{"id":4581,"date":"2014-01-14T00:00:00","date_gmt":"2014-01-14T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2014-01-14T00:00:00","modified_gmt":"2014-01-14T00:00:00","slug":"kiausiniu-nauda-zmogaus-organizmui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/sveikatos-ir-medicinos-naujienos\/kiausiniu-nauda-zmogaus-organizmui\/4581\/","title":{"rendered":"Kiau\u0161ini\u0173 nauda \u017emogaus organizmui"},"content":{"rendered":"
Netik sportininkai, bet ir norintys ma\u017einti svor\u012f, bei suteikti organizmui reikaling\u0173 med\u017eiag\u0173 \u012f savo dienos racion\u0105 \u012ftraukia kiau\u0161inius. Kiau\u0161ini\u0173 nauda \u017emogaus organizmui jau\u010diama d\u0117l juose esan\u010di\u0173 maisting\u0173 med\u017eiag\u0173, pagrindini\u0173 vitamin\u0173, mineral\u0173, antioksidant\u0173, saugan\u010di\u0173 nuo labai rimt\u0173 lig\u0173, tod\u0117l visi\u0161kai atsisakyti \u0161io produkto nevert\u0117t\u0173. Ypa\u010d vertinga kiau\u0161ini\u0173 nauda augan\u010diam, jaunam organizmui. Daugiausia kiau\u0161ini\u0173 pasaulyje suvartoja Japonija. Ten kiekvienas gyventojas perdien suvalgo vidutini\u0161kai po vien\u0105 kiau\u0161in\u012f.<\/div>\n
<\/div>\n
Kiau\u0161iniuose gausyb\u0117 vitamin\u0173<\/strong>, net 13 (A, \u04121, \u04122, \u04126, \u041212, \u0415, D), biotino, folio ir nikotino r\u016bg\u0161\u010di\u0173, metionino, taip pat daugyb\u0117 mineral\u0173 kalcio, gele\u017eies ir kit\u0173.<\/div>\n
<\/div>\n
Vidutinio dyd\u017eio kiau\u0161inyje yra 6,5 g baltym\u0173. Tai 14 proc. baltym\u0173 dienos normos moterims ir 12 proc. \u2013 vyrams.<\/div>\n
Taip pat yra 6,4 g riebal\u0173 (i\u0161 j\u0173 1,8 g \u2013 so\u010di\u0173j\u0173), o tai beveik 12 proc. rekomenduojamos paros normos. Beveik visi kiau\u0161inio riebalai susikaup\u0119 b\u016btent trynyje \u2013 baltyme jo ma\u017eiau nei 0,05 proc.<\/div>\n
Taigi i\u0161 vienos pus\u0117s \u2013 kadangi riebalai \u017emogaus organizmui taip pat reikalingi, \u2013 b\u016btina valgyti ir trynius, ta\u010diau, kita vertus, kiau\u0161inio baltymo biologin\u0117 vert\u0117 yra did\u017eiul\u0117, nes jame galima rasti vis\u0173 pagrindini\u0173 aminor\u016bg\u0161\u010di\u0173. I\u0161vada: nedalykite kiau\u0161inio \u012f tryn\u012f ir baltym\u0105 \u2013 valgykite tok\u012f, koks yra, tuomet pajusite kiau\u0161ini\u0173 naud\u0105 organizmui.<\/div>\n
<\/div>\n
Vis d\u0117l to trynyje, be baltym\u0173, yra daug riebal\u0173 ir fosfatid\u0173, nema\u017eai gele\u017eies, lengvai pasisavinamo kalcio ir fosforo, jodo, cinko, magnio, vitamin\u0173 A, D ir E, niacino (vitamino B3), biotino ir vitamino B12, folio r\u016bg\u0161ties ir cholino. Ir, skirtingai nei dar neseniai teigta, kiau\u0161iniai nedidina blogojo cholesterolio<\/a> kiekio kraujyje. Tod\u0117l perdien suvalgyti vien\u0105 kiau\u0161in\u012f ne tik galima, bet net patartina.<\/div>\n
<\/div>\n
Kiau\u0161iniai nekaloringi<\/strong>. Viename kiau\u0161inyje  tik 75 kalorijos \u2013 ne tiek ir daug \u017einant, kad dienos norma yra nuo 1 700 iki 2 500 kalorij\u0173 (priklausomai nuo \u017emogaus lyties, gyvenimo b\u016bdo ir pana\u0161i\u0173 kriterij\u0173).<\/div>\n
Kiau\u0161iniuose nema\u017eai cholesterolio.<\/strong> Viename kiau\u0161inyje jo yra apie 213 mg, arba beveik tre\u010ddalis dienos normos (300 mg), kurios vir\u0161yti nerekomenduojama. Ta\u010diau kiau\u0161iniuose taip pat yra ir fosfolipid\u0173, ma\u017einan\u010di\u0173 cholesterolio kiek\u012f kraujyje. Be to, kiau\u0161iniuose esant\u012f cholesterol\u012f visi\u0161kai kompensuoja kitos maistingosios med\u017eiagos, teikian\u010dios organizmui daug naudos.<\/div>\n
<\/div>\n
