Vien\u0173 dievinamos, kit\u0173 – tiesiogine \u017eod\u017eio prasme i\u0161rankiojamos i\u0161 salot\u0173,
\ntro\u0161kini\u0173, pada\u017e\u0173. \u017dalios ir juodos, didel\u0117s ir visi\u0161kai ma\u017eu\u010diuk\u0117s,
\nkonservuotos, marinuotos, s\u016bdytos, savo pilvelyje slepian\u010dios kauliuk\u0105 arba
\ncitrin\u0173, an\u010diuvi\u0173, kreve\u010di\u0173, kitok\u012f \u012fdar\u0105. Ir kuo gi jos – alyvuog\u0117s – tokios
\nypatingos?<\/p>\n
Anot legendos, pat\u012f pirm\u0105j\u012f alyvmed\u012f \u017eem\u0117je ant At\u0117n\u0173 Akropolio kalvos pasodino
\nmylimiausia Dzeuso dukt\u0117 At\u0117n\u0117. Ir jis gyvas iki \u0161iol… Kad ir kaip ten b\u016bt\u0173 i\u0161
\ntikr\u0173j\u0173, alyvmedis Graikijoje jau ne vien\u0105 t\u016bkstant\u012f met\u0173 laikomas gyvenimo,
\nstipryb\u0117s, ilgaam\u017ei\u0161kumo, sveikatos, gro\u017eio, tik\u0117jimo simboliu. I\u0161 jo lap\u0173
\ngraikai pindavo vainikus olimpini\u0173 \u017eaidyni\u0173 nugal\u0117tojams, \u0161io med\u017eio vaisiai ir
\ni\u0161 j\u0173 i\u0161spaustas aliejus u\u017e\u0117m\u0117 itin svarbi\u0105 viet\u0105 kulinarijoje, medicinoje,
\nkosmetikos gamyboje.<\/p>\n
XX a. pabaigoje atlikti moksliniai tyrimai parod\u0117, kad Vidur\u017eemio j\u016bros regiono
\ngyventojai kur kas re\u010diau serga \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 ligomis, kai kuri\u0173
\norgan\u0173 v\u0117\u017eiu, be to, daugelis j\u0173 yra ilgaam\u017eiai. Visa tai paai\u0161kinama labai
\npaprastai – pasirodo, \u0161iame regione gyvenantys \u017emon\u0117s kasdien valgo alyvuoges ir
\nsuvartoja daug alyvuogi\u0173 aliejaus.<\/p>\n
Ma\u017ea, ta\u010diau nepaprastai galinga
\n<\/b>
\nAlyvuog\u0117se itin gausu \u012fvairi\u0173 biologi\u0161kai aktyvi\u0173 med\u017eiag\u0173.
\nVitaminas A b\u016btinas l\u0105stel\u0117ms augti ir daugintis. Mink\u0161tina od\u0105, ji ne taip
\ngreitai sensta. Kai tr\u016bksta \u0161io vitamino, saus\u0117ja oda ir gleivin\u0117, ma\u017e\u0117ja
\norganizmo atsparumas infekcijoms.
\nVitaminas E apsaugo l\u0105steles nuo \u017ealingo laisv\u0173j\u0173 radikal\u0173 poveikio. Gilesniuose
\nodos sluoksniuose sulaiko dr\u0117gm\u0119, skatina med\u017eiag\u0173 apykait\u0105, saugo od\u0105 nuo
\npa\u017eeidim\u0173.
\nVitaminas D reguliuoja mineralini\u0173 med\u017eiag\u0173 apykait\u0105, saugo nuo osteoporoz\u0117s,
\nrachito, padeda grei\u010diau i\u0161 organizmo pa\u0161alinti \u0161vin\u0105 (jo prisikaupia i\u0161
\nu\u017eter\u0161tos aplinkos).
