Kalis \u2013 vienas svarbiausi\u0173 \u017emogaus organizmo mikroelement\u0173. Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo specialistai primena, kad nepakankamas kalio kiekis siejamas su hipertenzija, \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 ligomis bei kai kuriomis kitomis l\u0117tin\u0117mis neinfekcin\u0117mis ligomis. Didesnis su maistu suvartojamo kalio kiekis gali suma\u017einti kraujosp\u016bd\u012f bei \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 lig\u0173 rizik\u0105, kalis gali tur\u0117ti teigiamos \u012ftakos kaul\u0173 tankiui ir ma\u017einti neigiam\u0105 per didelio suvartojamo natrio kiekio poveik\u012f. Daugiausia kalio yra vaisiuose ir dar\u017eov\u0117se (ypa\u010d pupel\u0117se, \u017eirniuose, lapin\u0117se dar\u017eov\u0117se, morkose, bulv\u0117se), rie\u0161utuose, s\u0117lenose, kvie\u010diuose ir kitame augalin\u0117s kilm\u0117s maiste.<\/p>\n
Biologin\u0117 kalio reik\u0161m\u0117<\/strong><\/p>\n \u017dmogaus organizme daugiausia kalio kaupiasi l\u0105stel\u0117je, jo atsarg\u0173 yra raumenyse, smegenyse, odoje. Kalis reikalingas r\u016bg\u0161\u010di\u0173 ir elektrolit\u0173 pusiausvyrai bei normaliai l\u0105stel\u0117s funkcijai palaikyti. Jis skatina organizmo skys\u010di\u0173 apykait\u0105, daugel\u012f fermentini\u0173 proces\u0173, aktyvina sekrecin\u0119 endokrinini\u0173 liauk\u0173 veikl\u0105, didina l\u0105steli\u0173 sieneli\u0173 pralaidum\u0105. Kalio jonai padeda plisti nerviniam impulsui raumenyse.<\/p>\n Kuo naudingas kalis?<\/strong><\/p>\n Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) naujai paskelbtose gair\u0117se d\u0117l kalio vartojimo pabr\u0117\u017eiama, kad, vartojant kal\u012f, suma\u017e\u0117ja suaugusi\u0173j\u0173 sistolinis ir diastoli diastolinis kraujosp\u016bdis. Atlikt\u0173 tyrim\u0173 metu nustatyta, kad didesnis suvartojamo kalio kiekis tur\u0117jo teigiam\u0105 \u012ftak\u0105 kraujo spaudimui. Labiausiai kraujo spaudimas suma\u017e\u0117ja, kai kalio buvo suvartojama 90\u2013120 mmol\/d., ta\u010diau \u012frodyta, kad bet koks didesnis suvartojamo kalio kiekis ma\u017eina kraujosp\u016bd\u012f. Vaikams didesnis jo kiekis ne\u017eymiai suma\u017eino sistolin\u012f kraujo spaudim\u0105.<\/p>\n Kalis ir natris<\/strong><\/p>\n Kai natrio suvartojama daugiau, didesnis suvartojamo kalio kiekis tampa dar naudingesnis, nes, be jau min\u0117to naudingo poveikio, jis gali su\u0161velninti neigiam\u0105 didesnio suvartojamo natrio poveik\u012f kraujo spaudimui. Klinikiniai tyrimai \u012frod\u0117, kad didesnis kalio ir ma\u017eesnis natrio suvartojimo derinys gali b\u016bti veiksmingas ma\u017einant kraujo spaudim\u0105 ir mirtingum\u0105 nuo \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 lig\u0173.<\/p>\n Kiek kalio turime gauti?<\/strong><\/p>\n Teis\u0117s aktuose \u0161iuo metu yra nurodyta tik rekomenduojama paros norma (RPN), dar vadinama referenciniu vartojimo kiekiu. Lietuvos higienos norm\u0173 HN 119:2002 \u201eMaisto produkt\u0173 \u017eenklinimas\u201c 4 priede nurodoma, kad rekomenduojama kalio paros norma yra 2000 mg. PSO paskelbtose gair\u0117se pabr\u0117\u017eiama, kad suaugusieji tur\u0117t\u0173 suvartoti ne ma\u017eiau kaip 3510 mg kalio per dien\u0105 (90 mmol\/d.) siekiant suma\u017einti suaugusi\u0173j\u0173 kraujo spaudim\u0105 ir \u0161irdies bei kraujagysli\u0173 lig\u0173, insulto ir vainikini\u0173 arterij\u0173 lig\u0173 tikimyb\u0119. \u0160ios rekomendacijos netaikomos \u017emon\u0117ms, kuriems sutrik\u0119s kalio i\u0161skyrimas per inkstus. Vaik\u0173 kraujo spaudimo kontrolei PSO taip pat si\u016blo padidinti su maistu gaunamo kalio kiek\u012f. Suaugusiesiems rekomenduojama norma vaikams turi b\u016bti pritaikyta pagal j\u0173 energijos poreikius.<\/p>\n Europos maisto saugos tarnybos (angl. EFSA) pateiktoje nuomon\u0117je apie vitamin\u0173 ir mineralini\u0173 med\u017eiag\u0173 did\u017eiausi\u0105 leid\u017eiam\u0105 suvartojimo lyg\u012f (angl. Tolerable Upper Intake Level<\/em>) nurodoma, kad ilgai vartojama 3 g per dien\u0105 doz\u0117 bei kalio kiekis, gaunamas su maistu, sveikiems gyventojams sveikatai pavojaus nekelia. Didesniam kalio kiekiui jautresni vyresni \u017emon\u0117s ir kai kurios kitos gyventoj\u0173 grup\u0117s. Papildomas kalio vartojimas su maisto papildais ar jo turin\u010diais druskos pakaitalais kai kada gali sukelti hiperkalemij\u0105, laidumo sutrikimus bei \u0161irdies veiklos sutrikimus.