PIENAS
Tai, kad gimusiam mažyliui svarbiausias – motinos pienas, žinome visos. Jei
moteris neturi pieno, vaikutis maitinamas pieno mišiniu. Pienas – kalcio,
fosforo, baltymų šaltinis. Vaikučiui iki 4 mėnesių (jei geria pieno mišinį) ar 6
mėnesių (jei maitinamas mamos pienu) pienas yra vienintelis maistas. Nuo 4-6
mėnesių vaikutis pradeda valgyti tiršto maisto, kuris pakeičia vieną maitinimą
pienu, po to – kitą ir t.t. Galop, artėjant pirmajam gimtadieniui, mažylis pieno
gauna du kartus per parą – nubudęs ryte ir vakare, prieš miegą. Paprastai vienu
ypu mažylis išgeria apie 200 ml pienuko. Metukų sulaukusiam mažyliui jau galima
duoti ir karvės pieno (o jei vaikas alergiškas karvės pieno baltymams,
rekomenduojamas specialus pieno mišinys, pagamintus sojos pagrindu, jame nėra
karvės pieno baltymų). Iki trejų metų vaikas per parą gali suvartoti ne daugiau
kaip 500 ml šviežio pieno. Ilgainiui mažylis pats parodo, kada nebenori pienuko.
Juo lieka balinti košes.
Iš kur žinoti, ar vaikui užtenka pieno produktų, o gal per daug? Jei jis guvus,
linksmas, gerai vystosi, auga svoris, vadinasi, viskas gerai. Rūpestį turėtų
kelti paliegęs, išbalęs, silpnas mažylis.
Jei vaikutis linkęs tukti, košes patartina virti ne su pienu, o vandeniu.
JOGURTAS IR KEFYRAS
Jei kūdikiui 10-12 mėnesių, pasiūlykite jam jogurto. Itin tinka praturtintas
bifido, lakto bakterijomis. Rinkdami jogurtą, atkreipkite dėmesį, kad jo
sudėtyje būtų kuo mažiau priedų, E raidelių (skonio, aromato stipriklių,
dažiklių ir t.t.). Na o jei labai norisi, natūralų jogurtą galima paskaninti
uogomis iš močiutės sodo (kad ir ištrauktomis iš šaldiklio. Priešpiečių ar
pavakarių metu vaikučiui rekomenduojama suvalgyti apie 100 ml jogurto. Jį gali
pakeisti toks pat kiekis kefyro, kurį mažylis pradeda gerti 10-12 mėnėsį.
VARŠKĖ
Pirmą kartą varškės paragauja 10-12 mėnesių sulaukęs vaikutis. Pradėjęs nuo
šaukštuko mažylis gali suvalgyti iki 50 g varškės. Neduokite nei labai liesos,
nei labai riebios varškės, tinkamiausia jūsų atžalai – 5-15 proc. riebumo. O jei
renkatės desertinę varškytę, jos riebumas neturėtų viršyti 6 procentų. Jei
vaikas nemėgsta grynos varškės, pasiūlykite iš jos paruoštų patiekalų – virtinių,
blynelių. Nuo metukų mažyliui tinka duoti ir varškės sūrio. Saldžius varškės
sūrelius be glaisto vaikutis gali valgyti sulaukęs metukų. Kadangi šokoladas
vaikams iki trejų metų nerekomenduojamas, glaistyti varškės sūreliai – taip pat.
GRIETINĖ
Grietinė – riebus pieno produktas, kuriuo skaninami vyresnio kaip metukų vaiko
patiekalai. Jos dedama į sriubą, košę, mėsos patiekalus. Vienai 200 g patiekalo
porcijai turėtų tekti apie 5 g grietinės. Jos nereikėtų perdozuoti, o jei
perkate riebią grietinę (30 proc.), vartokite dar mažiau. Lietuviai mėgsta
riebiai pavalgyti, tačiau mažai judant nesudeginti riebalai didina viršsvorį.
SVIESTAS, MARGARINAS
Vertingesnis, žinoma, sviestas. Margarinas – aliejaus ir sviesto mišinys. Geriau
vartoti arba aliejų, arba sviestą. Normalaus svorio mažyliui košę gardinkite
sviestu, o tukti linkusiam – aliejumi.
