Krienai

Krienas kilęs iš Pietryčių Europos. Kaip kultūrinis augalas jis pradėtas
auginti viduramžiais Vokietijoje. Dabar šiuos daugiamečius augalus savo darže
augina beveik kiekviena šeimininkė, o drėgnose vietose ar vandens šaltinių
pakrantėse pasitaiko ir savaime augančių krienų.

Ar žinote, kad:

valgomos žalios ir virtos, šviežios ar džiovintos šaknys, kuriomis dažniausiai
gardinami įvairūs patiekalai.
krienų dedama į maisto koncentratus ir konservus.
krieno šaknys renkamos rugsėjo spalio mėnesį ir pakastos smėlyje, jos išsilaiko
rūsyje iki pavasario.
Šaknys turi angliavandenių, riebalų, azotinių medžiagų, vitamino G, mineralinių
druskų – kalcio, kalio, fosforo, glikozido sinigrino, nuo kurio ir priklauso
krienų skonis).

Lapuose ir sėklose yra alkaloidų.

Apetitui žadinti rekomenduojama prieš valgį suvalgyti arbatinį šaukštelį trintų
krienų su cukrumi ir medumi. Tokį mišinį galima tepti ant duonos.

Svarbu:

Tačiau daug krienų vartoti nepatartina, nes jie gali sudirginti skrandį, sukelti
pykinimą ar vėmimą.

Ir vis tik, nežiūrint į nieką, krienas yra puikus prieskonis. paruošti krienai
vartojami mėsos, žuvies, kiaušinių patiekalams gardinti. Krieno lapų dedama į
rauginamus agurkus, sūdomus grybus.

Krienai veikia kaip antiseptikai ir gerina virškinimą. Šis augalas puikiai
naikina bakterijas ir kitus mikroorganizmus. Šviežios šaknys ir jų sultys
vartojamos skrandžio ir žarnyno sekrecijai padidinti, apetitui sužadinti.