Manoma, kad rabarbarus i\u0161 Centrinės Kinijos atve\u017eė rusų keliautojai.
\nAltajuje ir Sibire dabar \u0161i daugiametė dar\u017eovė auga savaime.<\/b><\/p>\n
Vakarų Europos \u0161alis rabarbarai pasiekė kitais keliais. I\u0161 Indijos jų atgabeno
\nvienuoliai. Europiečiams \u0161is augalas labai patiko, daugelyje \u0161alių jis paplito
\nnuo XVIII a. vidurio.<\/p>\n
Maistinė vertė<\/b><\/p>\n
Rabarbaruose daug (iki 2,5 proc.) organinių rūg\u0161čių. Jų sudėtis kinta: anksti
\npavasarį juose daugiau citrinų ir obuolių rūg\u0161čių, o vėliau pradeda kauptis
\noksalo rūg\u0161tis. Daugiausia jos (iki 0,48 proc.) rabarbaruose būna rudenį.
\nDidesnis oksalo rūg\u0161ties kiekis nėra naudingas, todėl rabarbarus valgyti ir
\nkonservuoti patariama iki liepos mėnesio.<\/p>\n
Rabarbarai vertingi dėl juose susikaupusių mineralinių med\u017eiagų: kalio, kalcio,
\nfosforo, magnio, gele\u017eies. Yra ir vitaminų C, B1, karotino.<\/p>\n
Pavasario skanėstai<\/b><\/p>\n
Maistui vartojami jauni, mėsingi, ne ilgesni kaip 40\u201360 cm lapkočiai, kartais
\nlapai. I\u0161 jų verdami kisieliai, kompotai, uogienės, d\u017eemai, cukrintiniai,
\ngaminamas vynas, spaud\u017eiamos sultys. Rabarbarų ir bra\u0161kių ar aviečių sulčių
\nmi\u0161inys puikiai tinka įvairioms salotoms bei gėrimams paskaninti. Labai gardūs
\nrabarbarų įdarai pyragams, lietiniams. Rabarbarai dedami į salotas, sriubas,
\ntro\u0161kinamą mėsą, apkepus, pada\u017eus. Jie puikiai tinka ne tik desertams, bet ir
\nprie pauk\u0161tienos, ant grotelių keptų mėsos ir \u017euvies patiekalų.<\/p>\n
Ypač skanu rabarbarus valgyti su pieno produktais, pavyzd\u017eiui, jogurtu ar
\nvar\u0161ke. Piene esantis kalcis neutralizuoja oksalo rūg\u0161tį ir gerina vir\u0161kinimą.<\/p>\n
Rabarbarai \u2013 geras uogų ir vaisių pakaitalas pavasarį, mineralų \u0161altinis. Todėl
\nnepraleiskite progos jais pasimėgauti. Dėl oksalo rūg\u0161ties vaikams nepatartina
\nper daug valgyti rabarbarų, o jų reikėtų vengti \u017emonėms, linkusiems sirgti
\ninkstų akmenlige.<\/p>\n
\u017diupsnelis patarimų<\/b><\/p>\n
Pravartu u\u017e\u0161aldyti.<\/b> Gerąsias maistines savybes rabarbarai i\u0161laiko iki pat
\nvidurvasario, tad galima sukaupti jų atsargų lapkočius u\u017e\u0161ald\u017eius. Juos
\napvirkite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į indelius.<\/p>\n
Per rūg\u0161tu?<\/b> Patro\u0161kinkite. Supjaustykite lapkočius smulkiais gabaliukais,
\nsuberkite į puodą. Įpilkite kelis \u0161auk\u0161tus vandens ir cukraus. Atsargiai
\nmai\u0161ydami virkite 5 min. Taip paruo\u0161tus rabarbarus valgykite vienus arba kaip
\npriedą prie kitų patiekalų.<\/p>\n
Tyrelė ilgesniam laikymui.<\/b> Į emaliuotą puodą įpilkite \u0161iek tiek vandens,
\nu\u017evirkite, įdėkite cukraus ir nuluptus susmulkintus rabarbarus. Virkite nuolat
\nmai\u0161ydami, kol rabarbarai sumink\u0161tės, tada juos pertrinkite per tinklelį ar
\nkiaurasamtį. Paruo\u0161tą tyrelę supilkite į stiklainius ir u\u017edenkite. 1 stiklainiui
\nimkite 800 g paruo\u0161tų rabarbarų, 120 g cukraus ir 100 g vandens. Tyrelę
\nlaikykite vėsiai.
\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Manoma, kad rabarbarus i\u0161 Centrinės Kinijos atve\u017eė rusų keliautojai.
\nAltajuje ir Sibire dabar \u0161i daugiametė dar\u017eovė auga savaime.<\/p>\n
Vakarų Europos \u0161alis rabarbarai pasiekė kitais keliais. I\u0161 Indijos jų atgabeno
\nvienuoliai<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4862,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27325],"tags":[],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-4861","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mityba"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4861"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4861\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4861"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=4861"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=4861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}