Tas pats mėsos kepsnys kasdien? Net ir did\u017eiausiam monotonijos gerbėjui to
\nbūtų per daug! Vienas i\u0161 būdų patiekti mėsą naujai \u2013 vis kitoks jos marinavimo
\nbūdas. Marinatas mink\u0161tina, \u0161velnina mėsą, suteikia jai savito skonio.<\/b><\/p>\n
Beje, sėkmingai u\u017emarinuotą mėsą galima su visu marinatu u\u017e\u0161aldyti, tad
\nprireikus greitai apsisukti virtuvėje gardus patiekalas bus jau pusiau
\nparuo\u0161tas.<\/p>\n
Patys populiariausi marinatai susideda i\u0161 3 pagrindinių dalių: riebalų
\n(paprastai aliejaus), rūg\u0161ties (actas, vynas ar citrusiniai vaisiai) bei
\nprieskonių (\u017eolelės, prieskoniniai augalai, sėklos). Esama ir kitų mėsos
\nmarinavimo būdų, pavyzd\u017eiui, su pieno produktais, imbieru, kiviais, papaja ar
\nananasais. Ir kiekvienas marinavimo būdas turi savų pliusų ir minusų.<\/p>\n
Propaguojantys marinavimą rūg\u0161timi teigia, kad rūg\u0161tis suardo baltymų junginius.
\nTai sumink\u0161tina mėsą, joje susilaiko daugiau vandens, tad kepsnys bus
\nsultingesnis. Tačiau pernelyg daug rūg\u0161ties duoda prie\u0161ingą efektą. Daugiau nei
\n2 valandas a\u0161trioje rūg\u0161tyje palaikius mėsą baltymų jungtys sutvirtėja, mėsa
\nnetenka skysčių, i\u0161kepta ji bus kietesnė ir sausesnė. Kad to i\u0161vengtumėte,
\nnepadauginkite savo marinate laimo, citrinos sučlių ar acto.<\/p>\n
Enzymų marinatas (kiviai, ananasai) taip pat skirtas tik trumpam laikui. Mėsa
\njame laikoma ne ilgiau kaip 2 valandas, prie\u0161ingu atveju ji taps pernelyg trapi,
\nvirs ko\u0161e.<\/p>\n
Pieno produktų pagrindu pagamintas marinatas \u0161velniausias. Tačiau jame mėsa
\nlaikoma ilgiau. Tokiam marinatui pasigaminti geriausiai tinka natūralus jogurtas
\nar kefyras.<\/p>\n
Gaminant marinatus galima gana drąsiai eksperimentuoti. Svarbiausia sąlyga
\nnepatyrusiam virėjui \u2013 marinatas turėtų būti skanus pats savaime. Tad nebijokite
\nprie\u0161 jį pilant ant mėsos paragauti. Pavyzd\u017eiui, aliejus, citrinų sultys,
\ndruska, pipirai, prieskoninės \u017eolelės ir \u0161auk\u0161telis medaus turėtų suteikti
\nnuostabų skonį. O jei dar įtarkuosite \u0161iek tiek imbiero ar pabalinsite
\n\u0161auk\u0161teliu jogurto? Bandykite ir ragaukite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tas pats mėsos kepsnys kasdien? Net ir did\u017eiausiam monotonijos gerbėjui to
\nbūtų per daug! Vienas i\u0161 būdų patiekti mėsą naujai \u2013 vis kitoks jos marinavimo
\nbūdas. Marinatas mink\u0161tina, \u0161velnina mėsą<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5002,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27325],"tags":[],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-5001","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mityba"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5001"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5001\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5001"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=5001"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=5001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}