Rie\u0161utai \u2013 tai lazdyn\u0173 ar kit\u0173 med\u017ei\u0173 vaisiai kietu luk\u0161tu ir valgomu branduoliu. \u012e m\u016bs\u0173 \u0161al\u012f rie\u0161utai patenka i\u0161 Turkijos, Italijos, Jungtini\u0173 Amerikos Valstij\u0173, Irano ir kit\u0173 \u0161ali\u0173. Lietuvoje nat\u016braliai auga tik lazdynai. Beje, \u0161iemet kaip niekada Lietuvoje gausiai u\u017eder\u0117jo lazdyn\u0173 rie\u0161ut\u0173. I\u0161\u0117j\u0119 grybauti, \u017emon\u0117s parsine\u0161a pintines prinokusi\u0173 rusv\u0173 ir sulting\u0173 rie\u0161ut\u0173. Visi j\u0173 ragav\u0119 sako, kad tai patys skaniausi rie\u0161utai. <\/p>\n
\u012evairiose parduotuv\u0117se galima nusipirkti graikini\u0173, lazdyn\u0173, anakard\u017eio, \u017eem\u0117s rie\u0161ut\u0173, pistacij\u0173, migdol\u0173. <\/p>\n
Pasak Vilniaus visuomen\u0117s sveikatos centro vyr. specialisto Andriaus Kavali\u016bno, rie\u0161utai yra geras baltym\u0173 ir skaidul\u0173 \u0161altinis. Jie \u017einomi jau nuo gilios senov\u0117s, kai kuri\u0173 taut\u0173 vadinti diev\u0173 maistu. <\/p>\n
Ta\u010diau j\u0173 gerosios savyb\u0117s n\u0117ra tik mitas, nes moksliniais tyrimais \u012frodyta, kad kai kurios rie\u0161ut\u0173 sudedamosios dalys saugo nuo \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 lig\u0173, v\u0117\u017eini\u0173 susirgim\u0173. Daugelyje rie\u0161ut\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 yra biologi\u0161kai aktyvi\u0173 med\u017eiag\u0173 \u2013 vitamin\u0173: pvz., E, B1, PP; mineralini\u0173 med\u017eiag\u0173: kalcio, kalio, gele\u017eies, mangano, chromo. \u012erodyta, kad rie\u0161utai stiprina organizm\u0105, pa\u0161alina nuovarg\u012f, gydo \u017eaizdas, reumat\u0105, ma\u017eakraujyst\u0119. <\/p>\n
Nors rie\u0161utai kaloringi, bet daugelyje j\u0173 n\u0117ra so\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173, kurios didina cholesterolio kiek\u012f kraujyje. Taigi pasakymas, kad rie\u0161utai tukina yra netiesa. Dietologai da\u017enai rekomenduoja rie\u0161utus vartoti \u017emon\u0117ms, sergantiems cukriniu diabetu, \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 ligomis, turintiems padid\u0117jus\u012f cholesterolio kiek\u012f kraujyje. <\/p>\n
\u012evairios rie\u0161ut\u0173 r\u016b\u0161ys turi skirting\u0105 mitybin\u0119 vert\u0119. Vieni rie\u0161utai turi daugiau vitamin\u0173, kiti \u2013 mineralini\u0173 med\u017eiag\u0173, o \u017emogaus organizmui reikalinga ir viena, ir kita. Pavyzd\u017eiui, lazdyno rie\u0161utuose gausu vitamino B6, kuris yra svarbus faktorius fermentiniams procesams, imuninei sistemai, baltym\u0173 apykaitai, vitamino E \u2013 svarbaus antioksidanto, saugan\u010dio nuo v\u0117\u017eini\u0173 l\u0105steli\u0173 formavimosi, taip pat gele\u017eies; o graikiniuose \u2013 cinko, reikalingo imuninei sistemai stiprinti, skeleto formavimuisi, gele\u017eies, vitamino B6, taip pat omega-3 neso\u010di\u0173j\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173, kurios saugo \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 sistem\u0105 nuo lig\u0173; anakard\u017eiai vertingi tuo, kad turi daug gele\u017eies, b\u016btinos normaliai kraujodarai, ir jos kiekiu prilygsta m\u0117sai, o migdolai \u2013 vitamino E, kalcio, reikalingo kaulams bei dantims formuotis, kalio, reguliuojan\u010dio kraujo spaudim\u0105, magnio. Pistacijose gausu vitamino B1, saugan\u010dio ir stiprinan\u010dio nerv\u0173 sistem\u0105, skatinan\u010dio normal\u0173 augim\u0105, taip pat vitamino E, kalio, gele\u017eies. <\/p>\n