<\/p>\n Kai tr\u016bksta kalio<\/strong><\/p>\n Daugiausia kalio i\u0161 organizmo \u0161alinama su \u0161lapimu ir tik nedidel\u0117 jo dalis \u2013 su i\u0161matomis ar su prakaitu. Labai kar\u0161to oro s\u0105lygomis ir esant intensyviam fiziniam kr\u016bviui, kai smarkiai prakaituojama, daugiau kalio netenkama su prakaitu. Kalio tr\u016bksta, jei viduriuojama, vemiama, per ma\u017eai jo gaunama su maistu arba vartojant antinks\u010di\u0173 \u017eievin\u0117s dalies hormonus, veikian\u010dius kalio i\u0161siskyrim\u0105. Jei kalio nepakankamai patenka \u012f organizm\u0105 ir daugiau jo i\u0161skiriama i\u0161 organizmo, vystosi hipokalemija<\/a>. Esant nedideliam kalio tr\u016bkumui, vargina bendras silpnumas ir nuovargis, raumen\u0173 silpnumas, m\u0117\u0161lungis, skausmas, pada\u017en\u0117ja \u0161irdies plakimas.<\/p>\n Informacija apie kalio naud\u0105 sveikatai maisto produkt\u0173 etiket\u0117se<\/strong><\/p>\n Visoje Europos S\u0105jungoje (taip pat ir Lietuvoje) nuo 2012 m. gruod\u017eio 14 d. taikomas 2012 m. gegu\u017e\u0117s 16 d. Komisijos reglamentas (ES) Nr. 432\/2012 d\u0117l tam tikr\u0173 leid\u017eiam\u0173 vartoti teigini\u0173 apie maisto Reglamente pateikiamas 222 patvirtint\u0173 teigini\u0173 apie maisto sveikatingum\u0105 s\u0105ra\u0161as, kuriame yra 3 teiginiai apie kal\u012f. Tai rei\u0161kia, kad, jeigu maisto produktas atitinka teiginio vartojimo s\u0105lygas, jo etiket\u0117je gali b\u016bti nurodomas vienas i\u0161 \u0161i\u0173 teigini\u0173 apie kal\u012f:<\/p>\n 1) kalis svarbus normaliai nerv\u0173 sistemos veiklai;<\/p>\n 2) kalis svarbus normaliai raumen\u0173 veiklai;<\/p>\n 3) kalis padeda palaikyti normal\u0173 kraujosp\u016bd\u012f.<\/p>\n \u0160ie teiginiai gali b\u016bti nurodomi tik tuo atveju, jei produktas yra bent jau kalio \u0161altinis, t. y. jeigu 100 g arba 100 ml produkto (arba 1 pakuot\u0117je, jei joje yra tik viena porcija) yra ne ma\u017eiau kaip 300 mg kalio (15 proc. RPN).<\/p>\n Esant nedideliam kalio tr\u016bkumui, vargina bendras silpnumas ir nuovargis, raumen\u0173 silpnumas, m\u0117\u0161lungis, skausmas, pada\u017en\u0117ja \u0161irdies plakimas.<\/em><\/strong><\/p>\n Nacionalinis maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutas pa\u017eymi, kad PSO paskelbtose gair\u0117se rekomenduojama, jog kalis patekt\u0173 \u012f organizm\u0105 su maistu, kadangi jo pasisavinimas i\u0161 maisto yra laikomas saugiu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kalis \u2013 vienas svarbiausi\u0173 \u017emogaus organizmo mikroelement\u0173. Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo specialistai primena, kad nepakankamas kalio kiekis siejamas su hipertenzija, \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 ligomis bei kai kuriomis kitomis l\u0117tin\u0117mis neinfekcin\u0117mis ligomis. Didesnis su maistu suvartojamo kalio kiekis gali suma\u017einti kraujosp\u016bd\u012f bei \u0161irdies ir kraujagysli\u0173 lig\u0173 rizik\u0105, kalis gali tur\u0117ti teigiamos \u012ftakos kaul\u0173 tankiui ir ma\u017einti neigiam\u0105 per didelio suvartojamo natrio kiekio poveik\u012f. Daugiausia kalio yra vaisiuose ir dar\u017eov\u0117se (ypa\u010d pupel\u0117se, \u017eirniuose, lapin\u0117se dar\u017eov\u0117se, morkose, bulv\u0117se), rie\u0161utuose, s\u0117lenose, kvie\u010diuose ir kitame augalin\u0117s kilm\u0117s maiste.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7779,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27320],"tags":[338,5],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-7778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietos-ir-sveika-mityba","tag-meslungis","tag-nuovargis"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7778"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7778\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7778"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=7778"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=7778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}