Apie česnakus ra\u0161yta ir kalbėta jau labai daug, tačiau būtų keista, jei savo
\nrubrikoje Superdar\u017eovė <\/i>nepaminėtume \u0161io natūralaus antibiotiko ir
\npikanti\u0161ko prieskonio.<\/p>\n
Per\u0161alimo ligos ypač puola \u017eiemą ir pavasarį, tada vis da\u017eniau griebiamės
\nčesnako – dedame į patiekalus, valgome su duona ar tiesiog gaminame įvairias
\nu\u017epiltines. Kuo naudingas česnakas ir kaip geriausia jį vartoti?<\/p>\n
Istorijos keliais<\/b><\/p>\n
Manoma, kad česnakai kilę i\u0161 Pietų Azijos. Remiantis tyrinėjimais, pirmasis
\nrastas ra\u0161ytinis \u0161altinis apie česnaką – Dioskorido ra\u0161tai (apie 50-70 m.). \u0160i
\ndar\u017eovė buvo plačiai vartojama senovės Egipte \u017eaizdoms, infekcijoms, augliams
\ngydyti. Buvo manoma, kad česnakai didina darbingumą, tad jų duodavo valgyti
\nvergams, kad \u0161ie greičiau dirbtų, būtų stipresni ir nesirgtų. Česnakai labai
\nvertinti ir senovės Romoje – manyta, kad jie suteikia ne tik jėgų, bet ir
\ndrąsos.<\/p>\n
Apskritai ir Europos \u0161alyse, ir Kinijoje česnakai laikyti vos ne stebuklingu
\nvaistu nuo įvairių ligų. Juos netgi ne\u0161iodavo pakabintus ant kaklo, kad
\napsaugotų nuo choleros, maro, \u0161iltinės.<\/p>\n
Be to, \u0161i dar\u017eovė siejama su mistika – kaip ir kiti aitraus kvapo augalai ji
\nbuvo naudojama demonams, piktosioms dvasioms ar vampyrams nubaidyti.<\/p>\n
Kuo naudingi<\/b><\/p>\n
Česnakuose yra vitamino C, PP, B grupės vitaminų, karoteno, mineralinių
\nmed\u017eiagų, angliavandenių, \u0161iek tiek ląstelienos, baltymų, daugybė cheminių
\nelementų – kalio, fosforo, gele\u017eies, sieros, jodo. Vertingiausi – eteriniai
\naliejai. Būtent dėl jų česnakai tokie aitrūs. Eteriniai aliejai suteikia ne tik
\nstiprų kvapą, skonį, bet ir veikia kaip antiseptikai. Beje, jau pats valgomojo
\nčesnako lotyni\u0161kas pavadinimas Allium sativum L. atskleid\u017eia jo skonio savybes –
\nallium kilo i\u0161 keltų kalbos \u017eod\u017eio all, o tai rei\u0161kia \u201edeginantis".<\/p>\n
Avicena, persų gydytojas ir mokslininkas (X a.), siūlė česnaką valgyti nuo visų
\nligų. Ir dabar natūralios medicinos atstovai tikina, kad \u0161i dar\u017eovė skatina
\ni\u0161siskirti prakaitą, \u0161lapimą, ma\u017eina kar\u0161čiavimą, kraujo spaudimą, cholesterolio
\nkiekį, skystina kraują, mal\u0161ina galvos skausmus, gerina miegą, vir\u0161kinimą. Netgi
\nsakoma, kad česnakai u\u017ekerta kelia vė\u017eiui, o kartais ir suardo jau esančias
\nvė\u017eines ląsteles. Patariama per dieną suvalgyti bent skiltelę česnako, kad
\nperpus suma\u017eėtų vė\u017eio rizika.<\/p>\n
Medikų nuomonė<\/b><\/p>\n
Ne visi medikai sutinka su i\u0161girtosiomis česnakų savybėmis. Nors jie neabejoja