Pagal sveikos mitybos piramid\u0119, rie\u0161utai patenka \u012f vien\u0105 maisto produkt\u0173 grup\u0119 kartu su m\u0117sa, pauk\u0161tiena, \u017euvimis, ank\u0161tiniais, kiau\u0161iniais. Produkt\u0173 i\u0161 \u0161ios grup\u0117s reik\u0117t\u0173 suvartoti 2-3 porcijas per dien\u0105. Viena dalis gal\u0117t\u0173 b\u016bti 100-150 g rie\u0161ut\u0173. <\/p>\n
Svarbu, kokiu tikslu mes vartojame rie\u0161utus. Da\u017eniausiai juos renkam\u0117s kaip u\u017ekand\u012f, pavyzd\u017eiui, \u012fvairi\u0173 rie\u0161ut\u0173 mi\u0161inius ar paskrudintus su druska, taip pat vartojame \u012fvairi\u0173 patiekal\u0173 gamybai. Beje, geriausia rinktis nes\u016bdytus ir nekepintus rie\u0161utus, jei norime, kad organizmas pasisavint\u0173 daugiausia nauding\u0173j\u0173 med\u017eiag\u0173. Druskos da\u017eniausiai ir taip valgome per daug. Kepinti rie\u0161utai netenka daug vitamin\u0173, ypa\u010d vitamino E. <\/p>\n
Andriaus Kavali\u016bno nuomone, nereik\u0117t\u0173 pamir\u0161ti, kad tiek vaikas, tiek ir suaug\u0119s \u017emogus gali b\u016bti alergi\u0161kas rie\u0161utams \u2013 jie gali sukelti labai stiprias reakcijas organizme (anafilaksin\u012f \u0161ok\u0105) net suvartoti ir nedideliais kiekiais. Da\u017eniausiai pasitaiko alergija \u017eem\u0117s rie\u0161utams. U\u017esienio \u0161alyse \u012fprasta apie galim\u0105 alergijos pavoj\u0173 para\u0161yti produkt\u0173 etiket\u0117se, valgiara\u0161\u010diuose. <\/p>\n
Taip pat, perkant rie\u0161utus, reik\u0117t\u0173 atkreipti d\u0117mes\u012f, ar jie n\u0117ra suskil\u0119, d\u0117m\u0117ti, pajuod\u0119. Jei, atkand\u0119 rie\u0161ut\u0105, pajutote kart\u0173 skon\u012f, rie\u0161uto nevalgykite \u2013 jis gali tur\u0117ti pavojing\u0173 toksini\u0173 med\u017eiag\u0173 \u2013 mikotoksin\u0173. <\/p>\n
Sakoma, jei kasdien suvalgysite nors po keturis rie\u0161utus, b\u016bsite sveikas. <\/p>\n
Vilniaus visuomen\u0117s sveikatos centro
\nVisuomen\u0117s sveikatos saugos skyriaus vyr. specialistas
\nAndrius Kavali\u016bnas,
\ntel. (8-5) 264 96 70
\nel.p. a.kavaliunas@vilniausvsc.lt<\/p>\n
Atstov\u0117 ry\u0161iams su visuomene
\nRoma Da\u0161kevi\u010dien\u0117,
\ntel. (8-5) 264 96 61, mob. 8 611 33021
\nel.p. r.daskeviciene@vilniausvsc.lt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rie\u0161utai \u2013 tai lazdyn\u0173 ar kit\u0173 med\u017ei\u0173 vaisiai kietu luk\u0161tu ir valgomu branduoliu. \u012e m\u016bs\u0173 \u0161al\u012f rie\u0161utai patenka i\u0161 Turkijos, Italijos, Jungtini\u0173 Amerikos Valstij\u0173, Irano ir kit\u0173 \u0161ali\u0173. Lietuvoje nat\u016braliai auga tik lazdynai. Beje, \u0161iemet kaip niekada Lietuvoje gausiai u\u017eder\u0117jo lazdyn\u0173 rie\u0161ut\u0173. I\u0161\u0117j\u0119 grybauti, \u017emon\u0117s parsine\u0161a pintines prinokusi\u0173 rusv\u0173 ir sulting\u0173 rie\u0161ut\u0173. Visi j\u0173 ragav\u0119 sako, kad tai patys skaniausi rie\u0161utai. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[174,96,401],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-13991","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-alergija","tag-alergijos","tag-riesutai"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13991","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13991"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13991\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13991"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=13991"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=13991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}