) tyrin\u0117toj\u0173 \u012frod\u0117, kad toks veikimas b\u016bdingas tik laikotarpiu iki menopauz\u0117s. Kava susijusi su estrogen\u0173 koncetracijos poky\u010diais, o tai neigiamai veikia moters organizm\u0105. KAVA IR TRIGONELINAS<\/span><\/b> Neseniai paai\u0161k\u0117jo nauj\u0173 fakt\u0173 apie galim\u0105 kavos poveik\u012f onkologini\u0173 lig\u0173 at\u017evilgiu. Daugelio m\u0117gstamas g\u0117rimas nauding\u0173 med\u017eiag\u0173 turi, ta\u010diau nema\u017eai kavoje esan\u010di\u0173 sud\u0117tini\u0173 dali\u0173 organizm\u0105 veikia neigiamai. Neigiamas kavos poveikis priklauso ir nuo kit\u0173 veiksni\u0173, toki\u0173 kaip \u017emogaus am\u017eius, sveikatos b\u016bkl\u0117, suvartojam\u0173 kit\u0173 maisto med\u017eiag\u0173 kiekio, reikalingo fiziologiniams procesams u\u017etikrinti ir kavos \u017ealai kompensuoti, pavyzd\u017eiui, kalcio. \u017daliose kavos pupel\u0117se yra nema\u017eai kofeino ir apie procent\u0105 alkaloido trigonelino. O skrudintose kavos pupel\u0117se, kurios vartojamos kasdien, trigonelino randama daugiau (1, 2). Trigonelinas yra biologi\u0161kai aktyvi med\u017eiaga, veikianti ir kaip antimikrobinis agentas, slopinantis streptokok\u0173 dauginim\u0105si (3). \u0160iuolaikiniais tyrimais kavos pupel\u0117se atrastas naujas fi toestrogenas – trigonelinas priklausomai nuo kiekio gali skatinti kr\u016bties navikini\u0173 l\u0105steli\u0173 atsiradim\u0105 ir augim\u0105 (4). Tai biologi\u0161kai aktyvi med\u017eiaga, tod\u0117l reik\u0117t\u0173 vengti jos kaupimosi organizme. KOD\u0116L DA\u017dNAS KAVOS VARTOJIMAS GALI PAKEISTI ENDOGENINI\u0172 ESTROGEN\u0172 KONCENTRACIJ\u0104?<\/font><\/strong><\/span><\/p>\n Trigonelinas didina ne tik estradiolio koncentracij\u0105, bet ir jo aktyvum\u0105 l\u0105stel\u0117se. Su kava gaunamas trigonelinas kei\u010dia endogenini\u0173 estrogen\u0173 receptori\u0173 jautrum\u0105. Poveikio stiprumas priklauso nuo i\u0161geriamo su kava trigonelino kiekio, nes ma\u017eos jo doz\u0117s tokio poveikio nesukelia. Visa tai rodo, kad kavos g\u0117rimu piktnaud\u017eiauti nereikia. I\u0161 tikr\u0173j\u0173 tai ta pati taisykl\u0117, kai, esant suma\u017e\u0117jusiam ar padid\u0117jusiam med\u017eiag\u0173 kiekiui, pasirei\u0161kia neigiamas poveikis organizmui, nes da\u017enas ar nuolatinis su kava gaunamo trigonelino trigonelino kiekis pa\u017eeid\u017eia normalius fiziologinius apykaitos procesus. Naujausi skelbiam\u0173 tyrim\u0173 duomenys rodo, kad trigonelinas, esantis kavos pupel\u0117se, o tiksliau – gausus kavos vartojimas, susij\u0119s su estrogen\u0173 kilm\u0117s kr\u016bties navikini\u0173 l\u0105steli\u0173 susidarymu ir in vitro<\/i>, ir in vivo<\/i>. Priklausomai nuo gaunamo trigonelino kiekio skatinamas arba slopinamas estrogen\u0173 aktyvumas (4). Kava, kaip ir daugelis kit\u0173 veiksni\u0173, patvirtina, kad gerai beveik viskas, kas su saiku. Gausus kavos vartojimas sukelia daug nepageidaujam\u0173 rei\u0161kini\u0173. Ai\u0161ku viena, kad \u0161iandien kavos suvartojama per daug. Prie \u0161io neigiamo rei\u0161kinio prisideda ir nuolatin\u0117 kavos reklama, \u012f kuri\u0105 ypa\u010d atkreipia d\u0117mes\u012f jaunos moterys, nepaisydamos, kad kav\u0105 der\u0117t\u0173 vartoti saikingai. N\u0117ra i\u0161siai\u0161kinta, kiek tiksliai kavos suvartojama Lietuvoje. D\u0117l to b\u016bt\u0173 naudinga atlikti tyrimus ir m\u016bs\u0173 valstyb\u0117je. \u017dinoma, neigiamas kavos poveikis priklauso ir nuo moters sveikatos b\u016bkl\u0117s, am\u017eiaus, mitybos, ir nuo genetini\u0173 veiksni\u0173. Visa tai dar kart\u0105 patvirtina, kad svarbiausia – subalansuota mityba. \u017durnalas “Internistas” \u0160iandien visame pasaulyje daugelis ir da\u017enai geria kav\u0105, net nesusim\u0105stydami apie jos \u017eal\u0105. Tiriant jos sud\u0117tini\u0173 komponent\u0173 poveik\u012f organizmui, randama vis daugiau sveikat\u0105 \u017ealojan\u010di\u0173 med\u017eiag\u0173. Nors diskusijos d\u0117l pernelyg didelio kavos vartojimo ir jos poveikio organizmui vyksta seniai, ta\u010diau pirmiausia reikt\u0173 prisiminti pasaulio literat\u016broje skelbiamus mokslini\u0173 tyrim\u0173 duomenis apie kavos darom\u0105 \u017eal\u0105.<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[2277,2278,1437,2167],"site":[],"post_item_type":[27345],"class_list":["post-11697","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-kavos-poveikis","tag-kavos-pupelese","tag-kavos-vartojimas","tag-navikiniu"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11697"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11697\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11697"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=11697"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=11697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}APIBENDRINIMAS