Interviu su nat\u016bropatin\u0117s mitybos specialiste Tautvile \u0160lia\u017eaite<\/p>\n
Dauguma \u017emoni\u0173 \u0161iais laikais itin r\u016bpinasi savo mityba: j\u0173 virtuv\u0117je puikuojasi ekologi\u0161ki produktai, supermaistas, kuris da\u017enai yra giriamas \u017einiasklaidoje … Apie visa tai \u0161iandien ir nusprend\u0117me pakalbinti Londone dirban\u010di\u0105 nat\u016bropatin\u0117s mitybos specialist\u0119 Tautvil\u0119 \u0160lia\u017eait\u0119, kuri teigia, jog maistas i\u0161ties gali b\u016bti ir m\u016bs\u0173 vaistas…<\/i><\/p>\n
Egzistuoja pasakymas \u2013 \u201eMaistas\u00a0 – tai vaistas\u201c. Tikriausiai pritariate \u0161iam teiginiui: gal galite j\u012f pagr\u012fsti ir duoti pavyzd\u017ei\u0173, kuomet maistas i\u0161ties tampa ir m\u016bs\u0173 maistas?<\/b><\/p>\n
Taip, mano visa praktika remiasi tokiu pasakymu, kur\u012f da\u017enai sakydavo Hipokratas. \u0160iais laikais mes gyvename panac\u0117jomis. Bet tikrai, patik\u0117kite manimi, n\u0117ra vieno maisto produkto, kuris mums pad\u0117t\u0173 pasveikti. A\u0161 labai skatinu rinktis maisto \u012fvairov\u0119 ir \u012ftraukti kuo daugiau skirting\u0173 produkt\u0173 \u012f m\u016bs\u0173 racion\u0105. A\u0161 esu u\u017e m\u0117s\u0105, nes joje yra tiek daug m\u016bs\u0173 organizmui reikaling\u0173 med\u017eiag\u0173 – amino r\u016bg\u0161\u010di\u0173, svarbi\u0173 vir\u0161kinimo sistemos darbui, imuninei sistemai, reikaling\u0173 l\u0105steli\u0173 atsinaujinimui.<\/p>\n
Kitas maistas \u2013 vaistas \u2013 tai \u017euvis, la\u0161i\u0161a, silk\u0117. Joje juk tiek daug yra omega 3 \u2013 r\u016bg\u0161\u010di\u0173, kurios reikalingos m\u016bs\u0173 odos gro\u017eiui, plauk\u0173 sveikatai. Visi vaisiai ir dar\u017eov\u0117s taip pat turi daug maistini\u0173 med\u017eiag\u0173. Man labai patinka \u012fvairios uogos, nes jose ma\u017eai cukraus ir labai daug mineralini\u0173 med\u017eiag\u0173, antioksidant\u0173. Esu did\u017eiul\u0117 m\u0117g\u0117ja slyv\u0173. A\u0161 neperku kivi\u0173, jei pasidom\u0117tum\u0117te, pamatytum\u0117te, kiek daug vitamino C galima rasti m\u016bs\u0173 lietuvi\u0161kose slyvose.<\/p>\n
Dabar da\u017enai kalbame apie supermaist\u0105<\/i>. Kokia J\u016bs\u0173 nuomon\u0117 apie tai?<\/b><\/p>\n
Jei tai kokybi\u0161ka m\u0117sa, tai a\u0161 ir m\u0117sa pavadin\u010diau superproduktu<\/i>, jei tai kokybi\u0161ki kiau\u0161iniai \u2013 jie taip pat \u012feis \u012f supermaisto <\/i>kategorij\u0105. D\u0117l to, jog jie tur\u0117s maistini\u0173 med\u017eiag\u0173, kurie m\u016bs\u0173 organizmui bus labai reikalingi.<\/p>\n
Daug sen\u0173, lietuvi\u0161k\u0173 maisto tradicij\u0173 yra labai geros. Pavyzd\u017eiui, \u0161altiena \u2013 tai nuostabus, lietuvi\u0161kas patiekalas. Kas nori tur\u0117ti gra\u017eius plaukus, od\u0105, tegul pradeda valgyti \u0161altien\u0105. Kitas produktas \u2013 silk\u0117 \u2013 puikus omega-3 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 \u0161altinis. Kartais mes b\u0117game ie\u0161koti geros, brangios la\u0161i\u0161os, kai tuo tarpu Lietuvoje yra tiek daug geros, kokybi\u0161kos silk\u0117s. Tie patys \u0161protai, kuri\u0173 \u017emon\u0117s dabar vis ma\u017eiau valgo ar kepen\u0117l\u0117s. Kiek dabar \u017emoni\u0173 valgo kepen\u0117les? Mano mityboje kepen\u0117l\u0117s b\u016bna bent vien\u0105 kart\u0105 per savait\u0119. Rauginti kop\u016bstai, morkos, naminiai sultiniai, kuriuos anks\u010diau virdavome, ta\u010diau dabar i\u0161brauk\u0117me i\u0161 savo mitybos raciono. Si\u016bly\u010diai prie to sugr\u012f\u017eti. Juk tai \u2013 supermaistas<\/i>.<\/p>\n
