{"id":9850,"date":"2011-08-31T18:00:00","date_gmt":"2011-08-31T18:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2011-08-31T18:00:00","modified_gmt":"2011-08-31T18:00:00","slug":"visiskai-atsisakyti-riebalu-nereiketu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/grozio-naujienos\/visiskai-atsisakyti-riebalu-nereiketu\/9850\/","title":{"rendered":"Visi\u0161kai atsisakyti riebal\u0173 nereik\u0117t\u0173"},"content":{"rendered":"

Sveikos mitybos \u0161alininkai nuolat kalba, kad reikia vartoti ma\u017eiau riebal\u0173, maist\u0105 geriau virti, nei kepti ant aliejaus. Bet ar i\u0161 tikr\u0173j\u0173 riebalai ir aliejus yra tokie nuodai organizmui?
\nViktorija <\/strong>Atsako specialist\u0117:
\n<\/strong><\/font><\/p>\n

Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto Maisto rizikos vertinimo skyriaus ved\u0117jos pavaduotoja Vaida \u017deimien\u0117:<\/u>
\n<\/strong><\/font><\/font><\/font>
\n<\/font><\/font><\/font>– Riebalai – viena svarbiausi\u0173 maisto med\u017eiag\u0173, kuri\u0173 yra vis\u0173 \u017emogaus organizmo l\u0105steli\u0173 sud\u0117tyje. Jie yra geras energijos \u0161altinis, dalyvauja termoreguliacijos procesuose, maistui suteikia juslines savybes: skon\u012f, kvap\u0105, spalv\u0105. L\u0117tina vir\u0161kinim\u0105 ir taip atitolina alkio jausm\u0105. Su riebalais organizmas gauna juose tirpi\u0173 vitamin\u0173 – A, D, E, K bei pagerina \u0161i\u0173 vitamin\u0173 pasisavinim\u0105. <\/p>\n

Augalinio aliejaus sud\u0117tyje, priklausomai nuo jo r\u016b\u0161ies, yra skirtingas mononeso\u010di\u0173j\u0173 ir polineso\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 kiekis. \u0160ios neso\u010diosios riebal\u0173 r\u016bg\u0161tys veikiamos \u0161viesos ir esant s\u0105ly\u010diui su oru apkarsta, atsiranda nemalonus j\u0173 skonis ir kvapas, riebalai tampa netinkami vartojimui.
\nGyv\u016bnin\u0117s kilm\u0117s riebaluose vyrauja so\u010diosios riebal\u0173 r\u016bg\u0161tys, o augalin\u0117s kilm\u0117s riebaluose daugiau mononeso\u010di\u0173j\u0173 ir polineso\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173, kurios yra nepamainomos mityboje, atlieka svarb\u0173 vaidmen\u012f med\u017eiag\u0173 apykaitoje.<\/p>\n

\u0160ios polineso\u010diosios riebal\u0173 r\u016bg\u0161tys pagal atliekam\u0105 fiziologin\u0119 funkcij\u0105 \u017emogaus organizme yra vienos svarbiausi\u0173 funkcionaliojo maisto veikli\u0173j\u0173 dali\u0173, jos laikomos svarbiausiomis \u017emogaus mityboje, nes pats organizmas j\u0173 nesintetina ir j\u0173 privalu gauti su maistu, tokiu kaip j\u016bros gyv\u016bnai, \u017euvys, augaliniai aliejai.
\nKepti ar gruzdinti, kai visas produktas panardinamas riebaluose, daug labiau tinka tie aliejai, kurie sud\u0117tyje turi kuo daugiau mononeso\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173. Ta\u010diau daugiau nei vien\u0105 kart\u0105 vartoti t\u0105 pat\u012f aliej\u0173 kepimui ar gruzdinimui nereik\u0117t\u0173, tam yra special\u016bs gruzdinimui skirti aliejai.<\/p>\n

Aliej\u0173 geriausiai laikyti sausoje, v\u0117sioje vietoje kambario temperat\u016broje, ta\u010diau gali b\u016bti laikomas ir \u0161aldytuve. Rekomenduojama rafinuotus aliejus, savo sud\u0117tyje turin\u010dius daug mononeso\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173, laikyti iki 12 m\u0117nesi\u0173, o turin\u010dius daug polineso\u010di\u0173j\u0173 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 – iki 6 m\u0117nesi\u0173. \u0160alto spaudimo ir grynieji aliejai laikomi iki 9 m\u0117n.  <\/font><\/font><\/font>
\n<\/u><\/font><\/font><\/font><\/p>\n

Lietuvos sveikata<\/font><\/font><\/font><\/p>\n

K\u0105 b\u016btina \u017einoti apie geruosius ir bloguosius riebalus?<\/a><\/font><\/font><\/font><\/p>\n

testas<\/a>-apie-angliavandenius\/53507″>Testas<\/a> apie angliavandenius<\/a><\/font><\/font><\/font><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Riebalai – viena svarbiausi\u0173 maisto med\u017eiag\u0173, kuri\u0173 yra vis\u0173 \u017emogaus organizmo l\u0105steli\u0173 sud\u0117tyje. Jie yra geras energijos \u0161altinis, dalyvauja termoreguliacijos procesuose, maistui suteikia juslines savybes: skon\u012f, kvap\u0105, spalv\u0105. L\u0117tina vir\u0161kinim\u0105 ir taip atitolina alkio jausm\u0105. Su riebalais organizmas gauna juose tirpi\u0173 vitamin\u0173 – A, D, E, K bei pagerina \u0161i\u0173 vitamin\u0173 pasisavinim\u0105.
\n <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27315],"tags":[44,567],"site":[],"post_item_type":[28489],"class_list":["post-9850","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-grozis-ir-sveikata","tag-aliejus","tag-riebalai"],"acf":{"post_sites":false},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9850"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9850\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9850"},{"taxonomy":"site","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/site?post=9850"},{"taxonomy":"post_item_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pasveik.lt\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/post_item_type?post=9850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}