\n\u0161ios dar\u017eovės nauda, tačiau vaistu nuo visų ligų nelaiko. Ir perspėja būti
\natsargiems, nes padauginus česnakų galima ne padėti sau, o pakenkti. \u017dinoma,
\nviena skiltelė \u017ealos nepadarys, tačiau padauginti nereikėtų. Medikai siūlo
\natkreipti dėmesį į keletą dalykų.<\/p>\n
● Kai kurie mokslininkai skelbia, kad česnakai neturi poveikio cholesteroliui,
\nma\u017eai veikia kraujo spaudimą ir gliukozės kiekį kraujyje.<\/p>\n
● Daug česnakų nereikėtų vartoti prie\u0161 operacijas, nes jie skystina kraują, tad
\nyra rizika nukraujuoti.<\/p>\n
● Didelis česnakų kiekis gali sukelti vir\u0161kinamojo trakto negalavimų, pykinimą,
\nvidurių pūtimą, turėti neigiamos įtakos kepenų veiklai.<\/p>\n
● Be abejo, daug česnako nereikėtų valgyti laukiantis ir \u017eindant kūdikį, sergant
\ninkstų ligomis, taip pat tada, jei vartojami kraujo kre\u0161ėjimą ma\u017einantys
\nvaistai.<\/p>\n
Česnakai – ne tik maistui<\/b><\/p>\n
Turbūt bene visi \u017eino, kad česnakai labai tinka marinatams, konservams gaminti,
\n\u017euvų, mėsos valgiams pagardinti – maistui suteikia pikanti\u0161ko skonio (tik juos
\nreikėtų dėti baigiant gaminti). Beje, \u0161vie\u017ei česnakai kur kas naudingesni nei
\npakepinti – i\u0161lieka daugiau gydomųjų med\u017eiagų. Tačiau \u0161ią dar\u017eovę tinka naudoti
\nne tik virtuvėje.<\/p>\n
● D\u017eiovintų lai\u0161kų ir luk\u0161tų u\u017epilu galima purk\u0161ti medelius, ro\u017ees nuo kenkėjų
\n(10 l vandens – 100 g u\u017epilo).
\n● Česnakų tinktūra naudojama nuo pleiskanų, taip pat plaukų \u0161aknims stiprinti.<\/p>\n
● Česnakais galima pabandyti i\u0161naikinti karpas – kasdien patrinkite perpjauta
\nskiltele. Taip pat tinka ir česnakų sultys arba sutrinta skiltelė su sviestu.<\/p>\n
\nReceptai<\/b><\/u><\/p>\n
Česnakų tinktūra<\/b><\/p>\n
Sumai\u0161ykite vieną dalį česnakų su trimis dalimis spirito (40 \u00b0 stiprumo). \u0160iltai
\npalaikę apie savaitę nuko\u0161kite.<\/p>\n
Česnakų ir aliejaus mi\u0161inys<\/b><\/p>\n
Sutrinkite dvi česnakų galvutes, u\u017epilkite dviem stiklinėmis nerafinuoto
\naliejaus, i\u0161mai\u0161ykite ir palaikykite \u0161aldytuve. Tada įpilkite \u0161auk\u0161telį citrinų
\nsulčių, i\u0161mai\u0161ykite. Tokį mi\u0161inį vartokite prie\u0161 valgį tris kartus per dieną po
\n\u0161auk\u0161telį. Geriausia – du mėnesius. Liaudies medicinos \u0161alininkai teigia, kad
\ntaip paruo\u0161ti česnakai padeda esant \u0161irdies spazmams ir gydant galvos smegenų
\nkraujagyslių ligas.<\/p>\n
Česnakai – nuo kosulio<\/b><\/p>\n
Į dvi stiklines pieno įdėkite keturias česnakų skilteles ir pavirkite apie 10
\nminučių. Nuko\u0161kite. Vartokite \u0161iltą po pusę stiklinės keturis kartus per dieną.