\nMononeso\u010diosios riebal\u0173 r\u016bg\u0161tys reguliuoja cholesterolio kiek\u012f kraujyje, ma\u017eina
\n\u0161irdies lig\u0173 rizik\u0105, saugo nuo ateroskleroz\u0117s.<\/p>\n
\u017dalia, juoda
\n<\/b>
\n\u017daliosios (nuo \u0161viesiai iki tamsiai \u017eali\u0173) alyvuog\u0117s yra nevisi\u0161kai prinokusios.
\nJ\u0173 skonis a\u0161tresnis, tod\u0117l da\u017enai su\u0161velninamas kokiu nors \u012fdaru: citrin\u0173,
\nan\u010diuvi\u0173, raugint\u0173 agurk\u0173, kreve\u010di\u0173, tun\u0173, la\u0161i\u0161\u0173, \u010desnak\u0173, rie\u0161ut\u0173 ir pana\u0161iai.<\/p>\n
Nat\u016braliai prinokusi\u0173 alyvuogi\u0173 spalva – tamsiai m\u0117lyna (kai kuri\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 –
\ntamsiai rusva). Juod\u0105 spalv\u0105 jos \u012fgauna brandinamos statin\u0117se su s\u016brimu. Beje,
\ntuomet pasikei\u010dia ir skonis: alyvuog\u0117s tampa \u0161velnesn\u0117s, sultingesn\u0117s.<\/p>\n
K\u0105 tik nuskintos \u017ealios ir tamsios alyvuog\u0117s yra kartokos, tod\u0117l jos da\u017eniausiai
\nmarinuojamos s\u016bryme arba aliejuje su \u012fvairiausiais prieskoniais.<\/p>\n
Alyvuog\u0117se gausu augalin\u0117s kilm\u0117s riebal\u0173 – jie nedidina cholesterolio kiekio
\nkraujyje, ta\u010diau yra kaloringos. \u0160imtas gram\u0173 konservuot\u0173 tamsi\u0173 alyvuogi\u0173 turi
\napie 270 kcal, o paruo\u0161tos su aliejumi – dvigubai daugiau. \u017daliosios alyvuog\u0117s
\nperpus ma\u017eiau kaloringos nei prinokusios.<\/p>\n
Alyvuog\u0117s kitaip. Paragauk!
\n<\/b>Vertini naujovi\u0161k\u0105 skon\u012f? \u0160ventiniam stalui pasigamink alyvuogi\u0173 trintinio.
\nReik\u0117s:
\n* 100 g grietin\u0117s * 200 g \u017eali\u0173j\u0173 alyvuogi\u0173 be kauliuk\u0173 * 2 skilteli\u0173 \u010desnako *
\n\u00bc \u0161auk\u0161telio pipir\u0173 * 1 \u0161auk\u0161telio citrin\u0173 sul\u010di\u0173 * bazilik\u0173<\/p>\n
Visas sudedam\u0105sias dalis sumai\u0161ykite plaktuvu arba smulkintuvu. Laikykite
\nma\u017euose indeliuose. Naudokite kaip salot\u0173 pada\u017e\u0105, aptep\u0105 ant duonos,
\npagardinkite sriubas ir pan.<\/p>\n
Receptas i\u0161 knygos \u201eGard\u017eios dovanos".<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vien\u0173 dievinamos, kit\u0173 – tiesiogine \u017eod\u017eio prasme i\u0161rankiojamos i\u0161 salot\u0173,
\ntro\u0161kini\u0173, pada\u017e\u0173. \u017dalios ir juodos, didel\u0117s ir visi\u0161kai ma\u017eu\u010diuk\u0117s,
\nkonservuotos, marinuotos, s\u016bdytos, savo pilvelyje slepian\u010dios kauliuk\u0105 arba
\ncitrin\u0173, an\u010diuvi\u0173, kreve\u010di\u0173, kitok\u012f \u012fdar\u0105. Ir<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5749,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27324],"tags":[],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-5748","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gyvenimo-budas"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5748"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5748\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5748"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=5748"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=5748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}