Pasak medikų, vaikystėje i\u0161ugdytas įprotis kasdien i\u0161gerti stiklinę pieno
\n– sveikatos formulė visam gyvenimui. Palyginkime, kuo vertingas pienas, var\u0161kė
\nir sūris.<\/b><\/p>\n
Karvės pienas<\/b><\/p>\n
Visų gyvūnų pieno sudėtis labai pana\u0161i, tik \u0161iek tiek skiriasi, priklausomai nuo
\nrū\u0161ies ir klimato. Antai u\u017e poliarinio rato gyvenančių baltųjų me\u0161kų, ruonių
\npiene yra daugiau riebalų, o \u0161iltų kra\u0161tų gyvūnų piene vyrauja angliavandeniai.
\nGyvūnų pienas, kaip ir motinos, savo sudėtimi artimas kraujo sudėčiai. Tačiau
\nvienur tie patys globulinai ir albuminai yra alfa, o kitur – beta. Tai viena
\nprie\u017easčių, kodėl kūdikio organizmas karvės pieną ir i\u0161 jo gaminamus mi\u0161inius
\npasiiima \u0161iek tiek prasčiau.<\/p>\n
Tačiau karvės pienas augančiam organizmui vis tiek yra nepaprastai svarbus, nes
\njame aptinkama daugiau kaip 200 įvairių med\u017eiagų, reikalingų organizmo ląstelėms
\natsinaujinti ir energijai gauti. Piene yra lengvai organizmo paimamų baltymų,
\nriebalų, labai svarbių amino rūg\u0161čių, kurios skatina augimą ir vystymąsi,
\nangliavandenių, imuninių med\u017eiagų bei kt. Karvės pienas taip pat yra beveik visų
\nmineralinių med\u017eiagų, ypač kaulams ir dantims reikalingo kalcio, \u0161altinis.<\/p>\n
Kai kurie vaikai negali gerti pieno, nes jų organizmas stokoja fermento
\nlaktazės, reikalingo vir\u0161kinti pieno cukrų (laktozę). Todėl i\u0161gėrus pieno
\npradeda pūsti, rai\u017eyti vidurius. Tačiau \u0161ie vaikai gali vartoti rūg\u0161čių ir virtų
\npieno produktų: kefyro, rūgpienio, jogurto, nes tokiuose produktuose suma\u017eėja
\nlaktozės poveikis. Tinka ir virto pieno patiekalai, pvz., pieni\u0161ka sriuba. Jei
\norganizme trūksta fermento laktazės, galima gerti pieno be laktozės. Toks labai
\ntinka ir po virusinio viduriavimo, vėmimo, kai paprastas pienas ma\u017edaug mėnesį
\nnepatartinas. O ma\u017eyliams, kurie yra alergi\u0161ki karvės pienui, reikėtų pirkti
\nspecialų pieno mi\u0161inį.<\/p>\n
Patarimai<\/b><\/p>\n
1.Ma\u017eam vaikui kasdien duokite 300-400 ml pieno, dar\u017eelinukui ir mokinukui (iki
\n7-10 m.) – apie 500-600 ml. Ai\u0161ku, būtina valgyti ir pieno produktų (pieni\u0161kos
\nsriubos, var\u0161kės, sviesto ir pan.).<\/p>\n
2.\u0160iltas pienas, i\u0161gertas vakare, padeda geriau nutekėti tul\u017eiai. Tačiau
\nneverskite tokio gerti, jei vaikas mėgsta vėsų ar kambario temperatūros, nes \u0161io
\nvertingo maisto produkto pieno gali visai atsisakyti.<\/p>\n
3.Parduotuvėje pirkto pieno pasterizuoti (u\u017ekaitinti) nereikia. Savos \u0161variai
\nlaikomos karvutės \u0161vie\u017eiai pamel\u017eto pieno galima neu\u017evirti (jame ma\u017eai
\nbakterijų). Tačiau tada i\u0161lieka salmoneliozės pavojus. Ne savo karvės pienas
\ntikrai turi būti pasterizuojamas.<\/p>\n
4.Pieną laikykite \u0161aldytuve, nes \u0161iame produkte labai greitai dauginasi
\nbakterijos, jis rūgsta.<\/p>\n
