Bulv\u0117s nuo sen\u0173 laik\u0173 buvo auginamos beveik kiekviename lietuvi\u0173 \u016bkyje. Jos net ir \u0161iandien tartum antroji lietuvi\u0173 duona, kuri yra valgoma i\u0161tisus metus. \u0160i dar\u017eov\u0117 i\u0161siskiria savo neutraliu skoniu, tad tinka prie sriubos, m\u0117sos ir kit\u0173 patiekal\u0173. Be to, daugelis lietuvi\u0161k\u0173 patiekal\u0173 yra gaminama b\u016btent i\u0161 bulvi\u0173. Bulv\u0117s ne tik skanios, bet ir naudingos. Tiesa, nereik\u0117t\u0173 jomis piktnaud\u017eiauti \u2013 bulv\u0117 i\u0161ties kaloringa dar\u017eov\u0117.<\/i><\/p>\n
Nepaprasta paprastos bulv\u0117s istorija<\/b><\/p>\n
Ar \u017einojote, jog bulv\u0117s kilm\u0117s \u0161alis yra laikoma Piet\u0173 Amerika. B\u016btent And\u0173 kalnuose vietiniai ind\u0117nai prad\u0117jo auginti bulves. Europoje bulv\u0117s atsirado 1560 m., kuomet ispanai \u0161i\u0105 dar\u017eov\u0119 pargabeno i\u0161 Meksikos. \u0160ios dar\u017eov\u0117s <\/a><\/strong>paklausa itin sustipr\u0117jo pramon\u0117s perversmo metu XVIII \u2013\u00a0 XIX a. Nieko keisto, nes tuo metu \u017emon\u0117ms reik\u0117jo pigaus ir greitai energijos suteikian\u010dio maisto, o bulv\u0117s kaip tik tokios ir buvo. Greitai bulv\u0117s paplito po vis\u0105 pasaul\u012f ir dabar, tikriausiai, nerastume nei vieno \u017emogaus, kuris n\u0117ra ragav\u0119s \u0161ios dar\u017eov\u0117s.<\/p>\n Bulvi\u0173 \u017eiedai \u2013 vienur puo\u0161imui, kitur \u2013 vaistams<\/b><\/p>\n Ar \u017einojote, jog Pranc\u016bzijos karaliaus Liudviko XVI \u017emona, karalien\u0117 Marija Antuanet\u0117 m\u0117gdavo bulvi\u0173 \u017eiedais pasipuo\u0161ti \u2013 ji bulvi\u0173 \u017eeidus segdavo \u012f savo plaukus? O \u0161tai lietuviai, kitaip nei pranc\u016bzai, pasi\u017eym\u0117jo prakti\u0161kumu ir originalumu. Jau nuo sen\u0173 senov\u0117s m\u016bs\u0173 prot\u0117viai ie\u0161kojo gydom\u0173j\u0173 savybi\u0173 gamtoje. Tas gydom\u0105sias savybes jie sugeb\u0117jo \u012f\u017evelgti ir bulv\u0117je: yra \u017einoma, kad bulvi\u0173 \u017eiedai Lietuvoje buvo naudojami liaudies medicinoje. \u017dmon\u0117s tik\u0117jo, jog bulvi\u0173 \u017eied\u0173 arbata gali pad\u0117ti kovojant su v\u0117\u017eiu ar moteri\u0161komis ligomis, o \u0161tai kar\u0161t\u0173 bulvi\u0173 kompresas buvo naudojamas kaip vaistai nuo kosulio<\/b><\/a>.<\/p>\n Bulvi\u0173 nauda m\u016bs\u0173 sveikatai<\/b><\/p>\n Kalis, vitaminas B6, maistin\u0117s skaidulos, vitaminas c \u2013 tai tik kelios mineralin\u0117s med\u017eiagos, kuri\u0173 yra gausu bulv\u0117se. Bulv\u0117se esantis kalis yra naudingas siekiant suma\u017einti kraujo spaudim\u0105, vitaminas yra B6 reikalingas gerai \u0161irdies sveikatai palaikyti, o maistin\u0117s skaidulos gerina vir\u0161kinim\u0105. Ta\u010diau bene viena svarbiausi\u0173 maistini\u0173 med\u017eiag\u0173, kuria i\u0161siskiria bulv\u0117, yra cholinas, kuris reikalingas atmin\u010diai, miegui gerinti.<\/p>\n Senos bulv\u0117s \u2013 nuodingos?<\/b><\/p>\n Ar pasteb\u0117jote, kad ant kai kuri\u0173 bulvi\u0173 atsiranda \u017eali ruo\u017eai? Kod\u0117l taip yra ir ar tokias bulves galima valgyti? Pasirodo, ilg\u0105 laik\u0105 stov\u0117jusios bulv\u0117s tampa nuodingos \u2013 savyje jos ima kaupti nuodingas med\u017eiagas, tokias kaip solaninas ir \u010dakoninas, d\u0117l kuri\u0173 atsiranda \u017ealia spalva ant bulv\u0117s. \u00a0Solaninas pasi\u017eymi kar\u010diu skoniu, toksi\u0161kumu.