Vasar\u0105 sergan\u010di\u0173 \u016bmiomis \u017earnyno infekcijomis daug\u0117ja. Bakterij\u0173 skai\u010dius maiste, esant palankioms s\u0105lygoms, per pus\u0119 valandos padvigub\u0117ja — skai\u010diuojama milijonais. \u0160iauli\u0173 visuomen\u0117s sveikatos centro U\u017ekre\u010diam\u0173 lig\u0173 skyriaus ved\u0117ja Edita Samulyt\u0117 persp\u0117ja, kaip ir koki\u0173 infekcini\u0173 lig\u0173 galima i\u0161vengti. <\/p>\n
Vasar\u0105 — did\u017eiausia rizika Infekcijos — \u0161alia Maiste gausu pavoj\u0173 Sunkiau serga ma\u017ei ir seni I\u0161vengti ligos galima: iMed<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" U\u017ekre\u010diam\u0173 lig\u0173 skyriaus ved\u0117ja E. Samulyt\u0117 „\u0160iauli\u0173 kra\u0161tui“ pasakojo, kad \u0161iuo met\u0173 laikotarpiu perkant maisto produktus b\u016btina atkreipti d\u0117mes\u012f, ar jie tinkamai laikomi, ar nepasibaig\u0119s j\u0173 realizacijos terminas, itin atsargiai rinktis kreminius pyragai\u010dius, tortus, nevirint\u0105 pien\u0105, grietin\u0119, var\u0161k\u0119, \u010deburekus bei maisto produktus, pirktus i\u0161 atsitiktini\u0173 asmen\u0173 gatv\u0117se, pakel\u0117se, turgaviet\u0117se. „Neai\u0161ku, kaip ir i\u0161 ko jie pagaminti, kokiomis s\u0105lygomis, kokioje taroje laikomi. Vykstant i\u0161kylauti, prie vandens telkini\u0173, kur nebus tinkam\u0173 s\u0105lyg\u0173 laikyti ar gabenti maisto produktus, neimti greitai gendan\u010di\u0173 maisto produkt\u0173“, — persp\u0117jo specialist\u0117.
\n<\/strong>
\nU\u017ekre\u010diam\u0173 lig\u0173 skyriaus ved\u0117ja E. Samulyt\u0117 „\u0160iauli\u0173 kra\u0161tui“ pasakojo, kad \u0161iuo met\u0173 laikotarpiu perkant maisto produktus b\u016btina atkreipti d\u0117mes\u012f, ar jie tinkamai laikomi, ar nepasibaig\u0119s j\u0173 realizacijos terminas, itin atsargiai rinktis kreminius pyragai\u010dius, tortus, nevirint\u0105 pien\u0105, grietin\u0119, var\u0161k\u0119, \u010deburekus bei maisto produktus, pirktus i\u0161 atsitiktini\u0173 asmen\u0173 gatv\u0117se, pakel\u0117se, turgaviet\u0117se. „Neai\u0161ku, kaip ir i\u0161 ko jie pagaminti, kokiomis s\u0105lygomis, kokioje taroje laikomi. Vykstant i\u0161kylauti, prie vandens telkini\u0173, kur nebus tinkam\u0173 s\u0105lyg\u0173 laikyti ar gabenti maisto produktus, neimti greitai gendan\u010di\u0173 maisto produkt\u0173“, — persp\u0117jo specialist\u0117.
\nPieno produktus, \u017euv\u012f, m\u0117sos gaminius, dar\u017eovi\u0173 mi\u0161raines, tortus, kreminius pyragai\u010dius iki suvartojimo laikyti reikia \u0161altai: 2-6 laipsni\u0173 temperat\u016broje. Laikant \u0161iuos maisto produktus netinkamomis s\u0105lygomis, did\u0117ja tikimyb\u0117 apsinuodyti, o jei juose yra mikroorganizm\u0173 — susidaro palankios s\u0105lygos jiems daugintis, did\u0117ja rizika susirgti \u017earnyno infekcine liga. Tokiu atveju, kaip pataria u\u017ekre\u010diam\u0173 lig\u0173 specialist\u0117, geriau su savimi pasiimti \u0161alto r\u016bkymo de\u0161ros, kumpio, la\u0161ini\u0173, m\u0117sos ir \u017euv\u0173 konserv\u0173, vaisi\u0173, dar\u017eovi\u0173, sausaini\u0173, d\u017eiuv\u0117si\u0173, duonos, batono ar d\u017eiovint\u0173 vaisi\u0173, rie\u0161ut\u0173. Tro\u0161kuliui mal\u0161inti tinka vanduo, sultys, vaisvandeniai (be sintetini\u0173 saldikli\u0173 ir ry\u0161ki\u0173 da\u017eikli\u0173). <\/p>\n
\n<\/strong>