5.Ma\u017eam vaikui pirkite vidutinio riebumo pieną (1,5-2,5 proc.), nes labai riebus
\ngali laisvinti vidurius.<\/p>\n
6.Kai kurie vaikai pienu pagardintą ar u\u017egeriamą maistą, pvz., ko\u0161ę, valgo
\nmieliau. Tačiau kai pieno geria per daug, jo riebalai \u201esuri\u0161a" kai kurias
\nnaudingas maisto med\u017eiagas ir organizmas jų nepasiima.<\/p>\n
Var\u0161kė<\/b><\/p>\n
\u0160iame produkte taip pat esti būtinų mineralinių med\u017eiagų, o kalcio ir fosforo
\nsantykis toks, kaip motinos piene, todėl \u0161ie mikroelementai yra gerai organizmo
\npaimami. Var\u0161kė taip pat turi vit. PP, B12. Joje yra labai daug biologi\u0161kai
\naktyvių baltymų, jų perteklius gali apkrauti nebrand\u017eius vaiko inkstukus, nes
\nbaltymo kazeino molekulės yra didelės ir ma\u017eo vaiko organizmui jas sunkiau
\nperdirbti. Todėl vaikui var\u0161kės valgyti daug ir da\u017enai nepatartina.<\/p>\n
Geriau rinktis natūralią, be priedų ir pagardinti namie.<\/p>\n
Var\u0161kės sūrelis, kremas turi daug vertingų med\u017eiagų, yra maistingas, todėl
\nvaikas greitai pasisotina. Bet \u0161is produktas labai saldus, turi daug įvairių
\npriedų (stabilizatorių, antioksidantų, da\u017eiklių, kvapų ir kt.), kurie gali
\ndirginti vaiko organizmą, gali i\u0161berti, skaudėti pilvą. Be to, kuo daugiau
\npriedų, tuo organizmas maistą sunkiau vir\u0161kina ir pasiima. Todėl reikėtų
\nneleisti vaikui sūrelių valgyti be saiko.<\/p>\n
Fermentinis sūris, kuris taip pat gaminamas i\u0161 var\u0161kės, yra labai koncentruotas
\n(ma\u017eai vandens), daugiausia kalcio turintis pieno produktas, kuriame yra ma\u017edaug
\ntrečdalis baltymų, trečdalis riebalų ir trečdalis vandens. Vaikui nekenkia, bet
\nreikia valgyti rečiau, nes rauginant sūrį naudojami įvairūs grybeliai, kurie
\ndirgina nebrand\u017eią vaiko vir\u0161kinimo sistemą. Todėl ma\u017eam vaikui geriau valgyti
\npaprasto var\u0161kės sūrio.<\/p>\n
Patarimai<\/b><\/p>\n
1.Kūdikiams iki 1 m. var\u0161kės neduokite, o vyresnį porą kartų per savaitę
\nvalgydinkite liesesne (ne riebesne nei 9 proc.). Pradėkite nuo 1-2 \u0161auk\u0161tukų ir
\npama\u017eu kiekį didinkite. Var\u0161kės galite įmai\u0161yti į kar\u0161tą kruopų ko\u0161ę.<\/p>\n
2.Ma\u017eyliui geriau tinka virti var\u0161kės patiekalai (var\u0161kėtukai, sklind\u017eiai su
\nvar\u0161ke ir pan.)<\/p>\n
3.Saldų skanėstą i\u0161 var\u0161kės ir uogienės (d\u017eemo ar \u0161aldytų uogų) vaikui pirkite
\nne parduotuvėje, o pasigaminkite namie. O kad masė būtų vientisesnė, sutrinkite
\ntrintuvu.<\/p>\n
4.Pirkite ma\u017eesnę var\u0161kės pakuotę, kad pradarytos nereikėtų ilgai laikyti
\n\u0161aldytuve.<\/p>\n
5.Jei var\u0161kės pakuotė ar indelis yra pa\u017eeistas, jo geriau nepirkti ir vaikui
\nneduoti. Fermentinio sūrio paragauti gali tik jau gerai kramtantis ma\u017eylis.<\/p>\n
Sviestas<\/b><\/p>\n
Sviestą organizmas įsisavina 97 proc., o neriebiąsias med\u017eiagas (baltymus ir
\nangliavandenius) – 94 proc., tad yra vertingas mitybos po\u017eiūriu. \u0160iame pieno