SŪRIS
Lydytas, tepamas ir kitokie sūriai tinka vyresniems kaip 1-1,5 m. vaikams.
Riebus sūris vaikams nerekomenduojamas.
Apie pieną ir jo produktus:
* Karvės piene yra 3 kartus daugiau baltymų nei motinos piene ar adaptuotuose
pieno mišiniuose.
* Karvės pieno baltymai pasižymi stipriomis alergizuojančiomis savybėmis. Šiame
produkte per daug natrio, chloro, kalcio, fosforo, magnio, kalio, o per mažai
angliavandenių, nepakeičiamų riebalų rūgščių, cinko, vitaminų C ir PP, geležies,
kuri blogai pasisavinama.
* Per didelė šių medžiagų koncentracija labai apkrauna kūdikio žarnyną, kepenis
ir inkstus, kurie dar nėra visai subrendę. Karvės pienu maitinamiems kūdikiams
gali atsirasti mikrokraujavimas iš virškinamojo trakto, ypač pirmąjį gyvenimo
pusmetį.
* Karvės pieną nedideliais kiekiais leidžiama kūdikiui duoti nuo 9 mėnesių,
tačiau tik balinant košes. Gerti šį pieną galima tik metų sulaukusiam vaikui.
* Vaiko virš metukų racione pirmenybė turėtų būti teikiama rūgštiems pieno
produktams: kefyrui, rūgpieniui, jogurtui.
* Vaikučiui tinkamiausias – 2,5-3,2 proc. riebumo pienas.
* Jogurtas ir varškė – desertai, tiekiami priešpiečių ir pavakarių metu. Jei
vieną dieną vaikui davėte jogurto, kitą dieną pasiūlykite varškės. Abiejų
produktų tą pačią dieną neduokite.
KIEK TURI SUVALGYTI?
Preliminarus maisto kiekis (parai) skaičiuojamas pagal kūdikio kūno masę.
Namuose verta turėti maisto produktų elektronines svarstykles. Jos padės
susigaudyti, kiek vaikutis suvalgo, ar jam pakanka maisto ir panš.
Kūdikis nuo 10 dienų iki 2 mėn. turi suvalgyti 1/5 savo kūno masės, t.y. 600-900
ml per parą.
2-4 mėn. – 1/6 kūno masės, t.y., 800 – 1000 ml.
4-6 mėn. – 1/7 kūno masės, t.y., 900- 1000 ml.
6-8 mėn. – 1/8 kūno masės, t.y., 1000 – 1100 ml.
8-12 mėn. – 1/9 kūno masės, t.y. 1000 – 1200 ml.
MAMOS PATIRTIS
28 m. studentė Jurgita, su vyru 29 m. IT specialistu Auriumi auginanti 4 m.
Domantą ir 1 m. Evitą
„Mano vyras serga astma, todėl dar laukdama pirmagimio bijojau, kad jis gali
paveldėti ligą. Ištyrus Domantą paaiškėjo, kad jis alergiškas karvės pieno
baltymui. Todėl sūnelį maitinau savo pienu iki 2 metukų ir tik tada atsargiai
pradėjau duoti pieno produktų. Domantas labai mėgsta jogurtus, sūrio lazdeles,
glaistytus varškės sūrelius (tik šokoladą nuimame), tačiau negeria kefyro,
nevalgo varškės, varškės sūrio.
Dukrytę dar iki šiol maitinu savo pienu. Tiesa, kelias dienas, kai sirgau,
Evitai teko gerti pieno mišinį. Tačiau jokios alerginės reakcijos į jį ar į
karvės pieną, kuriuo balinu košes, nepastebėjau. Nuo 11 mėn. Evitai pradėjau
duoti jogurto, varškės, į sriubytę įdedu grietinės šaukštelį. Dukrytė mėgsta
geltoną sūrį, sūrio lazdeles. Vaikams į košes nededu nei sviesto, nei margarino,
o įpilu truputį alyvuogių aliejaus – manau, tai sveikiausia".
ROMOS MACIJAUSKAITĖS TEKSTAS