Jei kiau\u0161iniai netinkamai paruo\u0161ti, galima u\u017esikr\u0117sti salmonelioze. <\/strong>U\u017esikr\u0117sti \u0161ia liga prakti\u0161kai ne\u012fmanoma, jeigu: kiau\u0161inien\u0119 gerai pakepinta, kiau\u0161iniai virti ne ma\u017eiau kaip 2 minutes (jei kiau\u0161inis u\u017ekr\u0117stas salmonel\u0117mis, jos \u017e\u016bsta i\u0161kart, kai trynys netenka t\u0105sumo), prie\u0161 vartojim\u0105 kiau\u0161iniai bus plauti.<\/div>\n
<\/div>\n
Nevert\u0117t\u0173 gerti \u0161vie\u017ei\u0173 kiau\u0161ini\u0173:<\/strong> \u017ealio kiau\u0161inio baltyme yra med\u017eiag\u0173, neleid\u017eian\u010di\u0173 organizmui iki galo pasisavinti kai kuri\u0173 vitamin\u0173. Termi\u0161kai apdorojus, tos med\u017eiagos i\u0161nyksta, o maistin\u0117 kiau\u0161inio vert\u0117 j\u012f gaminant beveik nepasikei\u010dia \u2013 suyra tik kai kurie vitaminai, bet ir t\u0173 tik iki 10 proc.<\/div>\n
<\/div>\n
Kiau\u0161ini\u0173 nauda akims<\/strong>. Kiau\u0161ini\u0173 valgymas gali pad\u0117ti apsisaugoti nuo aki\u0173 lig\u0173<\/a>, pvz., geltonosios d\u0117m\u0117s (ji u\u017etikrina a\u0161tr\u0173 reg\u0117jim\u0105) degeneracijos. Tyrimai parod\u0117, kad \u017emon\u0117s, kasdien valgantys kiau\u0161inius, re\u010diau suserga katarakta (d\u0117l kurios reg\u0117jimas \u201eapsiblausia\u201c).<\/div>\n
Kraujo kre\u0161uli\u0173 ir net \u0161irdies insulto galima i\u0161vengti reguliariai valgant kiau\u0161inius – Harvarde atlikti tyrimai parod\u0117, kad kiau\u0161ini\u0173 valgymas n\u0117ra susij\u0119s su \u0161irdies ligomis.<\/div>\n
<\/div>\n
Kiau\u0161iniai gerina atmint\u012f, stabdo plauk\u0173 slinkim\u0105, saugo kepenis nuo riebal\u0173 sankaup\u0173, nes juose cholino.<\/strong> Viename kiau\u0161inio trynyje yra 300 mg cholino. Rekomenduojama cholino paros norma yra 425 mg moterims ir 550 mg vyrams.<\/div>\n
<\/div>\n
Kiau\u0161iniai gali pad\u0117ti i\u0161vengti kr\u016bt\u0173 v\u0117\u017eio.<\/strong> Vienas tyrimas parod\u0117, kad moterys, suvalgan\u010dios bent 6 kiau\u0161inius per savait\u0119, suma\u017eino rizik\u0105 susirgti kr\u016bt\u0173 v\u0117\u017eiu net 44%!<\/div>\n
<\/div>\n
\u012edomu:<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
Jei norite su\u017einoti, ar kiau\u0161inis \u0161vie\u017eias, reikia pripildyti gil\u0173 puod\u0105 vandens ir atsargiai \u012fd\u0117ti kiau\u0161in\u012f. Labai \u0161vie\u017eias kiau\u0161inis tuoj pat nugrims \u012f dugn\u0105 ir gul\u0117s tiesiai. Taip yra tod\u0117l, kad oro l\u0105stel\u0117s viduje yra labai ma\u017eos. Kiau\u0161inis pasidaro labai sunkus. Vos tik kiau\u0161inis pradeda prarasti \u0161vie\u017eum\u0105 ir \u012f j\u012f ma\u017eiau patenka oro, pradeda pl\u016bduriuoti ir apsisuka vertikaliai. Tuomet smailasis galas gul\u0117s puodo apa\u010dioje, o bukasis galas pakils \u012f pavir\u0161i\u0173. Kiau\u0161in\u012f, kuris pl\u016bduriuoja vandenyje neliesdamas dugno, reikia i\u0161mesti. Blog\u0105 kiau\u0161in\u012f taip pat galima atpa\u017einti i\u0161 ypa\u010d \u0161viesaus trynio ir sklindan\u010dio aitraus kvapo. <\/div>\n
Antrasis metodas, kuriuo galima patikrinti kiau\u0161inio \u0161vie\u017eum\u0105 \u2013 kiau\u0161inio dau\u017eimas \u012f plok\u0161\u010di\u0105 l\u0117k\u0161t\u0119, ne \u012f puod\u0105. \u0160vie\u017eio kiau\u0161inio trynys \u2013 taisyklingais, apvaliais kra\u0161tais. Jis pasiskirst\u0119s kiau\u0161inio viduryje. Baltymas tir\u0161tas ir priglud\u0119s prie trynio. Ne tokio \u0161vie\u017eio kiau\u0161inio trynys lengvai atsiskirs nuo baltymo, kuris pasiskirstys tolygiai po l\u0117k\u0161t\u0119. <\/div>\n
<\/div>\n
Jei ruo\u0161iate kiau\u0161inius velykiniam da\u017eymui, atminkite, kad rudi kiau\u0161iniai geriau da\u017eosi su svog\u016bn\u0173 luk\u0161tais, o balti \u2013 su maistiniais da\u017eais.<\/div>\n
