Pavasarį nebūtina ie\u0161koti egzotinių vaisių ar dar\u017eovių. Pirmosios
\npavasarinės dar\u017eovės, kurių jau galima prisikinti \u0161alia namo ar dar\u017ee augančioje
\nlysvėje, yra tikras vitaminų, mikroelementų bei maistinių skaidulų \u0161altinis. <\/b><\/p>\n
Ridikėliai
\n<\/b>
\nVienos ankstyviausių pavasarinių dar\u017eovių. Jie valgomi \u0161vie\u017ei ir yra malonaus,
\na\u0161troko skonio, kuris priklauso nuo juose esančių med\u017eiagų – gliukozidų. I\u0161
\nridikėlių da\u017eniausiai gaminamos salotos. Ridikėliuose yra nema\u017eai vitaminų,
\nkalio, gele\u017eies, natrio, chloro. Ridikėlių sudėtyje esančios maistinės skaidulos
\naktyvina \u017earnyno veiklą, padeda i\u0161 organizmo \u0161alinti cholesterolį. Juos galima
\nsėti kas 2-3 savaites i\u0161tisą sezoną, kad visuomet būtų \u0161vie\u017eių. <\/p>\n
Salotos
\n<\/b>
\nSoduose ir dar\u017euose daugiausiai auginama lapinių ir gū\u017einių salotų.
\nSalotų lapuose daug vitaminų, ypač vitaminų A ir C, yra chlorofilo, gele\u017eies,
\nkalio, silicio ir kitų biologi\u0161kai aktyvių med\u017eiagų. Tamsialapėse rū\u0161yse yra
\nma\u017edaug \u0161e\u0161is kartus daugiau vitamino A ir tris kartus daugiau vitamino C negu
\n\u0161viesiosiose. Be to, jose daugiau kalio. Salotos gerina vir\u0161kinimą, saugo
\norganizmą nuo aterosklerozės, nes jų lapuose yra daug rutino, stiprinančio
\nkraujagyslių sieneles.<\/p>\n
Rūg\u0161tynės
\n<\/b>
\nNuo seno laikomos vir\u0161kinimą gerinančiais, rūgimą \u017earnyne ma\u017einančiais ir
\nskorbutą gydančiais vaistais. Jų lapai turi \u0161iek tiek baltymų ir cukraus, daug
\nrūg\u0161tynių rūg\u0161ties, vitamino C, provitamino A. I\u0161 lapų verdama sriuba arba jais
\nvitaminizuojami kiti patiekalai. Vertingiausi yra lapai, surinkti anksti
\npavasarį. <\/p>\n
Svogūnų lai\u0161kai
\n<\/b>
\nLai\u0161kų galime i\u0161siauginti bet kuriuo metų laiku. Ant palangės svogūnus galime
\nįmerkti į ma\u017eus stiklainius nuo majonezo. Dė\u017eutėse arba \u0161iltnamio lysvėse galime
\nsodinti bet kokio dyd\u017eio svogūnus. Lauke svogūnų lai\u0161kus auginti galima i\u0161tisą
\nsezoną. Tai plačiausiai paplitusi prieskoninė dar\u017eovė. Be svogūnų sunku
\npagaminti skanius mėsos ar \u017euvies patiekalus. Tai maistinga dar\u017eovė, savo
\nsudėtyje turinti daug angliavandenių, \u0161iek tiek ląstelienos ir pektininių
\nmed\u017eiagų. Svogūnuose nedaug baltymų, yra mineralinių med\u017eiagų bei vitaminų,
\ntačiau pats vertingiausias komponentas – eteriniai aliejai. Jie ne tik suteikia
\nspecifinį kvapą ir skonį, bet pasi\u017eymi stipriomis antiseptinėmis savybėmis.
\nSvogūnų sudėtyje esantys fitoncidai naikina kenksmingus mikroorganizmus.
\nVertingiausi jie \u017eali. <\/p>\n
Dainiaus Martinaičio lydeka su dar\u017eovėmis
\n<\/b><\/i><\/u>
\nDainius Martinaitis, ne tik laidų ir renginių vedėjas, bet ir u\u017ekietėjęs \u017evejys
\nsiūlo i\u0161sikepti lydeką, kuri gard\u017eiausia jam su tėvų sode augančiomis \u0161vie\u017eiomis
\npavasarinėmis dar\u017eovėmis. <\/p>\n
Reikia:
\n<\/b>
\nnema\u017eos, apie kilogramą sveriančios lydekaitės,
\nporos \u0161auk\u0161tų aliejaus,
\n\u0161auk\u0161to miltų,
\nvienos citrinos,
\ntrupučio grietinės,
\npagal skonį druskos, juodųjų pipirų,
\n\u0161vie\u017eios dar\u017eovės. <\/p>\n
I\u0161valytą ir nuplautą lydeką nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais, jeigu
\nmėgstate, tiks ir \u017euvies prieskoniai. Lydeką sudėkite į keptuvę su įkaitintu
\naliejumi ir u\u017epilkite grietinės, miltų, citrinos sulčių mi\u0161iniu ir kepkite
\norkaitėje kartais palaistydami susidariusiomis sultimis. I\u0161keptą ir supjaustytą
\nlydeką dėkite į pusdubenį ir u\u017epilkite tuo pačiu pada\u017eu, kuriame kepė. Prie
\n\u017euvies skanu virtos bulvės ar bulvių ko\u0161ė, ir, \u017einoma, \u0161vie\u017eių dar\u017eovių salotos
\nsu grietine. Skanaus. <\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pavasarį nebūtina ie\u0161koti egzotinių vaisių ar dar\u017eovių. Pirmosios
\npavasarinės dar\u017eovės, kurių jau galima prisikinti \u0161alia namo ar dar\u017ee augančioje
\nlysvėje, yra tikras vitaminų, mikroelementų bei maistinių skaidulų \u0161altinis.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5138,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27325],"tags":[],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-5137","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mityba"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5137"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5137\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5137"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=5137"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=5137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}