Geriausiai jie auga pu\u0161ynuose, eglynuose, ypač baltose ir \u017ealiose
\nsamanose. Tinkamiausias laikas grybauti \u2013 ankstyvas rytas, kol mi\u0161ke dar drėgna
\nir vėsu. Tada grybai yra sodresni, sultingesni, tvirtesni.<\/p>\n
Skanios ir vertingos<\/b><\/p>\n
Dėl sudėtyje esančio chitino voveraitės, kaip ir daugelis kitų grybų, gana
\nsunkiai vir\u0161kinamos, tačiau jose gausu vertingų med\u017eiagų: vitaminų (vitamino B1
\ndaugiau negu kituose grybuose, piene, var\u0161kėje, pomidoruose; vitamino D \u2013 kaip
\nauk\u0161čiausios rū\u0161ies svieste; nema\u017eai provitamino karoteno), baltymų (jų nėra
\nitin daug \u2013 apie 3 proc., bet juose yra visų gyvybi\u0161kai svarbių amino rūg\u0161čių),
\nvisų mineralinių med\u017eiagų, esančių dirvoje, kurioje auga grybai. <\/p>\n
Mitybiniu fiziologiniu po\u017eiūriu ypač vertingos grybų aromatinės med\u017eiagos,
\nkurioms būdingos apetitą skatinančios savybės. Kad būtų lengviau vir\u0161kinamos,
\nruo\u0161iamas maistui voveraites patartina susmulkinti. \u0160ie grybai skanesni ne
\nvirti, o kepti. Jei įmanoma, kepti skirtų voveraičių nereikėtų net plauti \u2013
\npakaktų kruop\u0161čiai nuvalyti \u0161epetėliu. Tada voveraitės i\u0161saugo daugiau
\nvertingųjų med\u017eiagų, būna aromatingesnės. Skanios ir d\u017eiovintos voveraitės.
\nPrie\u0161 d\u017eiovinimą jas rekomenduojama tiesiog nuvalyti ir d\u017eiovinti atskirai nuo
\nkitų grybų. Prad\u017eioje geriausia palaikyti 45\u201350 laipsnių temperatūrą, vėliau ji
\ngali būti pakeliama iki 55\u201360. D\u017eiovintas voveraites galima vartoti maistui
\nnesmulkintas arba sumalti į miltus. D\u017eiovintų voveraičių miltai yra labai
\nkvapūs, todėl puikiai tinka įvairiems pada\u017eams, sriuboms, dar\u017eovių ir mėsos
\npatiekalams paskaninti. \u0160eimininkės vis labiau pamėgsta konservavimą \u0161alčiu.
\nU\u017e\u0161aldyti galima ir \u017ealias, ir keptas (arba virtas) voveraites. Norint u\u017e\u0161aldyti
\nkeptus grybus, juos būtinai reikia kepti svieste (ne augaliniame aliejuje).
\nTiesa, kai kurie mitybos specialistai teigia, kad \u0161aldytos voveraitės apkarsta
\nir netenka dalies savo maistinės vertės, todėl siūlo jas apdoroti kitais būdais.<\/p>\n
Puikiai tinka voveraites sūdyti, marinuoti, rauginti. Konservuojant dedami
\nįvairūs prieskoniai, tačiau ypač tinka kmynai.
\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Geriausiai jie auga pu\u0161ynuose, eglynuose, ypač baltose ir \u017ealiose
\nsamanose. Tinkamiausias laikas grybauti \u2013 ankstyvas rytas, kol mi\u0161ke dar drėgna
\nir vėsu. Tada grybai yra sodresni, sultingesni, tvirtesni.<\/p>\n
Skanios ir vertingos<\/p>\n
Dėl sudėtyje esančio chitino voveraitės<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4766,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27325],"tags":[],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-4765","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mityba"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4765"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4765\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4765"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=4765"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=4765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}