{"id":9418,"date":"2012-03-14T20:00:00","date_gmt":"2012-03-14T20:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2012-03-14T20:00:00","modified_gmt":"2012-03-14T20:00:00","slug":"sausu-pusryciu-skandalas-sokiruojanti-tiesa-apie-cukru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/sveikatos-ir-medicinos-naujienos\/sausu-pusryciu-skandalas-sokiruojanti-tiesa-apie-cukru\/9418\/","title":{"rendered":"Saus\u0173 pusry\u010di\u0173 skandalas: \u0161okiruojanti tiesa apie cukr\u0173"},"content":{"rendered":"

Maisto pramon\u0117 per tiek gyvavimo met\u0173 suk\u016br\u0117 galybes pirk\u0117j\u0173 viliojimo triuk\u0173. Baisiausia, kad da\u017eniausiai j\u0173 aukomis tampa j\u016bs\u0173 vaikai. Apsilankykite prekybos centre saus\u0173 pusry\u010di\u0173 skyriuje, nustebsite kiek ten ant pakuo\u010di\u0173 „gyvena“ spalving\u0173 me\u0161ku\u010di\u0173, vovery\u010di\u0173 ir bitu\u010di\u0173, mojan\u010di\u0173 jums ir viliojan\u010di\u0173 paragauti „saldaus stebuklo“. <\/strong><\/p>\n

Beveik ant vis\u0173 pakuo\u010di\u0173 didel\u0117mis raid\u0117mis i\u0161py\u0161kinta: „PRISOTINTAS VITAMIN\u0172 IR MINERAL\u0172“. Patraukli\u0173 spalving\u0173 d\u0117\u017eu\u010di\u0173 turinys – subalansuotos mitybos dalis? Vargu…<\/span><\/div>\n

Jau kelis de\u0161imtme\u010dius buvo formuojama nuomon\u0117, kad gr\u016bd\u0173 dubuo – vienas i\u0161 sveikiausi\u0173 maisto produkt\u0173, kur\u012f r\u016bpestinga mama tiesiog privalo patiekti savo vaiku\u010diui per pusryt\u0117lius. Ta\u010diau daugelis jav\u0173 „slepia“ siaubing\u0105 paslapt\u012f: saus\u0173 pusry\u010di\u0173 gamintojai \u012f juos „pripumpuoja“ mil\u017eini\u0161k\u0105 kiek\u012f cukraus.<\/span><\/p>\n

Mokslini\u0173 tyrim\u0173 grup\u0117 „Kuris? (angl. <\/span>Which?)“ i\u0161tyr\u0117 cukraus kiek\u012f 50-yje skirting\u0173 gamintoj\u0173 saus\u0173 pusry\u010di\u0173. Rezultatai tur\u0117t\u0173 \u0161okiruoti. Produktuose, apie kuriuos visada galvojome, kad jie yra sveiki, „pakrauta“ did\u017eiulis kiekis cukraus, tod\u0117l jie gal\u0117t\u0173 b\u016bti prilyginti \u0161okoladiniams sausainiams ir tikrai neverti u\u017era\u0161o – SVEIKO GYVENIMO RECEPTAS.<\/span><\/p>\n

Pateikiamas ir mokslini\u0173 tyrim\u0173 grup\u0117s „Kuris?“ did\u017eiausi\u0173 nusikalt\u0117li\u0173 s\u0105ra\u0161as: pirma vieta – „Kellogg Frosties“ (37 proc. cukraus); antra vieta – „Tesco Choco Snaps“ (36 proc. cukraus); tre\u010dia vieta – „Sugar Puffs“ (35 proc. cukraus). Anot Maisto standart\u0173 agent\u016bros (Did\u017eioji Britanija), cukraus kiekis yra auk\u0161tas, kai vir\u0161ija 15 procent\u0173, taigi, \u0161iuo atveju, cukraus kiekis yra vir\u0161ijamas dvigubai.<\/span><\/p>\n

Galb\u016bt n\u0117ra didel\u0117 staigmena, kad „Kellog Frosties“ saldus – <\/span>cukrus <\/span>yra matomas ant kiekvienos dribsni\u0173 plok\u0161tel\u0117s. Paklausite: ar tai svarbu? Atsakymas – TAIP! Pripa\u017einti moksliniai faktai rodo, kad per didelis cukraus kiekis padidina j\u016bs\u0173 \u0161ansus nutukti, susirgti diabetu,<\/a> \u0161irdies bei kepen\u0173 ligomis, netgi v\u0117\u017eiu.<\/span><\/p>\n


