{"id":4562,"date":"2014-09-05T01:00:00","date_gmt":"2014-09-05T01:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2014-09-05T01:00:00","modified_gmt":"2014-09-05T01:00:00","slug":"olga-dzindzeleta-zaliavalgyste-mada-taip-taciau-sveika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/sveikatos-ir-medicinos-naujienos\/olga-dzindzeleta-zaliavalgyste-mada-taip-taciau-sveika\/4562\/","title":{"rendered":"Olga Dzindzeleta: \u017ealiavalgyst\u0117 \u2013 mada? Taip, ta\u010diau sveika!"},"content":{"rendered":"

Lietuvoje, kurios
\nnacionalin\u0117 virtuv\u0117 pasi\u017eymi riebiais bulvi\u0173 ir m\u0117sos patiekalais, vis da\u017eniau
\ni\u0161girstame apie \u017ealiavalgyst\u0119 \u2013 mitybos b\u016bd\u0105, kuomet valgomas tik termi\u0161kai
\nneapdorotas maistas. \u017dini\u0105 apie \u017eali\u0105j\u012f maist\u0105 viena pirm\u0173j\u0173 \u0117m\u0117 skleisti Olga
\nDzindzeleta. Prie\u0161 ketverius metus \u012fk\u016brusi pirm\u0105j\u012f \u017ealiavalgi\u0173 restoran\u0105 m\u016bs\u0173
\n\u0161ayje \u201eRaw Raw\u201c, \u0161iomis dienomis ji sukasi \u201eSamsung\u201c projekto<\/strong> #<\/strong>Fresh sode ant stogo, kur
\nvilnie\u010diams ir miesto sve\u010diams si\u016blo pasimatuoti sveik\u0105 gyvensen\u0105.<\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Jau septynerius metus
\nvalgote tiktai \u017eali\u0105 maist\u0105. Ar da\u017enai tenka atsakin\u0117ti \u012f klausim\u0105, kaip tapote
\n\u017ealiavalge?<\/strong><\/p>\n


<\/strong><\/p>\n

Da\u017enai, nors, ties\u0105 sakant, taip nutiko visai
\natsitiktinai. I\u0161girdau, jog yra tik \u017eali\u0105 maist\u0105 valgan\u010di\u0173 \u017emoni\u0173 ir
\nsusidom\u0117jau. Prad\u0117jau ie\u0161koti informacijos \u2013 daug laiko praleidau internete.
\nKuo daugiau gilinausi, tuo racionalesnis man atrod\u0117 sprendimas maitintis b\u016btent
\ntaip. Termi\u0161kai ir chemi\u0161kai neapdorotas maistas nat\u016braliai i\u0161saugo visas savo
\nger\u0105sias savybes, nepraranda sukauptos saul\u0117s energijos. Tod\u0117l logi\u0161ka, jog
\nvalgant tok\u012f maist\u0105 \u017emogus jausis \u017evalus, sveikas, energingas. To nor\u0117jau ir
\na\u0161. Daugelis \u017emoni\u0173 kardinali\u0173 gyvenimo poky\u010di\u0173 imasi susid\u016br\u0119 su rimtomis
\nsveikatos problemomis, ta\u010diau mane keistis paskatino smalsumas. <\/p>\n

 <\/p>\n

Ar sunku buvo rasti
\nbendramin\u010di\u0173?<\/strong><\/p>\n


<\/strong><\/p>\n

\u017daliavalgyst\u0119 praktikuojan\u010di\u0173 lietuvi\u0173 prie\u0161 septynerius
\nmetus nepa\u017einojau ir tuo metu neteko gird\u0117ti, kad toki\u0173 apskritai but\u0173. Bent
\njau a\u0161 savo kely j\u0173 nesutikau, Lietuvoje anuomet niekas apie \u017ealiavalgyst\u0119
\nnekalb\u0117jo. Mano pirmieji bendramin\u010diai buvo u\u017esienie\u010diai, kuriuos atradau
\ninternete dom\u0117damasi \u017eali\u0105ja mityba. Pirmieji bendravimai taip ir vyko \u2013
\nnuotoliniu b\u016bdu. Laikui b\u0117gant \u017ealiavalgi\u0173 bendramin\u010di\u0173 atsirado ir Lietuvoje. <\/p>\n

 <\/p>\n

Jau\u010diate, kad
\n\u017ealiavalgyst\u0117 m\u016bs\u0173 \u0161alyje spar\u010diai populiar\u0117ja?<\/strong><\/p>\n


