5 japoniški akcentai jūsų dietai

Japonai laikomi viena sveikiausių tautų pasaulyje. Be to, jų mitybos
tradicijos daugeliui Tekančios saulės šalies gyventojų leidžia išlaikyti puikią
figūrą, energiją ir darbingumą. Kurie šios mitybos ypatumai praverstų ir jums?

Japoniška paslaptis Nr. 1: Suvalgyk 30 skirtingų produktų per dieną

Japonijoje įprasta mitybos rekomendacija – suvalgyti po 30 skirtingų produktų
per dieną. Tai neabejotinai naudinga; tokia maisto įvairovė leidžia maksimaliai
užtikrinti maistingųjų medžiagų balansą mityboje, gauti beveik visų reikiamų
vitaminų ir mineralinių medžiagų. Jei jūs prijaučiate japoniškam maisto
patiekimo būdui – daug patiekalų mažutėmis porcijomis, – šio principo laikytis
visai paprasta.

Tipiškai japoniški pietūs namuose galėtų būti nedidelis kiekis baltymų, pvz.
vištienos terijaki gabalėliai ar ant grotelių kepta žuvis, 2-3 rūšių daržovių
garnyras, daržovių gabalėliai iš sezoninių daržovių, ryžių dubuo ir sriuba su
keletu gabalėlių tofu, vienu ar dviem moliuskais, trupučiu laiškinių svogūnų.

Standartiniame vakarietiškame valgiaraštyje sudėtinga suskaičiuoti 30 skirtingų
patiekalų kasdien. Pavyzdžiui, bandelė pusryčiams, kumpio ir sūrio sumuštinis su
daržovėmis pietums, mėsos kepsnys, bulvės ir brokoliai pietums – štai ir 9
patiekalai, prie kurių dar ką nors pridėti būtų sudėtinga. Kad vis dėlto
papildytumėte šį sąrašą, pasistenkite kasdien suvalgyti pjaustytų daržovių
gabalėlių šalia kiekvieno patiekalo.

Japoniška paslaptis Nr. 2: Viskas turi atrodyti gražiai

Maistas, kuris atrodo gražiai, teikia daugiau pasitenkinimo. O japonai garsėja
savo gebėjimu iš maisto produktų kurti tikrus meno šedevrus. Tai viena
priežasčių, kodėl japonai retai kada persivalgo. Jie laikosi taisyklės niekada
neužpildyti viso lėkštės ploto. Geriau palikti daug tuščios erdvės joje, kad
lėkštės forma papildytų maistą ir atskleistų jo grožį. Be to, labai svarbu
maistą išdėlioti taip, kad jis nebūtų plokščias. Tai suteikia gilumo pojūtį,
produktai atrodo patrauklesni. Svarbu panaudoti ir keletą spalvų – tai suteikia
energijos tiek žiūrint į maistą, tiek jį vartojant.

Nebūtina samdytis konsultanto japono kad savo kasdieniams patiekalams
suteiktumėte šiek tiek japoniško atspalvio. Tiesiog pasistenkite daugiau dėmesio
skirti patiekalų grožiui, labiau gėrėtis, mėgautis maistu, smulkinti jį į
mažesnius gabalėlius, sudėlioti vieną ant kito. Spalvos akimirksniu suteiks
vyšniniai pomidorai, prieskoniniai žalumynai, geltonosios paprikos. Ir prieš
valgant būtinai įvertinkite porcijos grožį, pasigrožėkite lėkštėje esančiu
šedevru, tik tada valgykite.

Japoniška paslaptis Nr. 3: Kiekvieną kąsnį reikia gerai sukramtyti

Be abejo, tą patį kartojo ir jūsų močiutė, neturinti nė lašelio japoniško kraujo.
Tik šis išminties perlas japonus lydi ne tik vaikystėje, bet visą gyvenimą.
Rūpestingai, daug kartų sukramtant maistą valgoma lėčiau, suvalgoma mažiau. Be
to, fizinis veiksmas, kurį atlieka žandikaulis, siunčia signalus į smegenis kad
jūs jau pasisotinote.

Japonijoje gajus prietaras, esą kuo daugiau vaikas kramto – tuo jis protingesnis,
todėl mažiesiems specialiai duodama kietesnio, sunkiau kramtomo maisto, kad
žandikauliai turėtų progos kaip reikiant padirbėti.

Japoniška paslaptis Nr. 4: Gerkite žaliosios arbatos

Mokslininkai vis dar atranda naujų žaliosios arbatos savybių, kuo ji naudinga
mūsų organizmui. Nors jau yra daugybė įrodymų, kad žalioji arbata saugo nuo
galybės ligų, taip pat ir Alzhaimerio ligos bei vėžio. Japonijoje įprasta
kasdien išgerti po 5-6 puodelius šios arbatos. Ar esama ryšio tarp žaliosios
arbatos ir suvartojamo maisto kiekio? Galbūt. Žaliojoje arbatoje esančios
medžiagos mažina cholesterolio kiekį kraujyje, spartina medžiagų apykaitą ir
riebalų skaidymą.

Be to, nesaldinta arbata visiškai neturi kalorijų. Taigi tai neabejotinai
geresnis pasirinkimas besilaikant dietos nei sultys (vartojamos kaip gėrimas, o
ne kaip maistas) ar balinta kava.

Japoniška paslaptis Nr. 5: Kasdien nueikite po 10 000 žingsnių

Skamba iššaukiančiai? Nebūtinai. Tiek žingsnių – tai maždaug 7,5-8 km. Jei
neįsivaizduojate, kaip pasivaikščiojimus tokiu atstumu įterpti į savo perkrautą
dienotvarkę, nesijaudinkite. Juk skaičiuojami net ir tie žingsniai, kuriuos jūs
nupėdinate eidami iki kolegos kabineto ar stumdami pirkinių vežimėlį prekybos
centre.

Japonijoje žmonės naudojasi proga pajudėti. Šioje šalyje automobilių turima
santykinai mažiau nei kitose išsivysčiusiose šalyse, nes žmonės dažniau vaikšto
pėsčiomis, važiuoja dviračiu ar naudojasi viešuoju transportu. O kad būtų
lengviau įgyvendinti 10 000 žingsnių planą, ten gana populiaru turėti pedometrus,
kurie gali būti netgi mobiliuosiuose telefonuose.

Norite pamėginti? Nebūtina turėti po ranka įrenginį, kuris skaičiuoja žingsnius.
Tiesiog pasistenkite pavaikščioti daugiau. Išlipkite ankstesnėje autobuso
stotelėje, pasivaikščiokite bent 10 minučių vakare – ir jūsų žingsnių skaičius
jau bus gerokai ūgtelėjęs.