\n<\/span>Paskutinis straipsnis \u017eurnale „Nature“ teigia, kad cukraus perteklius prisideda prie 35 milijon\u0173 mir\u010di\u0173 per metus visame pasaulyje. „Tai ne tik nutukina \u017emones, bet ir pakei\u010dia med\u017eiag\u0173 apykait\u0105, didina kraujosp\u016bd\u012f, i\u0161balansuoja hormon\u0173 sistem\u0105“, – sak\u0117 straipsnio „Toksi\u0161ka tiesa apie cukr\u0173“ autoriai. Jie teigia, kad \u0161iek tiek cukraus \u017emogaus organizmui nekenkia, ta\u010diau didelis kiekis – \u017eudo. U\u017esimin\u0117, kad cukrus turi b\u016bti reguliuojamas ir kenkia lygiai taip pat kaip cigaret\u0117s.<\/span><\/p>\n

Did\u017eiausias per didelio cukraus kiekio pavojus – nutukimas<\/a>\/4355″>nutukimas<\/a>. Tai ne tik d\u0117l to, kad jis yra kaloringas, ta\u010diau cukrus j\u016bs\u0173 organizm\u0105 veikia kaip narkotikas. Suvartodami daug cukraus, j\u016bs jo norite vis daugiau – tai kaip u\u017eburtas ratas. Tikriausiai gird\u0117jote apie glikemijos indeks\u0105 – kaip greitai maisto produktai i\u0161skiria cukr\u0173 \u012f j\u016bs\u0173 krauj\u0105.<\/span><\/p>\n

Pusry\u010di\u0173 dribsniai turi auk\u0161t\u0105 glikemijos indeks\u0105, o tai rei\u0161kia, kad vir\u0161kinimo metu jie i\u0161siskiria staigiai ir cukraus kiek\u012f kraujyje galime palyginti \u0161uoliui. Tuomet jis greitai nusl\u016bgsta ir „palieka“ jus su dar didesniu alkio jausmu, nei buvote prie\u0161 tai. \u0160tai kod\u0117l \u017emon\u0117s, kurie ryte valgo sausus pusry\u010dius, jau\u010diasi pavarg\u0119 ir tiesiog negali i\u0161laukti piet\u0173 meto, da\u017eniausiai pietauti jau u\u017esimano 11 valand\u0105.<\/span><\/p>\n

Saus\u0173 pusry\u010di\u0173 valgym\u0105 galima palyginti su popieriaus metimu \u012f ugn\u012f. Akimirka ir v\u0117l jums reikia naujo kuro. Problema ta, kad kart\u0105 jau panaudojus tokio „kuro“, j\u016bs\u0173 organizmas reikalaus ka\u017eko saldaus. Ir taip, jei nesate atsarg\u016bs, labai lengvai \u012fsisukama \u012f nutukimo spiral\u0119. Pusry\u010diai, sudaryti i\u0161 nesaldinti jogurto ir saujel\u0117s vaisi\u0173 ar rie\u0161ut\u0173, yra l\u0117tai ant ugnies deganti anglis – organizmas pasisavina palaipsniui, tod\u0117l nebus staigaus cukraus alkio.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Taigi, jei cukrus daro tok\u012f blog\u0105 poveik\u012f m\u016bs\u0173 organizmui, kod\u0117l saus\u0173 pusry\u010di\u0173 gamintojai jo neatsisako? Nor\u0117dami tai suprasti, tur\u0117tum\u0117te \u0161iek tiek pasidom\u0117ti pramon\u0117s ekonomika. Kruop\u0173 ko\u0161\u0117s pusry\u010diams yra \u0161iuolaikinio kapitalizmo stebuklas. Paimate itin pigius ingredientus, pavyzd\u017eiui, kukur\u016bzus arba ry\u017eius, apdorojate gana paprastu gamybos procesu ir parduodate visuomenei su mil\u017eini\u0161ku antkainiu. \u0160iame gamybos procese yra ai\u0161kios dvi problemos: pirmoji – gamybos metu pa\u0161alinama daug nauding\u0173 med\u017eiag\u0173; antroji – smulkinant ir kitaip apdorojant, pavyzd\u017eiui, pu\u010diant \u012f juos or\u0105, galutinio produkto skon\u012f galime palyginti su laikra\u0161\u010dio – nelabai patrauklu. \u0160tai tada „atkeliauja“ cukrus (ir druska, bet \u010dia jau kita istorija). Didelis cukraus kiekis yra vienintelis b\u016bdas, kuris gali priversti \u017emones vartoti \u0161\u012f produkt\u0105 ir tai daryti pakartotinai.<\/span><\/p>\n