O k\u0105 galvojate apie ekologi\u0161k\u0105 maist\u0105? Ar J\u016bs perkate i\u0161 toki\u0173 skyri\u0173, ar galvojate, jog tai \u2013 marketinginis triukas?<\/b><\/p>\n
Ne, \u010dia viena i\u0161 t\u0173 sri\u010di\u0173, kuria a\u0161 pasitikiu: ekologi\u0161ki maisto produktai negali meluoti, nes yra labai didel\u0117s baudos, kontrol\u0117… Kai prad\u0117site valgyti ekologi\u0161kus produktus i\u0161 karto, i\u0161 j\u0173 skonio gal\u0117site atskirti, jog tai ekologi\u0161kas produktas. Pavyzd\u017eiui, vi\u0161tienos oda yra visi\u0161kai kitokia, kai tai yra ekologi\u0161ka vi\u0161tiena ir ta paprasta \u2013 i\u0161 karto skiriasi j\u0173 skoniai.<\/p>\n
Tiesa, brangu yra valgyti ekologi\u0161k\u0105 maist\u0105, ta\u010diau mano pirmoji taisykl\u0117 \u2013 pirkti tok\u012f maist\u0105, kok\u012f i\u0161gali. Antra taisykl\u0117 \u2013 si\u016bly\u010diau labiausiai atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f gyvulin\u0117s kilm\u0117s ekologi\u0161kus produktus. Gyv\u016bnin\u0117s kilm\u0117s produktai labai da\u017enai yra \u0161eriami geneti\u0161kai modifikuotais pa\u0161arais, tad atsiminkime tai ir rinkim\u0117s sveikesnius produktus.<\/p>\n
O k\u0105 manote apie sriubas?<\/b><\/p>\n
A\u0161 u\u017e sriubas, kurias mes patys gaminame. A\u0161 visuomet sriuboje ie\u0161kau baltym\u0173 \u0161altinio, kai kurie mano pacientai juokiasi ir sako, jog kartais mano \u017eod\u017eiai jau skamba j\u0173 mintyse: \u201eKur baltymai l\u0117k\u0161t\u0117je?\u201c. Pavyzd\u017eiui, jei verdu kop\u016bst\u0173 sriub\u0105, pas mane baltym\u0173 \u0161altinis\u00a0 – jautienos \u0161onkauliukai. Tokioje sriuboje gausu \u012fvairi\u0173 mineralini\u0173 med\u017eiag\u0173, kolageno, kuris yra labai gerai m\u016bs\u0173 visai vir\u0161kinimo sistemai.<\/p>\n
\u00a0<\/b><\/p>\n
A\u010di\u016b u\u017e pokalb\u012f. <\/b><\/p>\n
Pareng\u0117: L.Rimgail\u0117<\/p>\n
Foto: Justinas Stacevic\u030cius<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Interviu su nat\u016bropatin\u0117s mitybos specialiste Tautvile \u0160lia\u017eaite Dauguma \u017emoni\u0173 \u0161iais laikais itin r\u016bpinasi savo mityba: j\u0173 virtuv\u0117je puikuojasi ekologi\u0161ki produktai, supermaistas, kuris da\u017enai yra giriamas \u017einiasklaidoje … Apie visa tai \u0161iandien ir nusprend\u0117me pakalbinti Londone dirban\u010di\u0105 nat\u016bropatin\u0117s mitybos specialist\u0119 Tautvil\u0119 \u0160lia\u017eait\u0119, kuri teigia, jog maistas i\u0161ties gali b\u016bti ir m\u016bs\u0173 vaistas… Egzistuoja pasakymas \u2013 \u201eMaistas\u00a0…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":570,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27325],"tags":[26048,52,49,25032],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-569","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mityba","tag-kepeneles","tag-maistas","tag-omega","tag-supermaistas"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/569","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=569"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/569\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=569"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=569"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=569"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}