Šis testas ne tik leis įvertinti jūsų žinias apie mitybą, bet ir suteiks
naujų. Dar daugiau informacijos apie kiekvieną produktą rasite jo etiketėje.
Skaitykite jas!
VITAMINAI IR MAISTINGOSIOS MEDŽIAGOS
1. Kaip geriausia gaminti daržoves, kad jose išliktų kuo daugiau vitaminų B ir
C?
A) Virti.
B) Troškinti garuose.
C) Kepti.
Atsakymas: teisingas variantas – C. Verdamos daržovės gali prarasti 70
proc. vandenyje tirpstančių vitaminų B ir C, todėl virkite jas įpylusios kaip
įmanoma mažiau vandens ir kuo trumpiau, tik kol suminkštės. Net troškinamos
garuose daržovės praranda 30 proc. minėtų vitaminų. Daugiausia vandenyje
tirpstančių vitaminų išlieka daržoves kepant, tačiau šios turi būti kuo
šviežesnės, nes kuo ilgiau laikysite, tuo labiau jose mažės vitamino C.
2. Kuriame iš šių produktų yra daugiausia organizmo atsparumą stiprinančių
antioksidantų?
A) Mėlynėse.
B) Kakavos pupelėse.
C) Dygliuotuose ožerškiuose.
Atsakymas: teisingas variantas – B. 100 g natūralios kakavos pupelių (naudojamų
šokoladui gaminti) yra 10 g flavonolio antioksidantų, o tokiame pačiame kiekyje
mėlynių – tik 0,016 g. Be to, kakavos pupelėse yra magnio ir nuotaiką keliančio
hormono serotonino. Taigi teikite pirmenybę tokių rūšių šokoladui, kurio
sudėtyje yra bent 70 proc. kakavos masės.
3. Kuriame iš šių produktų daugiausia vitamino C?
A) Apelsinuose.
B) Gvajavose.
C) Raudonosiose aitriosiose paprikose.
Atsakymas: teisingas variantas – B. 100 g šių saldžių tropikų vaisių yra
230 mg vitamino C, o tokiame pačiame kiekyje raudonųjų aitriųjų paprikų ir
apelsinų – atitinkamai 225 mg ir 54 mg. Rekomenduojama vitamino C dienos norma
suaugusiesiems – 60 mg. Tik nepamirškite, kad patiriant stresą, vartojant
alkoholio ar rūkant šio vitamino organizmui reikia daugiau.
4. Kuriai iš šių organizmo funkcijų būtinas vitaminas A?
A) Regėjimui.
B) Kalciui pasisavinti.
C) Imunitetui.
Atsakymas: teisingas variantas – A. Vitaminas A, dar vadinamas retinoliu,
yra svarbus regėjimui, augimui ir odai. Viena vertus, šio vitamino trūkumas gali
būti apakimo ir vištakumo (prasto regėjimo prieblandoje) priežastis. Kita vertus,
jo perteklius gali turėti neigiamų pasekmių kepenims ir kaulams. Rekomenduojama
vitamino A dienos norma yra 600 mg. Šio vitamino šaltinis – kiaušiniai, galvijų
kepenys ir menkių kepenėlės.
KALORIJOS
5. Kurie iš čia pateiktų skaičių geriausiai atspindi dienos kalorijų poreikį?
A) 70 proc. angliavandenių, 25 proc. baltymų, 5 proc. riebalų.
B) 50 proc. angliavandenių, 15 proc. baltymų, 35 proc. riebalų.
C) 25 proc. angliavandenių, 60 proc. baltymų, 15 proc. riebalų.
Atsakymas: teisingas variantas – B. Kaip tik tokį santykį linkę siūlyti
mitybos specialistai, nors jis truputį skiriasi nuo Pasaulio sveikatos
organizacijos rekomendacijų. Mitybos specialistų teigimu, reikėtų galvoti ne
tiek apie skaičius, kiek apie tai, ką dedame į lėkštę. Maždaug vieną trečdalį
dienos raciono turėtų sudaryti krakmolingas maistas, kitą – vaisiai ir daržovės,
likusįjį – baltymai. Itin mažai valgykite maisto, kurio sudėtyje daug riebalų ar
druskos.
6. Keliomis kalorijomis kas penkerius metus reikėtų sumažinti savo dienos
racioną perkopus per 30 metų?
A) Nė viena.
B) 50.
C) 60.
Atsakymas: teisingas variantas – B. Paprastai medžiagų apykaita nusistovi
sulaukus 30 metų, o vėliau pradeda lėtėti. Todėl kas penkerius metus reikėtų
mažinti dienos racioną 50 kalorijų. Kitaip tariant, dietologų teigimu, sulaukus
45 metų reikėtų suvartoti 150 kalorijų mažiau nei prieš 15 metų.
7. Kaskart, kai tik organizme susikaupia 3 500 papildomų nesudegintų kalorijų,
galima tikėtis, kad riebalų atsargos padidės beveik 500 g.
A) Taip.
B) Ne.
Atsakymas: teisingas variantas – A. Pasirodo, 3 500 kalorijų yra beveik
500 g riebalų. Kiekviena moteris puikiai žino, kad „sulesioti“ 500 papildomų
kalorijų per dieną – juokų darbas… O jų nesudeginus iškyla pavojus padidinti
savo riebalų atsargas puse kilogramo kiekvieną kartą, kai tik papildomų kalorijų
skaičius pasieks 3 500. Kiek kalorijų žmogus sudegina sportuodamas, priklauso
nuo jo svorio, ūgio, amžiaus ir lyties. 30 minučių neintensyviai mankštinantis
su širdies (kardio) treniruokliais vidutiniškai sudeginama apie 145 kcal, o
intensyviai sportuojant su šiais treniruokliais – 220 kcal. Jei norite numesti
svorio, turėtumėte sudeginti daugiau kalorijų nei gaunate.