Sveika mityba \u2013 tai ne tik mokėjimas i\u0161sirinkti sveikatai naudingus
\nproduktus, bet ir i\u0161manymas, kaip teisingai juos paruo\u0161ti. Pavyzd\u017eiui,
\nkaitinamos dar\u017eovės gali netekti didelės dalies maistingumo.<\/b><\/p>\n
Neseniai tyrimais nustatyta, kad verdant brokolius vandenyje 10 min. juose 40
\nproc. suma\u017eėja gliukozinolatų. Organizme \u0161ios med\u017eiagos virsta kitais
\njunginiais, vadinamais izotocianatais, kurie, kaip mano specialistai, turi
\nprie\u0161vė\u017einių savybių. Verdant brokolius 5 min. gliukozinolatų suma\u017eėja tik 15
\nproc.<\/p>\n
Produktų apdorojimas mikrobangomis da\u017enai rekomenduojamas kaip sveika
\nalternatyva, leid\u017eianti sutrumpinti gaminimo laiką. Tačiau jau yra duomenų, kad
\ntoks maisto gaminimas lemia dar didesnius maistingųjų med\u017eiagų nuostolius. Tai
\nmokslininkai taip pat i\u0161tyrė pasiremdami brokolių pavyzd\u017eiu. Kepti brokoliai
\nnetenka 2\/3 nuo ligų saugančių flavanoidų, tačiau tai \u2013 menkniekis, palyginus su
\nmikrobangų krosnelių sunaikinamais 97 proc. \u0161ių maistingųjų med\u017eiagų.
\nI\u0161analizavus kitų med\u017eiagų nuostolius gauti pana\u0161ūs rezultatai. Taigi prieita
\ni\u0161vados, kad mikrobangų krosnelėje gaminamas ar \u0161ildomas maistas sunaikina
\npačias vertingiausias produkto savybes, tad net maitindamiesi vien pačiu
\nsveikiausiu maistu galime susilpninti savo sveikatą.<\/p>\n
Beje, maisto gaminimas ant kar\u0161to vandens garų i\u0161 produktų atima tik 11 proc.
\nnaudingųjų jų savybių. Ankstesniais tyrimais nustatyta, kad verdant brokolius ir
\n\u0161pinatus juose esančios folio rūg\u0161ties lieka perpus ma\u017eiau, o kaitinant dar\u017eoves
\ngaruose \u0161ios nuo \u0161irdies ir onkologinių ligų saugančios med\u017eiagos lieka kur kas
\ndaugiau.<\/p>\n
Taigi prieita i\u0161vados, kad sveikiausias maisto ruo\u0161imo būdas \u2013 dar\u017eovių
\nkaitinimas garuose. Ir kuo trumpesnis \u2013 tuo geriau. Patys sveikiausi produktai \u2013
\npagaminti \u201eal dente\u201c (italų virėjai \u0161iuo terminu apibūdina produktus, i\u0161virtus
\nne per daug mink\u0161tai, \u0161iek tiek tra\u0161kius).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sveika mityba \u2013 tai ne tik mokėjimas i\u0161sirinkti sveikatai naudingus
\nproduktus, bet ir i\u0161manymas, kaip teisingai juos paruo\u0161ti. Pavyzd\u017eiui,
\nkaitinamos dar\u017eovės gali netekti didelės dalies maistingumo.<\/p>\n
Neseniai tyrimais nustatyta, kad verdant brokolius vandenyje 10 min<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4828,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27325],"tags":[],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-4827","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mityba"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4827"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4827\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4827"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=4827"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=4827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}