<\/strong><\/p>\n

I\u0161ties, \u017ealiavalgyst\u0117 Lietuvoje \u012fgauna pagreit\u012f. \u017dmon\u0117s
\ntokia mityba ypatingai prad\u0117jo dom\u0117tis po vienos televizijos laidos. Prie
\npopuliarinimo prisid\u0117jo ir m\u016bs\u0173 prie\u0161 keturis metus \u012fkurtas \u017ealio maisto restorano
\n\u201eRaw Raw\u201c. J\u012f atidarydami b\u016btent to ir siek\u0117me \u2013 skleisti \u017eini\u0105, populiarinti
\n\u017eali\u0105 gyvenimo b\u016bd\u0105. Didesnis \u017emoni\u0173 susidom\u0117jimas jau\u010diasi vien prisiminus,
\nkiek lankytoj\u0173 buvo prie\u0161 tuos keturis metus ir kiek dabar. \u017dinoma, ne visi
\nrestorano lankytojai yra visi\u0161ki \u017ealiavalgiai. Vieni ateina profilakti\u0161kai
\npa\u012fvairinti savo maisto racion\u0105 sveikais patiekalais, kiti apsilanko vedini
\nsmalsumo.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ta\u010diau b\u016bti
\n\u017ealiavalgiu n\u0117ra taip jau paprasta, juk i\u0161alk\u0119s neu\u017esuksi \u012f bet kuri\u0105 kavin\u0119
\npapietauti?<\/strong><\/p>\n


<\/strong><\/p>\n

Tai n\u0117ra taip sud\u0117tinga, kaip gali pasirodyti i\u0161 prad\u017ei\u0173.
\nPastaraisiais metais atsirado nema\u017eai nauj\u0173 \u012f \u017eali\u0105 maist\u0105 orientuot\u0173 kavini\u0173,
\no plataus profilio restoranai prapl\u0117t\u0117 savo meniu \u017ealiavalgi\u0173 patiekalais. Tai
\nrodo, jog paklausa auga, tad did\u0117ja ir pasi\u016bla. D\u017eiugu, kad dabar gali nueiti \u012f
\ndaugel\u012f maitinimo \u012fstaig\u0173 ir gauti \u017ealiavalgi\u0173 patiekal\u0173, nereikia ie\u0161koti
\nspecifini\u0173 \u0161io maisto kavini\u0173. \u017daliavalgyst\u0117 tampa vis lengviau prieinama
\nkiekvienam gyventojui.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ar nemanote, kad
\n\u017ealiavalgyst\u0117 tampa labiau mada, nei s\u0105moningu gyvenimo b\u016bdu?<\/strong><\/p>\n


<\/strong><\/p>\n

Da\u017enai gird\u017eiu tok\u012f klausim\u0105 bei pasteb\u0117jim\u0105.
\n\u017daliavalgyst\u0117 tikrai tampa madinga Lietuvoje, ta\u010diau nematau tame nieko blogo,
\njei ji atne\u0161a gerus dalykus. Jeigu \u017emogus paband\u0117 gyventi sveikai, maitintis
\n\u017ealiu maistu, jis jau pajuto t\u0105 savijautos skirtum\u0105, galb\u016bt tai paskatins j\u012f ir
\ntoliau taip gyventi. Net pasibaigus madai \u017emogus prisimins, kaip jis jaut\u0117si
\ntuo metu ir gali b\u016bti, kad tai taps jo gyvenimo b\u016bdu. Dar vienas \u017ealiavalgyst\u0117s
\nmados privalumas \u2013 taip daug grei\u010diau ir daugiau \u017emoni\u0173 su\u017eino apie sveik\u0105
\ngyvensen\u0105. Tad, \u0161iuo atveju, madingu b\u016bti sveika.<\/p>\n

 <\/p>\n

Kokie tie esminiai
\npoky\u010diai, kurie taip \u017eavi \u017emog\u0173, prad\u0117jus\u012f maitintis \u017ealiuoju maistu? <\/strong><\/p>\n


