{"id":4490,"date":"2015-04-22T01:00:00","date_gmt":"2015-04-22T01:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2015-04-22T01:00:00","modified_gmt":"2015-04-22T01:00:00","slug":"virtuves-sefes-patarimai-pades-islaikyti-mesa-ilgiau-sviezia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/sveikatos-ir-medicinos-naujienos\/virtuves-sefes-patarimai-pades-islaikyti-mesa-ilgiau-sviezia\/4490\/","title":{"rendered":"Virtuv\u0117s \u0161ef\u0117s patarimai pad\u0117s i\u0161laikyti m\u0117s\u0105 ilgiau \u0161vie\u017ei\u0105"},"content":{"rendered":"

Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, vienam
\n\u017emogui Lietuvoje tenka 78,2 kg m\u0117sos per metus \u2013 \u0161is skai\u010dius auk\u0161tesnis u\u017e
\nvalstybes-kaimynes ir u\u017e bendr\u0105 pasaulio vidurk\u012f, kuris siekia 41,9 kg per
\nmetus. Lietuvos restoran\u0173 vyriausi\u0173j\u0173 vir\u0117j\u0173 ir konditeri\u0173 asociacijai
\npriklausanti \u017einoma virtuv\u0117s \u0161ef\u0117 Honorata Lyndo sako, kad nors m\u0117sos lietuviai
\nsuvartoja daug, kai kurie vis dar neteisingai j\u0105 laiko ir apdoroja.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u201eSkirtingos r\u016b\u0161ies m\u0117sa pasi\u017eymi skirtingomis
\nskonin\u0117mis  ir organizmui naudingomis
\nsavyb\u0117mis, \u2013 sako H. Lyndo. \u2013 Pavyzd\u017eiui, vi\u0161tiena yra viena liesiausi\u0173 m\u0117s\u0173, kuri
\ngerina vir\u0161kinim\u0105, o j\u0105 vartojant vietoje kiaulienos, \u0161irdies lig\u0173 rizik\u0105
\ngalima suma\u017einti kelis kartus. Ta\u010diau perkant, laikant \u0161aldytuve ir gaminant
\nvi\u0161tien\u0105 ar kitos r\u016b\u0161ies m\u0117s\u0105, svarbu atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f kelis patarimus, kurie
\npad\u0117s i\u0161vengti da\u017enai darom\u0173 klaid\u0173 \u2013 tinkamai pri\u017ei\u016brint produkt\u0105, galima net prailginti
\ngaliojimo laik\u0105.\u201c<\/p>\n

 <\/p>\n

6 Honoratos Lyndo patarimai, pad\u0117siantys ilgiau i\u0161laikyti
\n\u0161vie\u017ei\u0105 ir skani\u0105 m\u0117s\u0105:<\/p>\n