\n\u016amios \u017earnyno infekcijos plinta per maist\u0105, vanden\u012f, kur kas re\u010diau per buitin\u012f kontakt\u0105. U\u017esikre\u010diama da\u017eniausiai per netinkamai paruo\u0161tus ar nepakankamai gerai termi\u0161kai apdorotus gyv\u016bninius maisto produktus. „Salmonelioze — da\u017eniausiai u\u017esikre\u010diama per pauk\u0161tien\u0105, pien\u0105, kiau\u0161inius, jautien\u0105, kiaulien\u0105. Nors bakterijos gali b\u016bti randamos \u017ealioje m\u0117soje, pauk\u0161tienoje, \u017ealiuose kiau\u0161iniuose, nepasterizuotame, nevirintame piene, ta\u010diau termi\u0161kai apdorojant \u0161\u012f maist\u0105, salmonel\u0117s \u017e\u016bsta“, — sak\u0117 E. Samulyt\u0117. Maist\u0105, pasak specialist\u0117s, gali u\u017ekr\u0117sti j\u012f tvarkantys asmenys, nenusiplov\u0119 rank\u0173 pasinaudoj\u0119 tualetu. \u012e maist\u0105 salmonel\u0117s gali patekti nuo virtuv\u0117s \u012franki\u0173 ar aplinkos pavir\u0161i\u0173, ant kuri\u0173 prie\u0161 tai buvo dorota \u017ealia m\u0117sa bei vi\u0161tiena, taip pat nuo salmonel\u0117mis u\u017eter\u0161t\u0173 rank\u0173.
\nKit\u0173 \u017earnyno infekcij\u0173: \u0161igelioz\u0117s, virusinio hepatito A, viduri\u0173 \u0161iltin\u0117s, rotavirusnio enterito, suk\u0117l\u0117j\u0173 \u0161altinis yra tik \u017emogus, sergantis \u016bmia ar besimptome ligos forma, ar bakterij\u0173 (virus\u0173) ne\u0161iotojas. Specialist\u0117 pasakoja, kad \u0161igelioz\u0117 da\u017eniausiai plinta per u\u017eter\u0161t\u0105 maist\u0105 ir geriam\u0105j\u012f vanden\u012f. Virusiniu hepatitu A — lengvai u\u017esikre\u010diama nuo sergan\u010dio \u017emogaus tiesioginio kontakto b\u016bdu, d\u0117l nepakankamos higienos, per u\u017eter\u0161t\u0105 maist\u0105 ar geriam\u0105j\u012f vanden\u012f. <\/p>\n
\n<\/strong>
\nE. Samulyt\u0117 teigia, kad maisto toksines infekcijas gali sukelti ir maisto produktuose esan\u010dios bakterijos ir j\u0173 toksinai. Viena toki\u0173 lig\u0173 — botulizmas<\/a>. Apsinuodyti galima pavalgius nepakankamai par\u016bg\u0161tint\u0173 dar\u017eovi\u0173, gryb\u0173 taip pat m\u0117sos bei \u017euvies konserv\u0173, s\u016bdyt\u0173 ar r\u016bkyt\u0173 m\u0117sos bei \u017euvies gamini\u0173. „Botulino bakterijos maiste nesidaugina ir negamina toksino, kai marinatas pakankamai r\u016bg\u0161tus. Daugiausiai apsinuodijim\u0173 b\u016bna \u017eiemos ir pavasario m\u0117nesiais, kadangi ruden\u012f konservuotuose produktuose ir i\u0161laikytuose iki pavasario b\u016bna pasigamin\u0119s pakankamas toksino kiekis, d\u0117l susikaupusi\u0173 duj\u0173 gali b\u016bti i\u0161p\u016bsti konserv\u0173 dangteliai — tai signalas“, — pasakojo E. Samulyt\u0117. Dar\u017eov\u0117s gali b\u016bti u\u017eter\u0161tos, laistant jas vandeniu, u\u017eter\u0161tu gyv\u016bn\u0173 ekskrementais, tre\u0161iant dirv\u0105 \u0161vie\u017eiu nekompostuotu m\u0117\u0161lu. Tod\u0117l specialist\u0117 rekomenduoja tiek namuose augintus, tiek turguje pirktus vaisius, uogas, dar\u017eoves plauti tekan\u010diu vandeniu, paskui juos perpilti virintu. Patariama kop\u016bst\u0173 vir\u0161utinius lapus nuimti. Salotas, svog\u016bnus plauti po vien\u0105 lapel\u012f, \u0161akniavaisius plauti su \u0161epet\u0117liu. <\/p>\n
\n<\/strong>