I\u0161kyla dar viena gamintoj\u0173 problema – kaip vaikai tampa pagrindiniais j\u0173 vartotojais, jeigu sud\u0117tyje tiek cukraus? Atsakymas lygiai toks paprastas, kaip ir nes\u0105\u017einingas: gr\u016bdai suteikia ilgai puosel\u0117t\u0105 ir kurt\u0105 sveikatos dovan\u0105. Prisiminkite \u017eod\u012f „Pagerintas“. Jis „puo\u0161ia“ beveik kiekvien\u0105 saus\u0173 pusry\u010di\u0173 pakuot\u0119 – tai stipriai, bet niek\u0161ingai veikia vartotojo pas\u0105mon\u0119. \u0160is <\/span>maistas saldus, o sald\u016bs maisto produktai da\u017eniausiai yra nesveiki – ta\u010diau ne \u0161is!<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Prid\u0117damas sintetini\u0173 vitamin\u0173 \u012f sausus pusry\u010dius, gamintojas gali „r\u0117kti“: sud\u0117tyje yra tiamino, riboflavino, niacino, vitamino B6, folio r\u016bg\u0161ties, vitamino B12, gele\u017eies, kalcio. Bet ar u\u017emi\u0161ote – 35 procentai to, k\u0105 valgote, yra cukrus. Tai ma\u017edaug trys su puse \u0161auk\u0161telio 40-yje gram\u0173 saus\u0173 pusry\u010di\u0173.<\/span><\/p>\n

N\u0117ra vienareik\u0161mio melo – \u0161i\u0173 vitamin\u0173 sud\u0117tyje yra (nors didesni j\u0173 kiekiai yra kituose produktuose, pavyzd\u017eiui, kiau\u0161iniuose ar m\u0117soje). Tai savoti\u0161ka priedanga atitraukti d\u0117mes\u012f nuo realios istorijos.<\/span><\/p>\n

Kita marketingin\u0117 gudryb\u0117, naudojama ant suaugusiesiems skirt\u0173 gr\u016bd\u0173 pakuo\u010di\u0173, yra \u017eenklinimas – ma\u017eai riebal\u0173 (da\u017enai ra\u0161oma: „ma\u017eiau nei 2 proc. riebal\u0173“). Taip, jav\u0173 gr\u016bdai pagal savo prigimt\u012f turi ma\u017eai riebal\u0173 savo sud\u0117tyje. Bet tai dar viena raudona v\u0117liav\u0117l\u0117 atitraukti jus nuo cukraus ir druskos kiekio dribsniuose. V\u0117lgi, n\u0117ra nieko neteis\u0117to \u0161iame prekybos konvejeryje, ta\u010diau, mano nuomone, tai nes\u0105\u017eininga. I\u0161 vis\u0173 gamintoj\u0173 marketingini\u0173 gudrybi\u0173 pati baisiausia – linksm\u0173 animacini\u0173 \u017ev\u0117reli\u0173 vaizdavimas ant pakuo\u010di\u0173 – taip tiesiogiai kreipiamasi \u012f vaikus.<\/span><\/p>\n

K\u0105 daryti, kad pagaliau baigt\u0173si \u0161is sald\u017ei\u0173 gr\u016bd\u0173 skandalas? Tiesiog privalome skaityti informacines etiketes apie maisto produkt\u0173 sud\u0117t\u012f. Antra, vyriausyb\u0117 gamintojams tur\u0117t\u0173 \u012fvesti cukraus mokest\u012f. \u017dinoma, tai juokinga: sukurti ir v\u0117l griauti tokias pelningas \u012fmones, kurios laikosi i\u0161 m\u016bs\u0173 priklausomyb\u0117s cukrui. Taigi, jeigu jums r\u016bpi j\u016bs\u0173 vaik\u0173 <\/span>sveikata, pasistenkite patiekti pusry\u010diams ne dribsnius, o ka\u017ek\u0105 tikrai sveiko – vaisi\u0173, rie\u0161ut\u0173, dar\u017eovi\u0173 ar nesaldintos ko\u0161\u0117s. Nuo j\u016bs\u0173 s\u0105moningumo priklauso j\u016bs\u0173 ir j\u016bs\u0173 vaik\u0173 sveikata.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Lietuvos sveikata<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jau kelis de\u0161imtme\u010dius buvo formuojama nuomon\u0117, kad gr\u016bd\u0173 dubuo – vienas i\u0161 sveikiausi\u0173 maisto produkt\u0173, kur\u012f r\u016bpestinga mama tiesiog privalo patiekti savo vaiku\u010diui per pusryt\u0117lius. Ta\u010diau daugelis jav\u0173 „slepia“ siaubing\u0105 paslapt\u012f: saus\u0173 pusry\u010di\u0173 gamintojai \u012f juos „pripumpuoja“ mil\u017eini\u0161k\u0105 kiek\u012f cukraus.<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27314],"tags":[2012,2957,1654,157],"site":[],"post_item_type":[27344],"class_list":["post-9418","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ekologija-ir-sveikata","tag-cukraus-kiekis","tag-grudai","tag-maisto-produktai","tag-nutukimas"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9418"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9418\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9418"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=9418"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=9418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}