    \n
  1. I\u0161 parduotuv\u0117s
    \n parsine\u0161t\u0105 m\u0117s\u0105 reik\u0117t\u0173 i\u0161imti i\u0161 polietilenini\u0173 mai\u0161eli\u0173, kuriuose
    \n grei\u010diau dauginasi \u012fvairios bakterijos. Produkt\u0105 geriausia u\u017edengti
    \n maistine pl\u0117vele arba folija, laikyti inde su dang\u010diu \u2013 tai ne tik apsaugo
    \n nuo bakterij\u0173 plitimo, bet ir neleid\u017eia m\u0117sai \u012fsigerti pa\u0161alini\u0173 kvap\u0173 i\u0161
    \n svog\u016bno, \u010desnako ar kit\u0173 intensyvaus aromato produkt\u0173;<\/li>\n<\/ol>\n
      \n
    1. M\u0117s\u0105 plauti
      \n galima tik prie\u0161 pradedant gaminti, kadangi vanduo skatina sul\u010di\u0173
      \n i\u0161siskyrim\u0105 ir sudaro palankias s\u0105lygas puvimo mikroorganizm\u0173 vystymuisi.
      \n Nuplovus m\u0117s\u0105, j\u0105 patariama \u0161velniai nusausinti popieriniu rank\u0161luos\u010diu ir
      \n laikyti 0-2 laipsni\u0173 temperat\u016broje. Renkantis m\u0117s\u0105 parduotuv\u0117je, svarbu
      \n atkreipti d\u0117mes\u012f, ar ji n\u0117ra gausiai i\u0161skyrusi skys\u010dio.<\/li>\n<\/ol>\n
        \n
      1. L\u0117\u010diau genda
        \n didelis gabalas m\u0117sos \u2013 supjaustytus gabaliukus ar far\u0161\u0105 reik\u0117t\u0173 suvartoti
        \n t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105. Kaulai genda \u017eymiai grei\u010diau nei pati m\u0117sa, tod\u0117l,
        \n siekiant prailginti galiojimo laik\u0105, m\u0117s\u0105 reik\u0117t\u0173 atskirti nuo kaulo \u2013
        \n juos geriausia panaudoti i\u0161 karto arba laikyti \u0161aldiklyje.<\/li>\n<\/ol>\n
          \n
        1. Tinkamai laikoma
          \n m\u0117sa i\u0161lieka \u0161vie\u017eia iki 2-3 dien\u0173, naudojant vakuumatori\u0173 \u2013 dar ilgiau, iki
          \n 7 dien\u0173. Iki 5 dien\u0173 \u0161vie\u017ei\u0105 m\u0117s\u0105 galima i\u0161laikyti j\u0105 \u012ftrynus aliejumi ir
          \n prieskoniais, ta\u010diau druskos, kuri i\u0161traukia skys\u010dius, geriau ned\u0117ti.<\/li>\n<\/ol>\n
            \n
          1. \u0160vie\u017eia m\u0117sa
            \n tur\u0117t\u0173 b\u016bti laikoma atskiroje nuo kit\u0173 produkt\u0173 lentynoje, kad joje
            \n esan\u010dios bakterijos nepatekt\u0173 ant de\u0161ros, s\u016brio ar kit\u0173 maisto produkt\u0173,
            \n kurie prie\u0161 vartojim\u0105 n\u0117ra plaunami. M\u0117sai tinkamiausia apatin\u0117 \u0161aldytuvo
            \n lentyna, kurioje geriausias mikroklimatas.<\/li>\n<\/ol>\n
              \n
            1. Planuojantiems i\u0161kylauti
              \n gamtoje, ta\u010diau neturintiems \u0161altkrep\u0161io, m\u0117s\u0105 patariama suvynioti \u012f
              \n audekl\u0105, i\u0161mirkyt\u0105 citrinos sultyse \u2013 tai leis prailginti jos \u0161vie\u017eum\u0105
              \n bent porai valand\u0173. Citrinos sultis gali pakeisti ir marinatas aliejiniu
              \n pagrindu, kuris visi\u0161kai apsemt\u0173 m\u0117sos gabal\u0117l\u012f ir neleist\u0173 patekti orui.<\/li>\n<\/ol>\n

               <\/p>\n

              Svarbu atminti, kad neu\u017etenka
              \nvien tik vadovautis min\u0117tais patarimais tam, kad b\u016bt\u0173 i\u0161saugota tinkama kokyb\u0117
              \n\u2013 kiekvienai m\u0117sos r\u016b\u0161iai, jos gaminiui ar pusgaminiui tinkama skirtinga
              \ntemperat\u016bra, tod\u0117l b\u016btina atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f gamintojo nurodyt\u0105 optimali\u0105
              \ntemperat\u016br\u0105 ant pakuot\u0117s. Taip pat, nereik\u0117t\u0173 tik\u0117tis, kad parduotuv\u0117je pirkta
              \nir tik po pusdienio \u012f \u0161aldytuv\u0105 \u012fd\u0117ta m\u0117sa i\u0161saugos kokyb\u0119 ir savo ger\u0105sias
              \nsavybes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, vienam \u017emogui Lietuvoje tenka 78,2 kg m\u0117sos per metus \u2013 \u0161is skai\u010dius auk\u0161tesnis u\u017e valstybes-kaimynes ir u\u017e bendr\u0105 pasaulio vidurk\u012f, kuris siekia 41,9 kg per metus. Lietuvos restoran\u0173 vyriausi\u0173j\u0173 vir\u0117j\u0173 ir konditeri\u0173 asociacijai priklausanti \u017einoma virtuv\u0117s \u0161ef\u0117 Honorata Lyndo sako, kad nors m\u0117sos lietuviai suvartoja daug, kai kurie vis dar neteisingai j\u0105 laiko ir apdoroja.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4491,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27325],"tags":[],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-4490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mityba"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4490"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4490\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4490"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=4490"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=4490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}