<\/strong><\/p>\n

I\u0161 ties\u0173 pasikei\u010dia labai daug kas. Kei\u010diasi ne tik
\nmaistas, kuris atsiranda ant tavo stalo, bet ir savijauta. Dingsta nuovargis,
\ngali vis\u0105 dien\u0105 jud\u0117ti kaip u\u017esuktas varikliukas, nuveikti gerokai daugiau nei
\nanks\u010diau ir visuomet esi pilnas j\u0117g\u0173. Pakinta ir po\u017ei\u016bris \u012f gyvenim\u0105, \u017emones,
\nsantykius su jais ir su gamta, gyv\u016bnais. \u0116mus \u017ealiai maitintis kei\u010diasi ir
\ndvasiniai dalykai. \u017daliavalgyst\u0117 n\u0117ra tik maitinimosi b\u016bdas, tai ir kitoks
\nm\u0105stymas, kitoks aplinkos suvokimas ir pri\u0117mimas \u2013 visa gyvenimo filosofija. A\u0161
\npati anks\u010diau nemaniau, jog per maist\u0105 mes galime gauti ramyb\u0119 arba atvirk\u0161\u010diai
\n\u2013 susierzinim\u0105; d\u017eiaugsm\u0105, ar li\u016bdes\u012f. Svarbu ne tik tai, k\u0105 suvalgai, bet ir
\ntai, kaip patiekal\u0105 paruo\u0161i, j\u012f pateiki.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pastebiu ir tai, kad \u017ealiavalgyst\u0117 yra ir u\u017ekre\u010diama.
\nPavyzd\u017eiui, absoliu\u010diai visos mano restorane dirban\u010dios merginos ka\u017ek\u0105 pakeit\u0117
\nsavo gyvenime. Ma\u017e\u0173 ma\u017eiausiai \u2013 po\u017ei\u016br\u012f, o daugelis j\u0173 ir maitinimosi
\n\u012fpro\u010dius. Tos, kurios gr\u012f\u017eta po moksl\u0173 ar studij\u0173 dirbti \u012f restoran\u0105, kaskart
\npasiguod\u017eia, kaip buvo i\u0161siilgusios \u017ealio maisto kvap\u0173, skoni\u0173 ir tos geros
\nenergijos.<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Jau savait\u0119 sukat\u0117s \u201eSamsung\u201c
\nprojekto<\/strong> #<\/strong>Fresh
\nsode ant stogo, kuris, pana\u0161u, \u0161iomis dienomis tapo malonia atrakcija
\nvilnie\u010diams ir miesto sve\u010diams. Kaip tapote <\/strong>#<\/strong>Fresh
\ndalimi? <\/strong><\/p>\n


<\/strong><\/p>\n

Kai organizatoriai papasakojo id\u0117j\u0105 apie \u017eali\u0105 maist\u0105 ant
\nVilniaus senamies\u010dio stogo \u012fkurtoje gamtos oaz\u0117je, dalyvauti sutikome nesvarst\u0119
\nnei akimirk\u0105. Jau pirmomis dienomis tapo akivaizdu, kad \u0161is projektas, kuriame
\nsusijungia technologijos, sveika gyvensena ir gamta, neabejotinai pasiteisins.
\nParagauti \u017ealiavalgi\u0173 kokteili\u0173 ir pasigro\u017e\u0117ti senamies\u010dio panorama, skambant
\natpalaiduojan\u010diai muzikai, ateina labai daug vilnie\u010di\u0173. Savaitgal\u012f u\u017esuko daugiau
\nvyresnio am\u017eiaus \u017emoni\u0173, vakare renkasi jaunimas. \u012e sod\u0105 ateina \u017emoni\u0173, kurie n\u0117ra
\ngird\u0117j\u0119 apie \u017ealiavalgyst\u0119 ir niekada neragavo toki\u0173 patiekal\u0173, ta\u010diau pam\u0117gin\u0119
\nmaloniai nustemba, net pasid\u017eiaugia atrad\u0119 skan\u0173 maist\u0105. Taip \u017einia apie sveik\u0105
\ngyvensen\u0105 ir plinta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lietuvoje, kurios nacionalin\u0117 virtuv\u0117 pasi\u017eymi riebiais bulvi\u0173 ir m\u0117sos patiekalais, vis da\u017eniau i\u0161girstame apie \u017ealiavalgyst\u0119 \u2013 mitybos b\u016bd\u0105, kuomet valgomas tik termi\u0161kai neapdorotas maistas. \u017dini\u0105 apie \u017eali\u0105j\u012f maist\u0105 viena pirm\u0173j\u0173 \u0117m\u0117 skleisti Olga Dzindzeleta. Prie\u0161 ketverius metus \u012fk\u016brusi pirm\u0105j\u012f \u017ealiavalgi\u0173 restoran\u0105 m\u016bs\u0173 \u0161ayje \u201eRaw Raw\u201c, \u0161iomis dienomis ji sukasi \u201eSamsung\u201c projekto #Fresh sode ant stogo, kur vilnie\u010diams ir miesto sve\u010diams si\u016blo pasimatuoti sveik\u0105 gyvensen\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27325],"tags":[],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-4562","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mityba"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4562","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4562"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4562\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4562"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=4562"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=4562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}