<\/p>\n \u010cakoninas kaupiasi bulvi\u0173 lupenose, tod\u0117l ruo\u0161iant bulves jas visada geriau nulupti. Daugiausia solanino ir \u010dakonino yra randama pa\u017ealiavusiose ir senose bulv\u0117se, tod\u0117l toki\u0173 bulvi\u0173 reikt\u0173 vengti. Kenksmingos med\u017eiagas i\u0161siskiria vandenyje, kuomet bulv\u0117s yra verdamos. Apsinuodijus \u0161iomis med\u017eiagomis \u017emogui svaigsta galva, j\u012f pykina, kar\u0161\u010diuojama. Vaikai yra daug jautresni \u0161ioms toksi\u0161koms med\u017eiagoms.<\/p>\n Taigi, valgykite tik \u0161vie\u017eias ir nepa\u017ealiavusias bulves. Ir nepamir\u0161kite nepiktnaud\u017eiauti \u0161ia, lietuvi\u0173 m\u0117gstama dar\u017eove, mat ji \u201eeina\u201c \u012f k\u016bn\u0105.<\/p>\n Pabaigai \u2013 klausimas pam\u0105stymui: ar verta paprast\u0105 bulv\u0119 i\u0161keisti \u012f sald\u017ei\u0105j\u0105 batat\u0105?<\/b><\/p>\n I\u0161 Piet\u0173 Amerikos kilusi sald\u017eioji bulv\u0117 batata netruko u\u017ekariauti m\u016bs\u0173 prekybos centr\u0173 lentynas ir pirk\u0117j\u0173 \u0161irdis. Tikriausiai nieko nenustebinsime pasakydami, jog batatos savo maistine med\u017eiag\u0173 verte daug prana\u0161esn\u0117s u\u017e paprastas m\u016bs\u0173 bulves. Taip pat jos turi begal\u0119 kit\u0173, \u017emogaus organizmui nauding\u0173 savybi\u0173 (reguliuoja cukraus kiek\u012f kraujyje, stiprina imunitet\u0105). Batatos yra ma\u017eiau kaloringos nei paprastos bulv\u0117s, jos savo sud\u0117tyje turi vitamin\u0173 A, C ir B, mineral\u0173 \u2013 kalio, fosforo, mangano, jos yra puikus beta karotino \u0161altinis.<\/p>\n Taigi, kuri bulv\u0117 \u0161iandien atsidurs ant J\u016bs\u0173 valgomojo stalo?<\/p>\n L.Rimgail\u0117<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bulv\u0117s nuo sen\u0173 laik\u0173 buvo auginamos beveik kiekviename lietuvi\u0173 \u016bkyje. Jos net ir \u0161iandien tartum antroji lietuvi\u0173 duona, kuri yra valgoma i\u0161tisus metus. \u0160i dar\u017eov\u0117 i\u0161siskiria savo neutraliu skoniu, tad tinka prie sriubos, m\u0117sos ir kit\u0173 patiekal\u0173. Be to, daugelis lietuvi\u0161k\u0173 patiekal\u0173 yra gaminama b\u016btent i\u0161 bulvi\u0173. Bulv\u0117s ne tik skanios, bet ir naudingos. Tiesa, nereik\u0117t\u0173 jomis piktnaud\u017eiauti \u2013 bulv\u0117 i\u0161ties kaloringa dar\u017eov\u0117.<\/i><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6293,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27320],"tags":[2010,25355,3471,7393,25354,138,549],"site":[27238],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-6292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietos-ir-sveika-mityba","tag-bulves","tag-cakoninas","tag-darzove","tag-istorija","tag-nepaprasta","tag-vaistai","tag-vitaminas","site-sindromas-lt"],"acf":{"post_sites":[27238]},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6292\/revisions"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"site","href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site\/27238"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6292"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=6292"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=6292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}