Harvardo mokslininkai pabrėžia, kad tam tikras veikliąsias medžiagas
reikia vartoti kartu. Tada jų poveikis stipresnis. Yra nustatytos penkios
klasikinės jų poros.
Vitaminas B12 ir folio rūgštis
Folio rūgštis tai vienas iš aštuonių B grupės vitaminų, kuris geriau
pasisavinamas, sukaupiamas ir metabolizuojamas, kai veikia kartu su vitaminu
B12. Šių vitaminų trūkumas gali sukelti mažakraujystę, JAV reikalaujama, kad
maistiniai grūdai būtų papildyti folio rūgštimi, o daugelis pusryčių dribsnių
papildomi vitaminu B12.
Vitaminas D ir kalcis
Būtent D svarbus, kad žmogaus organizmas visavertiškai pasisavintų kalcį. Šis
vitaminas taip pat padeda pasisavinti kitus mineralus, kurie saugo žmogų nuo
širdies ligų ir vėžio.
Varis ir cinkas
Jie svarbūs maisto pasisavinimui mažojoje žarnoje. Jei cinko per daug,
apsunkinamas vario pasisavinimas. Todėl reikia laikytis nustatytų normų ir
proporcijų.
Niacinas ir triptofanas
Triptofanas yra viena iš devynių aminorūgščių, kurių organizmui reikia, kad
pasigamintų itin svarbių hormonų. Triptofanas taip pat svarbus dar ir tuo, kad
iš jo organizmas sintetina niaciną, kuris žinomas ir kaip vitaminas B3.
Natris ir kalis
JAV suvartojama beveik 90 proc. pasaulyje suvartojamo natrio, t.y. druskos. Nors
tai yra ir labai svarbi maistinė medžiaga, natrio suvartojama per daug. Tai
didina kraujospūdį, insulto ir širdies smūgio riziką. Kalis gali padėti inkstams
iš organizmo pašalinti natrį.