\nBet ne ilgiau kaip 5 dienas!<\/p>\n
Česnakų u\u017epilas<\/b><\/p>\n
\u0160auk\u0161telį susmulkintų česnakų u\u017epilkite dviem stiklinėmis virintu nekar\u0161tu
\nvandeniu, palaikykite apie valandą, tada nuko\u0161kite. Vartokite po valgio tris
\nkartus per dieną po pusę stiklinės.<\/p>\n
500 metų senumo receptas<\/b><\/p>\n
Manoma, kad taip česnakus ruo\u0161ė dar prie\u0161 pusę tūkstančio metų… \u0160is mi\u0161inys
\ngrą\u017eina jėgas, \u0161alina nuovargį, gerina savijautą, miegą. Poveikis pajuntamas
\nma\u017edaug po 10 dienų.<\/p>\n
4 citrinų sultis i\u0161spauskite į stiklainį, įdėkite 400 g sutrintų česnakų,
\ni\u0161mai\u0161ykite, u\u017edenkite plona med\u017eiaga ir palaikykite parą tamsioje vietoje.<\/p>\n
Česnakų pasta su bazilikais<\/b>
\n1 kg česnakų apipilkite verdančiu, tada – \u0161altu vandeniu. Nulupkite, sutrinkite
\nvirtuviniu kombainu, įberkite apie 50 g druskos, įdėkite bazilikų, įpilkite 300
\ng aliejaus ir i\u0161mai\u0161ykite.<\/p>\n
Marinuoti česnakai<\/b>
\n2 kg česnakų, 1 l vandens, 70 g druskos, 100 ml obuolių acto.<\/p>\n
Reikės ma\u017edaug 2 kg česnakų – nulupkite tik vir\u0161utinį luk\u0161tą, nupjaukite stiebą
\nir \u0161akneles. Nuplaukite \u0161altu vandeniu ir sudėkite į pakaitintą stiklainį.
\nPagaminkite marinatą i\u0161 vandenyje i\u0161tirpintos druskos (1 l vandens – 70 g
\ndruskos) ir 100 ml obuolių acto. U\u017epilkite juo česnakus ir laikykite tamsioje
\nvietoje kambario temperatūroje.<\/p>\n
Bazilikų pada\u017eas su česnakais<\/b>
\n2 susmulkintas česnakų skilteles, 150 ml gero alyvuogių aliejaus, 25 g rie\u0161utų
\n(\u017eemės, graikinių) arba pinijų sėklų ir 2 saujas \u0161pinatų lapų sutrinkite
\nvirtuviniu kombainu, įberkite druskos, pipirų. Sumai\u0161ykite su 50 g sutarkuoto
\nparmezano, u\u017epilkite truputį alyvuogių aliejaus.<\/p>\n
Verta \u017einoti…<\/b><\/p>\n
Česnakus reikėtų sugrūsti, susmulkinti ar tiesiog sukramtyti – tada juose esanti
\nmed\u017eiaga alijinas virsta glicinu ir organizmui suteikia daugiau naudos. Be to,
\ntyrimais nustatyta, kad jei nuluptą česnaką palaikysime 15 minučių ir tada
\nįdėsime į verdantį valgį, i\u0161liks kai kurios jo gydomosios savybės, kurios
\nverdant paprastai prarandamos.<\/p>\n
Beje, jei nemėgstate a\u0161traus česnakų kvapo, valgykite juos su \u0161vie\u017eiomis
\npetra\u017eolėmis – \u0161ios panaikina aitrumą.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Apie česnakus ra\u0161yta ir kalbėta jau labai daug, tačiau būtų keista, jei savo
\nrubrikoje Superdar\u017eovė nepaminėtume \u0161io natūralaus antibiotiko ir
\npikanti\u0161ko prieskonio.<\/p>\n
Per\u0161alimo ligos ypač puola \u017eiemą ir pavasarį<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4946,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27325],"tags":[],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-4945","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mityba"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4945"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4945\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4945"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=4945"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=4945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}