\nprodukte yra vit. A , E, C ir B grupės vitaminų. Sviesto riebalai susideda i\u0161
\nsočiųjų, nesočiųjų, ir polinesočiųjų riebiųjų rūg\u0161čių. Svarbiausios jų –
\npolinesočiosios, nes organizmas pats jų nesintetina, todėl turi nuolat gauti su
\nmaistu.<\/p>\n
Vaikui reikia valgyti sviestuko, nes jo riebalai būtini statybinei ląstelių
\nveiklai, deguonies apykaitai organizme. \u0160io pieno produkto siūloma valgyti
\nnorint stiprinti regą, nes jis turi akių ląstelėms reikiamų med\u017eiagų. Svieste
\nyra cholesterolio, kuris vaikui naudingas, nes aktyvina lytinių hormonų veiklą.
\nTai ypač svarbu organizmui augant ir bręstant. Jei jo nevalgytų, organizmui būtų
\nnuostolis, nes būtų blogiau pasiimami riebaluose tirpūs vitaminai, o
\ncholesterolio stoka sulėtintų lytinę brandą.<\/p>\n
Sviestas gaminamas i\u0161 raugintos, pasterizuotos ir \u0161vie\u017eios grietinėlės. Į kai
\nkurias rū\u0161is dedama augalinių riebalų, toks sviestas turi daugiau nesočiųjų
\nrūg\u0161čių, kurios produktui leid\u017eia ne taip greit sugesti, jas lengviau pasiima
\norganizmas.<\/p>\n
Patarimai<\/b><\/p>\n
1. Pirmą kartą sviesto kūdikiui duokite kartu su dar\u017eovių ar kruopų ko\u0161e
\n(dubenėliui ko\u0161ės – 0,5 \u0161auk\u0161telio sviesto).<\/p>\n
2. Stenkitės, kad sviesto nors \u0161iek tiek būtų kasdieniame vaiko racione.<\/p>\n
3. Svieste baltymų yra labai nedaug, tad retai sukelia alergiją. Jei auginate
\nalergi\u0161ką ma\u017eylį, sviestą pirkite natūralų, be jokių priedų, nes jie gali
\nįjautrinti organizmą.<\/p>\n
4. Sviestą su augaliniais aliejais tepti lengva, todėl malonu gaminti
\nsumu\u0161tinius. Tačiau vaikui iki 6-7 m. verčiau duoti tikro sviesto.<\/p>\n
5. Pasenę riebalai labai kenkia sveikatai, todėl vaikui duodami sviesto visada
\npa\u017eiūrėkite, ar \u0161aldytuve buvusio sviesto galiojimo laikas nepasibaigęs.<\/p>\n
6. Jei ruo\u0161iatės ką nors kepti, reikia \u017einoti, kad svieste esančios sočiosios
\nrūg\u0161tys gali pakenkti sveikatai (atsiras dirginamasis, vė\u017eį sukeliantis
\npoveikis). Todėl nei vaikui, nei suaugusiajam nieko negalima kepti svieste
\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pasak medikų, vaikystėje i\u0161ugdytas įprotis kasdien i\u0161gerti stiklinę pieno
\n– sveikatos formulė visam gyvenimui. Palyginkime, kuo vertingas pienas, var\u0161kė
\nir sūris.<\/p>\n
Karvės pienas<\/p>\n
Visų gyvūnų pieno sudėtis labai pana\u0161i,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4852,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27325],"tags":[],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-4851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mityba"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4851"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4851\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4851"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=4851"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=4851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}