<\/div>\n
Jei j\u016bs turite i\u0161saugoti \u0161vie\u017eius kiau\u0161inius \u0161iltoje patalpoje ilgiau nei vien\u0105 dien\u0105, patepkite juos saul\u0117gr\u0105\u017e\u0173 aliejumi, kiekvien\u0105 apsukite \u012f sviestin\u012f popieri\u0173, sud\u0117kite \u012f krep\u0161el\u012f arba kartonin\u0119 d\u0117\u017eut\u0119 ir pad\u0117kite \u012f tamsi\u0105 viet\u0105. Optimali \u0161io produkto saugojimo temperat\u016bra +4 laipsniai.<\/div>\n
<\/div>\n
Jei norite i\u0161virti visi\u0161kai skyst\u0105 kiau\u0161in\u012f, virkite j\u012f 2-3 minutes, \u0161iek tiek tvirtesn\u012f \u2013 4-5, na o labai kiet\u0105 virkite 6-7 minutes.<\/div>\n
<\/div>\n
Ar \u017einote, kad i\u0161 vieno stru\u010dio kiau\u0161inio galima i\u0161kepti kiau\u0161inien\u0119 de\u0161im\u010diai \u017emoni\u0173. Tiesa, norint pramu\u0161ti \u0161\u012f kiau\u0161in\u012f, reikia naudotis gr\u0119\u017etuvu, plaktuku arba pj\u016bklu.<\/div>\n
<\/div>\n
Kai kuriuose kosmogeniniuose mituose kiau\u0161inis \u2013 pasaulio k\u016brimo simbolis, o pagal senov\u0117s graik\u0173 legendas i\u0161 kiau\u0161inio i\u0161sirito Elena \u2013 neeilinio gro\u017eio moteris, d\u0117l kurios kilo Trojos karas.<\/div>\n
<\/div>\n
\u012e\u017eym\u016bs Faber\u017ee kiau\u0161iniai \u2013 brangenyb\u0117s, saugomos daugelyje pasaulio muziej\u0173. Pirmasis kiau\u0161inis buvo pagamintas caro Aleksandro III paliepimu, kur\u012f jis padovanojo Velyk\u0173 proga savo \u017emonai. \u0160is kiau\u0161inis buvo padengtas balta emale, imituojan\u010dia luk\u0161t\u0105, trynys \u2013 i\u0161 aukso ir sl\u0117p\u0117 ma\u017e\u0105 luobel\u0119, po kuria sl\u0117p\u0117si miniati\u016brin\u0117 rubino kar\u016bna.<\/div>\n
<\/div>\n
Kambod\u017eoje ir Filipinuose delikatesu yra laikomi anties kiau\u0161iniai, kuriuose beveik susiformavo an\u010diukas. Juos verda ir valgo su laimo sultimis.<\/div>\n
<\/div>\n
Kinijoje vi\u0161t\u0173 kiau\u0161inius i\u0161laiko 100 dien\u0173 mi\u0161inyje i\u0161 druskos, apdegintos \u0105\u017euolo \u017eiev\u0117s, vandens, arbatos ir kalio karbanato. Tuomet baltymas tampa tamsiai rudas, o trynys \u2013 juodo marmuro spalvos. Ir \u0161is patiekalas vadinamas \u201eT\u016bkstantme\u010dio kiau\u0161iniu\u201c .<\/div>\n
<\/div>\n
Taip pat Kinijoje i\u0161rasti ir netikri vi\u0161tos kiau\u0161iniai. Juose sunku atskirti nuo tikr\u0173, ta\u010diau jie tikrai neigiamai veikia sveikat\u0105, nes sudedamosios dalys yra i\u0161 \u017ealing\u0173 med\u017eiag\u0173.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Netik sportininkai, bet ir norintys ma\u017einti svor\u012f, bei suteikti organizmui reikaling\u0173 med\u017eiag\u0173 \u012f savo dienos racion\u0105 \u012ftraukia kiau\u0161inius. Kiau\u0161ini\u0173 nauda \u017emogaus organizmui jau\u010diama d\u0117l juose esan\u010di\u0173 maisting\u0173 med\u017eiag\u0173, pagrindini\u0173 vitamin\u0173, mineral\u0173, antioksidant\u0173, saugan\u010di\u0173 nuo labai rimt\u0173 lig\u0173, tod\u0117l visi\u0161kai atsisakyti \u0161io produkto nevert\u0117t\u0173.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4582,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27325],"tags":[],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-4581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mityba"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4581"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4581\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4581"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=4581"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=4581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}