\n„Susirgti gali visi nepriklausomai nuo lyties, am\u017eiaus bei kit\u0173 demografini\u0173 ypatum\u0173. Ligos sunkumas priklauso nuo ligonio am\u017eiaus, imunin\u0117s b\u016bkl\u0117s, toksino kiekio. \u017dinoma, sunkiau serga k\u016bdikiai ir ma\u017ei vaikai, vyresnio am\u017eiaus asmenys, taip pat asmenys sergantys ar turintys kit\u0173 sveikatos problem\u0173“, — patikino ved\u0117ja. Nedelsiant kreiptis \u012f gydytojus patariama esant auk\u0161tai temperat\u016brai, gausiam viduriavimui, da\u017enam v\u0117mimui, atsiradus pirmiesiems dehidratacijos simptomams (sausumas burnoje, suma\u017e\u0117j\u0119s \u0161lapimo kiekis, galvos svaigimas<\/a>). „Mirties atvejai nuo \u0161i\u0173 lig\u0173 Lietuvoje registruojami labai retai, ligos baigtis paprastai yra gera. Ta\u010diau ligos trukm\u0117 ir pasveikimas priklauso nuo laiku prad\u0117to gydymo“, — sak\u0117 specialist\u0117. Patariama pasirei\u0161kus pirmiesiems apsinuodijimo maistu po\u017eymiams, sukelti v\u0117mim\u0105 (tai padeda grei\u010diau atsikratyti mikrob\u0173, toksin\u0173 ir nuod\u0173, patekusi\u0173 \u012f vir\u0161kinam\u0105j\u012f trakt\u0105), viduriuojant i\u0161 \u017earnyno pasi\u0161alina toksinai ir mikrobai, tod\u0117l nereikia tuoj pat griebtis vaist\u0173 nuo viduriavimo. „Vaistai paraly\u017eiuoja \u017earnyno lygiuosius raumenis ir numal\u0161ina skausm\u0105, suma\u017eina viduriavim\u0105, bet ligos suk\u0117l\u0117jai lieka toliau nuodija organizm\u0105“ — pasakojo E. Samulyt\u0117. Vemiant, viduriuojant organizmas netenka daug skys\u010di\u0173, tod\u0117l labai svarbu atkurti elektrolit\u0173 balans\u0105, rekomenduojama gerti ramun\u0117li\u0173, m\u0117t\u0173 arbatos, reikia gerti ma\u017eais gurk\u0161neliais, neapsunkinant skrand\u017eio veiklos. „Vien\u0105 ar dvi paras reik\u0117t\u0173 gerti tik \u0161ilt\u0105 stipri\u0105 arbat\u0105, valgyti d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117lius, sriub\u0105, i\u0161virt\u0105 i\u0161 ry\u017ei\u0173 ar lin\u0173 s\u0117men\u0173. Prie \u012fprasto maisto pereiti palaipsniui“, — patar\u0117 U\u017ekre\u010diam\u0173 lig\u0173 skyriaus ved\u0117ja. <\/p>\n
\n<\/strong>* Gyv\u016bnin\u0117s kilm\u0117s produktus gerai i\u0161virti ar i\u0161kepti. Nustatyta, kad mikrobai \u017e\u016bva, kai m\u0117sos gabalo viduje temperat\u016bra pasiekia +78 laipsnius.
\n* Kiau\u0161inius geriau valgyti kietai virtus ar keptus.
\n* Maist\u0105 gaminti taip, kad mikrobai, esantys \u017ealiuose produktuose, nepatekt\u0173 \u012f jau paruo\u0161t\u0105 maist\u0105: b\u016btina kuo da\u017eniau plauti rankas, \u012frankius, stal\u0173 pavir\u0161ius, lenteles, ant kuri\u0173 buvo dorota \u017ealia m\u0117sa, pauk\u0161tiena.
\n* \u0160aldytuve laikomi gatavi produktai neturi liestis su \u017ealiais, o skystis nuo atitirpinamos m\u0117sos nela\u0161\u0117t\u0173 ant kit\u0173 produkt\u0173.
\n* Nesuvalgyt\u0105 ar i\u0161 anksto paruo\u0161t\u0105 maist\u0105 reikia pad\u0117ti \u012f \u0161aldytuv\u0105, nes kambario temperat\u016broje bakterijos spar\u010diai dauginasi.
\n* Did\u017ei\u0105j\u0105 dal\u012f bakterij\u0173 galima pa\u0161alinti muilu ir vandeniu.
\n* \u017dali\u0105 m\u0117s\u0105, dar\u017eoves ar gatavus produktus geriau pjaustyti ant atskir\u0173 lenteli\u0173.
\n <\/p>\n
\n <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[183,2,1997,184,1605,269,268,67,1995,138,1996],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-12172","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-bakterijos","tag-infekcijos","tag-maista-salmoneles","tag-maiste","tag-mikrobai","tag-patariama","tag-plauti","tag-termiskai","tag-toksinai","tag-vaistai","tag-viduriuojant"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12172"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12172\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12172"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=12172"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=12172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}