Aktorė Reese Witherspoon rimtų problemų su figūra lyg ir neturėjo, maitinosi
sveikai ir atrodė itin dailiai. Tačiau Holivudo žvaigždžių asmeniniu treneriu ir
mitybos konsultantu dirbantis Michael George vis dėlto rado, kaip jos mitybą
patobulinti – juk sveikatos ir grožio nebūna per daug!
Jis pastebėjo, jog Reese dietoje stinga daržovių ir vaisių, kurie yra svarbus
skysčių šaltinis ir puikūs skrandžio „apgavikai“ – suvalgyti užpildo jo turinį
ir suteikia sotumo jausmą, nors patys yra nekaloringi.
M.George pasiūlė Reese gana linksmą sprendimą, kaip paįvairinti dietą: kasdien
suvalgyti po 1-2 patiekalus, kuriuose būtų kiekvienos iš 6 spalvų daržovių ir
vaisių: žalių, raudonų, mėlynų, violetinių, geltonų ir oranžinių. Kiekvienos
spalvos vaisiuose yra tam tikros rūšies vitaminų, mineralų ir antioksidantų, o
jų kombinacija leidžia organizmui kasdien gauti visų jam reikalingų maistingųjų
medžiagų.
Raudona
Šios spalvos daržovės, vaisiai, uogos suteikia organizmui šilumos ir jėgos.
Raudonose daržovėse yra itin vertingos medžiagos – likopeno, kuris yra stiprus
antioksidantas, efektyviai šalinantis iš organizmo kancerogenines medžiagas.
Žalia
Šią spalvą daugeliui daržovių suteikia jose esantis luteinas. Tai karotinoidų
grupės medžiaga. Jis kaupiasi akies tinklainėje, geltonoje pigmentinėje dėmėje,
kurioje regėjimas yra aštriausias. Luteinas veikia kaip filtras, apsaugantis
geltonąją dėmę nuo UV radiacijos ir laisvųjų deguonies radikalų. Ši medžiaga
taip pat atstato pažeistas odos ląsteles.
Violetinė
Violetinėse daržovėse yra fitochemikalų, saugančių nuo kraujo krešulių
susidarymo, jose esančios medžiagos kovoja su vėžinėmis ląstelėmis, užkerta
kelią širdies ligoms, saugo atmintį.
Oranžinė
Šios spalvos vaisiuose itin gausu vitamino C ir A – jis stiprina organizmo
imunitetą, saugo odą nuo UV spindulių, stiprina regėjimą, leidžia jaustis
žvaliau.
Geltona
Geltoni vaisiai ir daržovės spartina medžiagų apykaitą, normalizuoja centrinės
nervų sistemos veiklą, suteikia organizmui žvalumo. Kai kuriuose geltonos
spalvos vaisiuose, pavyzdžiui, bananuose, gausu aminorūgšties triptofano,
organizme virstančio „laimės hormonu“ serotoninu.